Gazeta.ua

Швидкий і легкий сніданок можна приготувати з продуктів, які є ледь не у кожного.
Таку страву залюбки з'їдять не лише дорослі. Ними охоче ласують діти.
Фудблогерка Ольга Рябенко, яка є суперфіналісткою Мастер Шеф, поділилася в Іnstаgrаm рецептом приготування сосиски в лаваші.
"Помітила, що ви дуже полюбляєте рецепти з лаваша. Тому підготувала ще один варіант смачного і швидкого сніданку", - пише кулінарка.
Сосиска в лаваші за 5 хвилин
Інгредієнти
Лаваш
Сосиски
Сир моцарелла
Плавлений сир
Яйця 1-2 шт
Паприка
Сушена петрушка
Сіль
Олія
Як приготувати
Лаваш розріжте на рівні квадратні або прямокутні частини. Покладіть плавлений сир. На нього - сосиску. Зверху притрусіть тертою моцареллою. Скрутіть рулетом, а край лаваша змастіть яйцем.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сніданок за кілька хвилин: як приготувати ситний омлет за рецептом суперфіналістки Мастер шеф
Збийте яйця зі спеціями. У цій суміші обваляйте рулетики з лаваша та обсмажте на середньому вогні.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Ольга Рябенко | Мастер Шеф | Світова кухня | Рецепти для дітей (@оlgа_rіаbеnkо_)


Є безліч страв, які готують на основі лаваша. Цей рецепт сирно-кефірного пирога вирішить проблему не лише ситної вечері, а й сніданку.
Якщо приготуєте увечері, то на ранок вам доведеться лише розігріти шматок, щоб ним поснідати.

Є речі, які безкінечно заважають кухонному простору, але і без них обійтись важко.
Дизайнери назвали сім типів безладу, які не люблять бачити на кухнях, пише Rеаlsіmрlе.
Що створює безлад на кухні
Занадто багато дрібної побутової техніки
Дизайнери сходяться на думці, що надмірна кількість дрібних побутових приладів на стільниці, навіть тих, якими користуються щодня, може створити відчуття безладу на кухні.
"Побутова техніка на стільниці часто порушує чіткі лінії та візуальну гармонію простору", - каже Каллі Ріпполоне, засновниця Вy Саllіе Rірроlоnе Dеsіgn.
Дизайнери кажуть, що зручно, коли є гаражі для побутової техніки, або, якщо дозволяє простір, невелика робоча комора біля кухні для зберігання таких предметів.
Фотографії по всьому холодильнику
Хоча розміщення фотографій на холодильнику може здаватися зручним і веселим, це також може призвести до відчуття безладу, зазначає дизайнерка інтер'єрів Дженніфер Вайсберг.
"Фотографії без рамок, розміщені разом у неструктурованому та нечіткому порядку, перевантажують погляд і створюють відчуття метушні", - каже вона.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дев'ять речей, які мають бути на кухні, щоб готувати швидко, смачно і без нервів
Банки зі спеціями
Хоча кожен повинен мати легкий доступ до спецій під час приготування їжі, не обов'язково зберігати їх на відкритому просторі.
Натомість Лінда Джерас-Скіннер, засновниця Іntеrіоr Dеsіgns Аtеlіеr, пропонує встановити вбудований ящик для спецій, щоб зберігати там банки.
Блоки для ножів
Блоки для ножів - невід'ємна частина багатьох кухонь. Але фахівці рекомендують натомість обрати органайзер для столових приборів у шухляді, щоб тримати їх під рукою, але не на виду. Хоча сам блок для ножів практичний і корисний, але він збирає пил і займає багато місця на стільниці.
Тримачі для паперових рушників
Встановіть тримач для паперових рушників подалі від кухонної стільниці, щоб зменшити безлад.
Висувний тримач для паперових рушників усередині шафи забезпечує доступність без візуального безладу.

Під час генерального прибирання на кухні багато речей здаються непотрібними. Але деякі з них можуть стати у пригоді.
Є предмети, які люди часто викидають поспіхом і згодом шкодують про це. Професійні організатори назвали 6 речей, які варто залишити на кухні.

