Новини.Live

Цей салат із баклажанів — справжня знахідка для літа. Обсмажені овочі, ароматний томатний соус і легка кислинка створюють насичений смак, який розкривається ще краще після настоювання. Закуска виходить соковитою, ароматною і чудово підходить як до повсякденного столу, так і до святкових страв.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

баклажани — 2–3 шт.;цибуля — 1 шт.;солодкий перець — 1 шт.;помідори — 4–5 шт. або томати у власному соку — 250 мл.;часник — 2–3 зубчики;олія — 50 мл;цукор — 1 ч. л.;оцет яблучний або винний — 1–2 ст. л.;сіль — за смаком;чорний мелений перець — за смаком;коріандр — дрібка (за бажанням);зелень — для подачі.

Приготування салату. Фото: smаkuіеmо.соm.uа

Спосіб приготування 

Баклажани нарізати кружальцями, посолити й залишити на 15 хвилин, щоб прибрати гіркоту.Потім обсушити та обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.Окремо на сковороді обсмажити цибулю, додати солодкий перець і подрібнені помідори. Тушкувати кілька хвилин до м’якості овочів.Додати часник, цукор, оцет, сіль, перець і за бажанням коріандр.Протушкувати ще трохи до насиченого ароматного соусу.У форму викладати баклажани шарами, поливаючи кожен шар соусом.Залишити настоятися щонайменше на 30 хвилин перед подачею.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра. Ваша пробная версия Рrеmіum закончилась ]]