Новини.Live

"Карпатку" часто готують тоді, коли хочеться чогось особливого, але без складного декору. Заварне тісто утворює легкі нерівні коржі, а крем на основі заварної маси та масла робить десерт м'яким і вершковим. Після охолодження його залишається лише присипати цукровою пудрою — і можна подавати до столу.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

вода — 120 мл.;вершкове масло — 55 г;цукор — 10 г;сіль — дрібка;борошно — 60 г;яйця — 3 шт.

Для заварного крему:

жовтки — 2 шт.;цукор — 70 г;кукурудзяний крохмаль — 30 г;сіль — дрібка;ванільний екстракт — за бажанням;молоко — 400 мл.

Для крему-мусліну:

готовий охолоджений заварний крем;м'яке вершкове масло — 115 г;цукор — 20 г.

Шматок пирога. Фото: gоsроdynkа.соm.uа

Спосіб приготування

У каструлі з'єднати воду, масло, цукор і сіль. Довести до кипіння, всипати борошно та швидко перемішати.Прогріти тісто ще близько 3 хвилин, потім трохи охолодити. По одному вмішати яйця.Розділити тісто між двома формами діаметром 15 см і випікати при 190 °С приблизно 25–30 хвилин.Для крему змішати жовтки з цукром і крохмалем.Окремо нагріти молоко, влити до яєчної суміші, перемішати та повернути на вогонь. Варити до загустіння. Накрити плівкою в контакт і повністю охолодити.М'яке масло збити з цукром, поступово додати охолоджений заварний крем і збити до однорідності.Один корж викласти у форму, розподілити крем і накрити другим коржем. Охолоджувати щонайменше 4 години, а краще залишити на ніч.Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.Ваша пробная версия Рrеmіum закончилась ]]