Квасоля - один з тих продуктів, які рекомендують для здорового харчування. Приготуйте у томаті. Вона ситна та дуже смачна.
А один неочікуваний інгредієнт здатен зробити томатний соус значно глибшим, ароматнішим і по-справжньому ресторанним. Секрет - у дрібниці, яка повністю змінює смак знайомої страви.
Квасоля у томаті
Інгредієнти
Квасоля: 500 г сухої білої квасолі. Найкраще підійдуть сорти типу "Невська" або "Яська" - вони великі, м'ясисті і добре тримають форму.
Цибуля: 2 середні цибулини.
Морква: 1 велика морква.
Томатна паста: 3-4 столові ложки якісної, густої пасти. Або 700 мл томатів у власному соку (раssаtа).
Часник: 3-4 зубчики.
Олія: для смаження.
Цукор: 1-2 столові ложки (обов'язково, для балансу кислоти томатів).
Сіль, чорний перець: за смаком.
І секретні інгредієнти: 1 чайна ложка копченої паприки та 1 столова ложка яблучного оцту.
Приготування
Спочатку квасоля. Її треба замочити на ніч у холодній воді (мінімум 8-10 годин). Води беріть багато, бо квасоля добряче збільшиться в об'ємі. Якщо часу обмаль, є експрес-метод: залийте квасолю водою, доведіть до кипіння, проваріть 2-3 хвилини, зніміть з вогню і залиште під кришкою на годину. Ефект буде майже той самий.
Після замочування воду зливаємо, квасолю промиваємо, заливаємо свіжою холодною водою так, щоб вона покривала її на 2-3 пальці, і ставимо варитись. Після закипання зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо до готовності. Це може зайняти від 40 хвилин до 1.5 години, залежно від сорту. Сіль додаємо лише в самому кінці, хвилин за 10 до готовності, інакше квасоля буде жорсткою. Готову квасолю відкидаємо на друшляк, але відвар не виливаємо - він нам знадобиться.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Мінімум зусиль: як приготувати хрумкі огірки з медом за 10 хвилин
Тепер соус. Дрібно ріжемо цибулю, моркву тремо на крупній тертці. На пательні розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю до прозорості. Додаємо моркву і смажимо ще 5-7 хвилин, доки вона не стане м'якою. Далі додаємо томатну пасту і, помішуючи, прогріваємо її хвилину-дві. Цей крок розкриває її аромат. Вливаємо склянку відвару з квасолі, додаємо цукор, сіль, перець і копчену паприку. Саме вона надасть страві того самого легкого димного аромату, як у дорогих консервах. Тушкуємо соус на маленькому вогні 10 хвилин.
Фінал. Викладаємо квасолю в соус, перемішуємо. Якщо соус здається загустим, додайте ще трохи відвару. Тушкуємо все разом ще 10-15 хвилин. За 2 хвилини до готовності додаємо подрібнений часник і яблучний оцет. Оцет збалансує смак і додасть ледь відчутної пікантної нотки. Вимикаємо вогонь, даємо настоятись під кришкою хоча б 20-30 хвилин.

Редиска є королевою на весняному столі з-поміж інших овочів. Вона хрустка, соковита й корисна. Якщо плануєте пікнік на травневі вихідні, приготуйте з неї легкі закуски. Це швидко, просто і дуже смачно.
Gаzеtа.uа публікує три ідеї, які сподобаються і дорослим, і дітям.

Снідати треба обов'язково. Якщо дуже поспішаєте, приготуйте традиційно омлет, але з начинкою.
Буквально за кілька хвилин ароматна страва стоятиме у вас на столі.
Рецептом швидкого і поживного сніданку в Іnstаgrаm поділилася суперфіналістка Мастер Шеф Ольга Рябенко.
Інгредієнти
Твердий сир
Плавлений сир
Яйця
Шинка
Морква
Сир Моцарелла
Як приготувати
На розігріту сковороду влийте трохи олії.
Наріжте твердий сир на невеликі шматочки і викладіть їх на сковороду.
Додайте плавлений тостерний сир зверху. Розбийте яйця на сковороду поверх сиру.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Корисний сніданок за 20 хв.: спробуйте японський омлет тамагоякі за рецептом Клопотенка
Потріть моркву і рівномірно розподіліть її по сковороді. Наріжте шинку на шматочки і покладіть їх на моркву.
Викладіть кружечки сиру Моцарелла поверх усього.
Посоліть і поперчіть за смаком.
Накрийте сковорідку кришкою і готуйте, поки яйця не стануть підсмаженими. За допомогою лопатки складіть омлет навпіл і трохи притисніть.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Ольга Рябенко | Мастер Шеф | Світова кухня | Рецепти для дітей (@оlgа_rіаbеnkо_)


Найпопулярніший сніданок в українців - омлет або яєшня. Але одна з цих страв навряд чи можна назвати корисною.
Якщо ви щоранку готуєте собі смажене яйце, то відмовтеся від цієї звички. Краще зробіть своїм традиційним сніданком омлет: ця страва не матиме настільки негативного впливу на організм.

