WAS

У 1899 році німецький інженер Едмунд Фарке заснував у Бахмуті алебастрові заводи. Видобуток гіпсу сформував підземне місто з унікальним мікрокліматом.Підземні галереї Бахмута виявилися ідеальними для виробництва ігристого вина, і в 1950 році було ухвалено рішення про створення заводу. У гіпсових штольнях було проведено масштабні роботи, встановлено обладнання і вже в 1954 році випустили перші 500 тисяч пляшок ігристого. Це ігристе вино було в СРСР дефіцитом і продавалося в першу чергу партійному керівництву. Артемівське ігристе витримували в пляшках протягом трьох років, дотримуючись класичного методу, як в Шампані. У штольнях пляшки регулярно перекладали вручну, щоб уникнути осаду.У незалежній Україні завод став випускати ігристі вина під власними брендами – «Артемівське» та «Крим». Наразі виробництво переміщено до Одеської області. Завод в Бахмуті здебільшого зруйновано, галереї контролюються російськими бойовиками.На фото: ігристе зберігається у підземних галереях Бахмута за методом мадам Кліко.
https://youtu.be/GnwA-crm10o