Кожна тварина

М’який, повітряний, солодкий — але більшість зефіру в магазинах містить желатин. Його отримують із кісток, шкіри та сухожиль тварин.У 2023 році у світі виробили понад 464 тисячі тонн желатину. За оцінками, це коштувало життя понад 1 мільярду тварин — переважно корів і свиней.До того ж у багатьох рецептах використовується яєчний білок, що теж не є етичним: яєчна індустрія тримається на системній експлуатації й убивстві курей.Але альтернатива є. Все більше крафтових брендів виготовляють зефір на основі аквафаби — рідини після варіння нуту. Вона повністю рослинна, ідеально збивається й створює ту саму текстуру — без жорстокості.Обирайте свідомо.Дізнайтесь більше про етичні альтернативи у безплатному курсі «Веган-експрес».
http://veganexpress.org/