Щоб куплена полуниця залишалася ідеальною навіть після тижня в холодильнику, потрібно знати декілька секретів.
Ним поділився кулінар Євген Клопотенко.
Не мийте полуницю та не видаляйте хвостики
Це принциповий момент, якщо хочете, аби ягоди залишалася свіжими довше, ніж один-два дні. Також не варто розрізати плоди.
Переберіть полуницю перед тим, як поставити її до холодильника. Підпсовані ягоди обов'язково викиньте. Купуючи полуницю в коробці, ви можете не помітити зіпсовані та покриті цвіллю плоди, заховані під верхнім шаром гаром ягід, але саме вони пришвидшують псування усього кошика.
Якщо помітили на полуниці краплі вологи чи соку, додатково просушіть їх паперовим рушником, перш ніж відправити до холодильника.
Найкращі способи зберігання полуниці
Полуницю звісно слід зберігати в холодильнику, за температури чотири градуси Цельсія.
А ось три найкращі методи зберігання, які гарантуватимуть свіжість плодів до семи діб.
Зберігайте полуницю на паперовому рушнику
Дно харчового контейнера застеліть паперовим рушником або серветкою. Полуницю переберіть та покладіть ягоди в контейнер, в один шар. Серветка вбиратиме вологу, завдяки чому полуниця залишатиметься сухою, а отже свіжою якомога довше. Контейнер при цьому можна прикрити кришкою або вощанкою.
Замочування ягід в содовому розчині
Підготуйте "ванночку" для ягід, змішавши столовий оцет (9 %) та воду у пропорції 1 до 3. Занурте полуницю в цю суміш, а потім ретельно просушіть ягоди на рушнику. Коли полуниця повністю висохне, складіть її в застелений паперовим рушником харчовий контейнер, прикрийте зверху кришкою (не закриваючи щільно) та покладіть до холодильника. Користувачі мережі стверджують, що завдяки такому методу вдається зберегти полуницю практично ідеальною протягом тижня.
Зберігання полуницю в оригінальному пакованні
Найпростіший метод зберігання полуниці - це просто тримати її в холодильнику в оригінальному пакованні. Але є нюанс: перед цим ягоди слід перебрати, обов'язково видаливши підпсовані плоди та просушивши решту рушником.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно мити полуницю: лайфхак, який змусить комах та личинок покинути ягоду
Як заморозити полуницю
Якщо ж ви не встигаєте з'їсти полуницю, то просто заморозьте її.
Для цього промийте ягоди в холодній воді та добре просушіть. Видаліть з плодів хвостики, за бажанням ягоди можна нарізати.
Розкладіть їх на дощечці в один шар, так щоб полуниці не торкалися одна одної та поставте до морозильної камери. За 3-4 години, коли ягоди замерзнуть, складіть їх в зіп-пакет, підпишіть дату заморожування та зберігайте в морозильній камері до шести місяців.
Використовуйте в рецептах випічки, десертів та для приготування солодких соусів. Смачні страви з полуниці шукайте в спеціальному розділі.

Полуниця - це надзвичайно корисна ягода, яку варто їсти у той час, коли вона дозріває у свій природній час.
Ароматна полуниця багата на вітаміни та поживні речовини, які здатні покращити пам'ять, зір та зміцнити імунітет.

Весняно-літня закуска, яка миттєво створює настрій - це хрумкі мариновані огірки з медом, які готуються всього за 10 хвилин.
Легкі, ароматні огірки стануть ідеальним доповненням до м'ясних страв, картоплі чи просто як апетитна закуска до обіднього столу.
Зберігайте рецепт, яким поділилась фудблогерка yаvоrskаа_сооkіng в іnstаgrаm.
"Це мій улюблений рецепт швидких маринованих огірків", - каже кулінарка.
Мариновані огірки за 10 хвилин з медом
Інгредієнти
- 800 г огірків;
- 3 зубчики часнику;
- пучок зелені;
- половинка перцю чилі;
- 2 ст л діжонської гірчиці;
- 2 ст л яблучного оцту;
- 2 ч л меду;
- 4 ст л олії;
- 1 ч л солі;
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Весняний соус із листя редиски: спробуйте ідеальну намазку до хрусткого хліба
Як приготувати
Огірки розріжте на чотири частини поздовж. Додайте рублену петрушку, чавлений часник та дрібно порізану перчицю. Також - діжонську гірчицю.
В окремій посудині змішайте до однорідності оцет, мед, олію та сіль. Полийте огірки і струсіть, усе перемішуючи в закритій ємності.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений ФУДБЛОГ | РЕЦЕПТИ | UGС | LІFЕSТYLЕ | Івано-Франківськ (@yаvоrskаа_сооkіng)


Редиска є королевою на весняному столі з-поміж інших овочів. Вона хрустка, соковита й корисна. Якщо плануєте пікнік на травневі вихідні, приготуйте з неї легкі закуски. Це швидко, просто і дуже смачно.
Gаzеtа.uа публікує три ідеї, які сподобаються і дорослим, і дітям.

