Помідори з моцарелою на грилі — проста літня страва, натхненна класичним салатом капрезе. Під час запікання у фользі сир ніжно плавиться, помідори стають соковитими, а базилік наповнює страву свіжим ароматом. Така закуска чудово поєднується зі стейками, шашликом або запеченими овочами й готується всього за кілька хвилин.

Рецент

Порції:

2

Підготовка:

20

хвилинПриготування:

10

хвилинВсього:

30

хвилин

Інгредієнти

• 250 г моцарели

• 2 великі м’ясисті помідори

• 3 ст. л. оливкової олії Extra Virgin

• 2 гілочки базиліку

• Сіль (за смаком)

• Чорний мелений перець (за смаком)

• Бальзамічний крем (за бажанням)

• 1 зубчик часнику (за бажанням)

• Щіпка сушеного орегано (за бажанням)

Кроки, щоб приготувати це

• Помідори та моцарелу нарізати однаковими кружальцями товщиною приблизно 5–7 мм.
• Листя базиліку відокремити від гілочок і дрібно нарізати. Два великі листи щільної фольги злегка змастити оливковою олією.
• У центр кожного листа фольги почергово викласти кружальця помідорів і моцарели, посипаючи кожен шар базиліком. За бажанням додати подрібнений часник і дрібку сушеного орегано.
• Полити рештою оливкової олії, додати сіль і чорний мелений перець. Щільно загорнути фольгу, щоб сік не витікав під час запікання.
• Викласти пакунки на добре розігріту решітку гриля й готувати приблизно 10 хвилин над середнім жаром.
• Обережно відкрити фольгу, перекласти страву на тарілки та за бажанням полити невеликою кількістю бальзамічного крему.

Примітки та поради

• Для цієї страви найкраще підходять щільні м’ясисті помідори, які добре тримають форму після запікання. Моцарелу бажано використовувати не надто вологу, щоб у фользі не накопичувалося багато рідини.

Пост Запечені помідори з сиром на грилі НОВЕ вперше з'явився на The Spicy Spice.