Gazeta.ua

Фінляндія відома не лише саунами та тисячами озер, а й однією з найздоровіших націй у світі. Секрет їхнього довголіття та енергійності криється не тільки в особливому способі життя, а й у традиційному сніданку, який докорінно відрізняється від звичного для багатьох кави з випічкою. Французькі круасани залишаються за бортом - фіни віддають перевагу "сніданку воїна". Gаzеtа.uапропонує рецепт сніданку по-фінськи: вівсяна каша з ягодами та солоним лососем. Каша і риба - запорука енергії на весь день Цей рецепт поєднує в собі основні елементи традиційного фінського сніданку: поживну кашу, багату на омега-3 жири рибу та вітаміни з ягід. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче почати день ситно, корисно та смачно. Інгредієнти: 1/2 склянки вівсяних пластівців 1 склянка води або молока (за бажанням) 1/2 чайної ложки солі 100 г слабосоленого лосося або форелі 1/2 склянки свіжих або заморожених ягід (брусниця, чорниця, малина) Кріп для прикраси Приготування: Приготуйте кашу. Закип'ятіть воду або молоко в невеликій каструлі, додайте сіль. Коли рідина закипить, всипте вівсяні пластівці, постійно помішуючи. Зменште вогонь до мінімуму і варіть 5-7 хв., поки каша не загусне. Якщо ви любите більш рідку консистенцію, додайте ще трохи води чи молока. Підготуйте рибу та ягоди. Наріжте лосось тонкими скибочками. Якщо ягоди заморожені, можете додати їх безпосередньо в гарячу кашу або розморозити заздалегідь. Подача. Викладіть готову кашу в тарілку. Зверху розкладіть скибочки лосося та ягоди. Для свіжості та аромату посипте страву дрібно нарізаним кропом. Цей сніданок не вимагає додаткового цукру, оскільки солона риба та кислуваті ягоди створюють ідеальний смаковий баланс. Якщо ви хочете додати трохи солодкості, замість цукру використайте кленовий сироп або мед. Традиційний фінський сніданок, що називається "аміайнен", - це не про легкі закуски. А про повноцінний і поживний прийом їжі, який дарує сили на довгі північні дні. Замість цукру - цінні білки та клітковина. Основними елементами "фінського сніданку для здоров'я" є: Каша з цільного зерна: вівсяна або житня каша (Рuurо) - це основа основ. Її готують на воді чи молоці і подають з ягодами (лохиною, брусницею), які багаті на антиоксиданти. Завдяки високому вмісту клітковини каша забезпечує довге відчуття ситості та покращує травлення. Риба: у Фінляндії риба - це не просто делікатес, а щоденний продукт. На сніданок часто подають оселедець, копчену форель або лосось. Риба є чудовим джерелом омега-3 жирних кислот, які необхідні для здоров'я мозку, серцево-судинної системи та молодості шкіри. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Фінський млинець на сніданок: готуємо найніжнішу випічку у ранковий час Кисломолочні продукти: фіни обожнюють кефір (Рііm&аuml;) та натуральний йогурт. Ці продукти підтримують мікрофлору кишечника і забезпечують організм кальцієм. Цільнозерновий хліб: житній хліб (Ruіslеір&аuml;) - це гордість Фінляндії. Він щільний, багатий на клітковину і чудово доповнює рибу та сир. Ключові принципи фінського сніданку: Натуральність: мінімум оброблених продуктів, максимум того, що дала природа. Ситно і корисно: сніданок повинен давати енергію, а не порожні калорії. Традиції: повага до національних продуктів, які вирощуються на їхній землі. Отже, якщо ви хочете почати свій день, як справжній фін, забудьте про солодку випічку. Приготуйте ситну кашу з ягодами, додайте шматочок риби - і отримаєте заряд енергії, здоров'я та довголіття, який є запорукою щасливого життя в Суомі. Нацією, що найчастіше асоціюється з довгожителями, є японці. Японія, а особливо її префектура Окінава, відома рекордною кількістю людей, які переступили 100-літній рубіж. Загалом японці мають одну з найвищих тривалостей життя у світі. Це пояснюється кількома факторами. Зокрема і харчуванням. Японська кухня багата на рибу, овочі, фрукти та інші продукти, що містять багато антиоксидантів та корисних жирів. Gаzеtа.uа пропонує спробувати страви японських довгожителів. Їхній сніданок - це не просто їжа, а цілий ритуал, який заряджає організм енергією та корисними речовинами на весь день. Основа такого сніданку - це не одна страва, а набір з кількох невеликих, але дуже поживних компонентів.