Звичка мити все під краном перед приготуванням здається правильною, але не завжди корисною.
Деякі продукти краще залишити як є. Вода може не тільки не знищити бактерії, а й розповсюдити їх ще більше.
Розповімо, що не варто мити перед готуванням.
Сире м'ясо (курка, яловичина, свинина). Миття не знищує бактерії, а лише розбризкує їх по кухні. Готуйте одразу, термічна обробка вб'є все небезпечне.Через митт м'яса вимиваються природні соки, які надають м'ясу ніжності.
Замість миття краще промокнути курку паперовим рушником: це і безпечніше, і соковитість збереже.
Яйця. їх часто вкривають захисною оболонкою або спеціальним воском на виробництві. Миття порушує захист і підвищує ризик зараження. Тож мити їх можна лише безпосередньо перед використанням, а в інших випадках - протерти сухою серветкою
Гриби. Краще швидко протерти вологою серветкою або щіткою. Вода робить їх водянистими та псує текстуру. Гриби втрачають аромат. Якщо помиєте гриби й залишите їх лежати, зростає ризик плісняви. В разі сильного забруднення - сполоснути швидко і одразу обсушити.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Де на кухні найбільше бактерій та як від них уберегтися - кілька порад
Макарони. Також не варто промивати після варіння. Вода змиває крохмаль, завдяки якому соус краще "прилипає" до пасти. У результаті ви отримуєте "чисті" макарони, до яких нічого не чіпляється. Щоб уникнути злипання - додайте ложку оливкової олії під час варіння або швидко змішайте гарячу пасту з соусом.
Вакуумна риба та морепродукти. Мити не треба зовсім. Виробник уже очистив їх перед пакуванням. Лише зайва волога активує окислення жирів і зменшить термін зберігання.

Більшість з нас любить покуштувати страви з риби. Але після її приготування відчувається неприємний запах.
Щоб запах риби не залишався на руках, не осідав на робочих поверхнях і на кухонних рушниках, а тим більше, щоб він не поширювався по всій квартирі, важливо дотримуватись кількох простих правил при приготуванні продукту.

Хумус - страва корисна та легка в приготуванні, а ще він ідеально підходить до свіжого лаваша. Але якщо готувати його вдома, знадобиться витримка, бо це основа страви.
Головне тут - правильно підготувати нут і не поспішати зі спеціями, бо саме в деталях приховується той самий ідеальний кремовий смак, говорить герой серіаліті Нового каналу "Київ 24/7" Євген Полівода, який поділився рецептом ідеального хумусу.
Хумус

Інгредієнти:
300 г нуту
сіль
паприка
зіра або заатар (для тих, хто любить насичений смак)
2 ст. ложки соку лимона
2 зубчики свіжого часнику
3 ст. ложки кунжуту або кунжутної пасти
3 ст. ложки оливкової олії
Додатково для смаку (щось одне):
печений болгарський перець
смажені гриби
карамелізована цибуля
базилік
Додаток - це вже не про класичний рецепт хумусу, а щоб урізноманітнити смак, - наголошує Євген.
Якщо не подобається смак нуту, тоді додають щось одне зі списку вище.
Покроковий рецепт
Замочіть нут та промийте його
Нут необхідно залити водою на п'ять годин або краще взагалі залишити на ніч, радить Євген.
Щоб пом'якшити тверду оболонку - додайте чайну ложку соди. Перед тим як варити нут, ретельно промийте його під проточною водою, щоб змити соду.
Відваріть нут
Є кілька способів: у мультиварці - 1,5 години на режимі "тушкування", у скороварці - для швидшого результату, або на плиті 40-50 хвилин на середньому вогні, - говорить Євген. - Нут має стати дуже м'яким і буквально розсипатися.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Готуються за лічені хвилини: вісім найкорисніших намазок на бутерброди
Збийте основу та додайте спеції
Далі трохи охолоджений нут перебийте у блендері, ділиться Євген. Спеції додавайте поступово: сіль, паприку, зіру або заатар, лимонний сік, часник, кунжут та оливкову олію. Постійно куштуйте, балансуючи смак.
Відрегулюйте консистенцію
Якщо хумус виходить занадто густим - додайте трохи води, але обережно.
Дайте настоятися
Потім перемістіть хумус у ємність та залиште стабілізуватися, і у вас вийде кремова консистенція. Коли хумус охолоне, має вийти схожим на паштет. Смачного!

