25 листопада здобувачі освіти групи 11-ХТ а 21-ХТ відвідали пізнавальну екскурсію до ресторану «Шеф-Клуб», метою якої було ознайомлення з організацією роботи сучасного закладу ресторанного господарства, особливостями обслуговування гостей та закріплення теоретичних знань, отриманих під час навчання. Ресторан «Шеф-Клуб» є відомим закладом міста, який поєднує сучасний інтер’єр, професійний підхід до обслуговування та різноманітну кухню. Заклад спеціалізується на стравах європейської та гриль-кухні, а також пропонує авторські позиції меню та широку винну карту. «Шеф-Клуб» часто стає місцем проведення гастрономічних зустрічей, дегустацій і тематичних заходів, що створює особливу атмосферу для відвідувачів.
Під час екскурсії студентам було представлено три зали ресторану: основний зал, VIP-зал та винний зал. Кожен із залів має власне стилістичне оформлення та функціональне призначення. Основний зал призначений для щоденного обслуговування гостей та проведення різних заходів. VIP-зал вирізняється більш камерною атмосферою та підвищеним рівнем комфорту. Він використовується для приватних зустрічей, ділових переговорів, сімейних святкувань і невеликих урочистих подій.
Студентам пояснили, що такі зали потребують особливої організації обслуговування, уваги до деталей та індивідуального підходу до кожного гостя. Окрему увагу було приділено винному залу, який виконує функцію енотеки. У ньому зберігається широка колекція вин із різних країн світу, що дозволяє підібрати напій до кожної страви. Винний зал також використовується для дегустацій, тематичних вечорів та гастрономічних зустрічей, що сприяє формуванню культури споживання вина.
Студентам пояснили, як правильна організація простору та спеціалізація залів впливають на комфорт гостей і ефективність роботи персоналу.
Особливий інтерес викликало відвідування кухні ресторану. Здобувачі освіти мали змогу спостерігати за роботою кухарів у реальному часі, побачити організацію виробничих процесів та взаємодію персоналу. Під час огляду кухні студенти ознайомилися з професійним кухонним устаткуванням, зокрема обладнанням для приготування страв на грилі, та дізналися про його призначення й правила експлуатації. Важливою частиною екскурсії стало спілкування з шеф-кухарем ресторану Василем Демянівим, який поділився власним професійним досвідом, розповів про вимоги до роботи в ресторанній сфері, особливості формування меню та контролю якості страв. Крім того, для студентів була проведена демонстрація правильного сервірування столів відповідно до стандартів ресторанного обслуговування. Учасники екскурсії дізналися про розміщення столових приборів, посуду та сервірувальних елементів, що є важливою складовою культури обслуговування гостей.

Екскурсія до ресторану «Шеф-Клуб» була змістовною, пізнавальною та корисною. Вона сприяла розширенню професійного кругозору студентів, формуванню практичних навичок і кращому розумінню майбутньої професійної діяльності у сфері ресторанного господарства.
Автор статті Горобейко Святослав студент групи 11-ХТ