Заморожування фруктів та ягід — як зробити їх у рази кориснішими!

Свіжі сезонні ягоди (чорниця, лохина, ожина) — це потужне джерело антоціанів, які захищають судини мозку від окислювального стресу. Але є один простий спосіб суттєво підвищити їхню біодоступність.

❗️Нейронутриціологія: Спробуйте перед вживанням заморозити ягоди в морозилці. Під час замерзання вода всередині клітин перетворюється на мікрокристали льоду, які фізично руйнують міцні рослинні клітинні оболонки. Коли ви їсте розморожені ягоди, вашому шлунково-кишковому тракту набагато легше дістатися до антиоксидантів та поліфенолів. Вони засвоюються майже на 30–40% ефективніше, ніж зі свіжих, щойно зірваних плодів.

Твоє Довголіття 💊