Еспресо

Інгредієнти для приготування лобіо:400 г спаржевої квасолі200 г квасолі1 морквина1-2 шт. цибулі ріпчастої2-3 зубчики часникудо смаку коріандр, перецьжменя волоських горіхів2-3 ст. л. томатного пюре або томатної пастиІнструкція з приготування лобіо:Бобову квасолю промити та замочити на кілька годин. Зварити квасолю до м'якості.Цибулю нашаткувати й тушкувати до напівпрозорості, додати до цибулі натерту моркву, готувати ще кілька хвилин.Тепер черга спаржевої квасолі та чорної квасолі.Далі влити томатне пюре, додати подрібнений часник, посолити, поперчити та всипати розтерті у ступці зерна коріандру.Тушкувати все на слабкому вогні під кришкою до готовності.Наприкінці посипати крихтою волоського горіха.Смачного!Джерело