The Spicy Spice

Після приготування їжі на кухні залишається не лише брудний посуд. Обрізки овочів, пакування, зіпсовані продукти, використана олія та харчові залишки швидко накопичуються й перетворюються на повний пакет сміття вже за день. Багато хто звик просто викидати все в один контейнер або змивати в раковину, але саме це часто створює проблеми — від засмічення труб до неприємного запаху на кухні.

Сортування кухонних відходів давно перестало бути історією лише для екоактивістів. Навіть кілька простих звичок допомагають зменшити кількість сміття та зробити кухню чистішою.

Чому не варто змивати залишки їжі в раковину

Здається, що найпростіше — змити все водою. Але жир, соуси, залишки каш, тіста чи супів осідають на стінках труб і поступово створюють щільні засмічення.

Особливо небезпечна гаряча олія після смаження. У трубах вона охолоджується, густіє та змішується з іншими відходами. Через це каналізація може почати погано пропускати воду або взагалі забитися.

Не варто зливати в раковину:

• олію після смаження;
• кавову гущу;
• залишки тіста;
• рис і макарони;
• кістки та шкірки;
• великі шматки їжі.

Олію краще охолодити, перелити в пляшку або пакет і викинути окремо. Невеликі харчові залишки варто збирати перед миттям посуду серветкою або паперовим рушником.

Які кухонні відходи можна сортувати

На кухні накопичується багато упаковки, яка придатна для переробки. Але проблема в тому, що брудні контейнери часто просто не приймають на сортуванні.

Перед викиданням упаковку бажано швидко сполоснути й висушити. Особливо це стосується молочних продуктів, соусів і м’яса.

Найчастіше окремо можна здавати:

1. Пластикові пляшки та контейнери з маркуванням PET або HDPE.
2. Скляні банки й пляшки.
3. Металеві банки.
4. Картон і паперову упаковку без жиру.

А ось жирний папір від піци, брудні серветки або одноразовий посуд після їжі зазвичай уже не переробляють.

Що робити із залишками овочів та фруктів

Лушпиння, обрізки зелені, шкірки фруктів і овочів займають величезну частину кухонного сміття. Якщо є дача, город або навіть великі вазони вдома, частину таких відходів можна використовувати для компосту.

Для домашнього компостування підходять:

• овочеві шкірки;
• чай;
• кавова гуща;
• шкаралупа яєць;
• зів’яла зелень;
• фруктові обрізки.

Не варто додавати в компост м’ясо, рибу, молочні продукти та жирну їжу — вони швидко псуються й створюють сильний запах.

Навіть невеликий кухонний компостер допомагає суттєво зменшити кількість сміття.

Чому стару техніку не можна просто викидати

На кухні регулярно ламаються блендери, електрочайники, ваги чи дрібна техніка. Багато людей просто залишають їх біля контейнера, але електроніку не можна викидати разом зі звичайним сміттям.

У старій техніці є пластик, батареї, дроти та деталі, які можуть виділяти токсичні речовини. Особливо це стосується акумуляторів і батарейок.

Краще здавати таку техніку:

• у магазини з програмою утилізації;
• у пункти прийому електроніки;
• на ремонт або розбір деталей.

Те саме стосується батарейок, кухонних ваг і дрібних гаджетів.

Як зменшити кількість сміття на кухні

Повністю уникнути відходів неможливо, але їх легко зробити менше. Найбільше сміття створює не сама їжа, а зайва упаковка й продукти, які псуються в холодильнику.

Що реально допомагає:

• купувати продукти за списком;
• не брати зайвого «про запас»;
• використовувати багаторазові контейнери;
• планувати меню на кілька днів;
• заморожувати залишки їжі;
• використовувати овочі та зелень повністю, коли це можливо.

Наприклад, із підв’ялої зелені можна зробити соус або масло із травами, а з овочевих обрізків — бульйон.

Сортування сміття на кухні не означає складне життя з десятком окремих контейнерів. Найчастіше достатньо не зливати жир у раковину, не викидати батарейки зі звичайним сміттям і хоча б частково відокремлювати упаковку для переробки. Навіть такі прості звички помітно зменшують кількість відходів і роблять кухню чистішою.

Пост Куди подіти харчові відходи після готування: що не можна викидати у мийку та смітник вперше з'явився на The Spicy Spice.