Полуничний десерт з вином — незвичайний десертний напій для дорослих, у якому солодкість стиглої полуниці поєднується з фруктовими нотками сухого вина. Залежно від обраного вина смак може бути більш насиченим або легким. Напій виходить густим, ароматним і добре освіжає в спекотну погоду.

Рецепт

Кухня: ЄвропейськаПорції:

6

Підготовка:

1

година 

30

хвилинПриготування:

25

хвилинВсього:

1

година 

55

хвилин

Інгредієнти

• 800 г полуниці

• 1 склянка сухого червоного вина

• 1 склянка цукру

Кроки, щоб приготувати це

• Полуницю вимити, видалити плодоніжки та нарізати великими шматочками. Подрібнити блендером до стану пюре та протерти через сито.
• Макуху, що залишилася після проціджування, перекласти в невелику каструлю. Влити 1 склянку води, довести до кипіння та варити приблизно 2 хвилини.
• Відвар процідити в чисту каструлю. Додати цукор і нагрівати до його повного розчинення.
• Влити вино, довести суміш до початку кипіння та одразу зняти з вогню.
• Охолодити винну суміш і змішати з полуничним пюре до однорідності.
• Розлити смузі по склянках або креманках і поставити в холодильник приблизно на 60 хвилин.
• Подавати добре охолодженим.

Примітки та поради

• Для безалкогольної версії вино можна замінити виноградним або вишневим соком.
• Кількість цукру можна змінювати залежно від солодкості полуниці.
• Для більш насиченого кольору використовуйте сухе червоне вино.

Пост Полуничний десерт із червоним вином вперше з'явився на The Spicy Spice.