Смажені стрілки часнику — проста сезонна закуска, яку готують наприкінці весни та на початку літа. Після обсмажування стрілки стають м’якшими, зберігають легку хрусткість і набувають приємного часникового аромату без різкої гостроти. Страва добре смакує як самостійна закуска або як гарнір до м’ясних і овочевих страв.

Рецепт

Кухня: УкраїнськаПорції:

4

Підготовка:

15

хвилинПриготування:

15

хвилинВсього:

30

хвилин

Інгредієнти

• 500 г стрілок часнику

• 200 г ріпчастої цибулі

• 3 ст. л. рафінованої рослинної олії

• Сіль (за смаком)

• Чорний мелений перець (за смаком)

Кроки, щоб приготувати це

• Стрілки часнику ретельно промити під холодною водою. Видалити суцвіття та жорсткі нижні частини стебел. Нарізати шматочками довжиною приблизно 5–6 см.
• Цибулю очистити та нарізати невеликими кубиками.
• На великій пательні розігріти олію. Додати цибулю та обсмажувати до легкої золотистості.
• Додати підготовлені стрілки часнику, посолити та поперчити.
• Готувати на середньому вогні 7–10 хвилин, регулярно помішуючи. Стрілки повинні залишитися злегка пружними, але вже не бути жорсткими.
• Подавати гарячими одразу після приготування.

Примітки та поради

• До страви добре підходять паприка, карі, мелений коріандр або сушений імбир.
• Для більш ситного варіанта наприкінці приготування можна додати яйця та швидко перемішати їх зі стрілками.
• Якщо стрілки виявилися занадто жорсткими, їх можна попередньо бланшувати в окропі близько 1 хвилини.

Пост Смажені стрілки часнику вперше з'явився на The Spicy Spice.