Кава в турці на газовій плиті — один із найпростіших способів приготувати насичений ароматний напій вдома. Головне тут — дрібний помел, холодна вода та повільне нагрівання. У цьому рецепті мелену каву спочатку коротко прогрівають із цукром, що допомагає краще розкрити аромат зерен і зробити смак більш глибоким.

Рецепт

Кухня: СхіднаПорції:

2

Підготовка:

5

хвилинПриготування:

5

хвилинВсього:

10

хвилин

Інгредієнти

• 200 мл води

• 20 г кави арабіки в зернах

• 5 г цукру

Кроки, щоб приготувати це

• Кавові зерна змолоти безпосередньо перед приготуванням до дуже дрібного помелу.
• Насипати мелену каву в турку, додати цукор і поставити на мінімальний вогонь.
• Прогріти каву із цукром до появи легкого аромату та ледь помітного димку.
• Влити холодну фільтровану або бутильовану воду та обережно перемішати.
• Повільно нагрівати каву, не збільшуючи вогонь.
• Коли почне підніматися щільна пінка, зняти турку з плити та дати пінці опуститися.
• Повернути турку на плиту та повторити процес ще двічі.
• Дати напою постояти приблизно 30 секунд, щоб осіла гуща.
• Розлити каву по чашках і подавати.

Примітки та поради

• Важливо не доводити напій до активного кипіння — це погіршує смак і аромат.
• Для приготування краще використовувати свіжозмелену арабіку.
• Для більш насиченого аромату можна додати кардамон під час прогрівання кави.

Пост Кава в турці на газовій плиті вперше з'явився на The Spicy Spice.