Привіт! 🍽
Минулого разу ми розповідали про Фестиваль снігу в Саппоро, а сьогодні поговоримо про страву «набe» (鍋料理), що допомагає зігрітися після зимових прогулянок! 🍲🔥

Це універсальна страва, яку готують із м’яса, риби, морепродуктів, овочів, грибів чи тофу. Все це вариться у гарячому бульйоні прямо на столі в глибокому горщику донабе (土鍋), створюючи затишну атмосферу.

🍲 Популярні різновиди:
🔸 Чянко-набе (ちゃんこ鍋) – ситний варіант із купою м’яса та овочів, улюблена їжа сумоїстів.
🔸 Кімчі-набе (キムチ鍋) – гострий, зі свининою та корейським кімчі, ідеальний для холодної погоди.
🔸 Шябу-шябу (しゃぶしゃぶ) – тонко нарізане м’ясо, яке швидко занурюють у киплячий бульйон і їдять із соусами.

Однією з особливостей набe є спільне приготування. Усі збираються за столом, беруть гарячі шматочки прямо з каструлі, а наприкінці в бульйон додають рис або локшину, отримуючи ситний дзосуй (雑炊) або удон.

Таким чином, набe – це не просто їжа, а тепла традиція, що збирає людей разом і зігріває навіть у найлютіший холод. ❄️🔥

#Їжа