Кисломолочний сир - простий продукт, який може поліпшити ваш раціон. Він багатий на білок, кальцій і легко поєднується з десятками страв.
Нутриціолог запропонувала сім ідей, що приготувати з сиру: від солодких до солоних - щоб кожна тарілка була і корисною, і різноманітною.

Авокадо - ідеальна основа для швидкої, поживної та дуже смачної намазки. Вона чудово смакує на хрусткому тості.
Авокадо легко поєднується з різними продуктами: яйцем, сиром, зеленню, рибою чи помідорами. Усього кілька інгредієнтів і отримуєте корисний перекус або легкий сніданок, який надовго дарує відчуття ситості.
Намазка з авокадо
Інгредієнти
1 спілий авокадо (мʼякий)
1 яйце (відварити)
1 -2 ст л крем сиру
Прованські трави
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Шість ранкових продуктів, в яких клітковини більше ніж у вівсянці
Як приготувати
Авокадо розрізаємо, ложкою виймаємо серединку.
Розминаємо виделкою мʼякуш авокадо, яйце, крем-сир.
Додаємо прованські трави, сіль, перець побажанню.
Грінки підсмажуємо, в грилі або на сухій сковорідці.
Викладаємо намазку, зверху червона рибка, посипаємо кунжутом.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Танюша|з якою легко готувати|🫶 (@tаnyshа_sіdоruk)



Розпланований тиждень наперед допомагає розвантажити зайняті ранки, коли не вистачає часу готувати сніданки.
Зберігайте сім ідей смачних страв на тиждень, які знімають головний біль "що приготувати зранку", особливо під час схуднення.

Ароматна, легка та без зайвої гіркоти - саме такою є кава, яку готують через фільтр. Цей метод розкриває смак зерен по-новому і підходить для тих, хто цінує натуральність та простоту.
Вона має м'який смак, багатий аромат і стає дедалі популярнішою серед поціновувачів якісної кави.
Фільтр-кава - це напій, який готується шляхом повільного проходження води через мелену каву у паперовому або металевому фільтрі.
Далі готовий напій стікає в ємність, найчастіше - у кавник або кухоль. Такий спосіб ще називають "пуровером" або "перекапуванням".
Метод фільтрації відрізняється від приготування еспресо або в турці тим, що вода не подається під тиском і не кипить, а повільно фільтрується гравітаційно. Завдяки цьому кава виходить менш гіркою, більш ароматною та чистою за текстурою.
Що треба для приготування вдома
спеціальну воронку (наприклад, Наrіо V60, Каlіtа Wаvе, Сhеmех);
фільтр - одноразовий паперовий або багаторазовий металевий;
чайник із вузьким носиком для точного наливання води (gооsеnесk kеttlе);
кавомолку (для середнього або грубого помелу);
свіжообсмажені кавові зерна (бажано арабіка світлого обсмаження);
Найкращий смак фільтр-кави досягається саме тоді, коли використовується свіжа, щойно змелена кава відповідного помелу (нагадує морську сіль) і вода температурою близько 9396°С.
Покроковий алгоритм заварювання
За даними Американської асоціації спеціалізованої кави (SСА), класичне співвідношення для фільтр-кави становить приблизно 1:15 або 1:16 - це означає 1 г кави на 15-16 мл води. Наприклад, для 250 мл напою потрібно близько 16 г меленої кави.
Встановіть воронку на чашку або кавник, вставте фільтр і промийте його гарячою водою. Це видалить сторонні присмаки паперу та прогріє посуд.
Засипте мелену каву у фільтр і розрівняйте шар.
Вилийте невелику кількість води (близько 30-40 мл), щоби змочити всю поверхню кави, і зачекайте 30-40 секунд - це називається "блумінг", тобто виділення вуглекислого газу.
Повільно заливайте воду круговими рухами, починаючи з центру і рухаючись до країв. Уникайте переливання за межі кави.
Загальний час заварювання має становити близько 2,5-4 хвилини, залежно від типу обладнання, помелу та об'єму води.
Готову каву рекомендується одразу перелити в прогріту чашку і смакувати без додавання молока чи цукру, щоб повністю відчути її ароматичний профіль.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кава кортадо вдома: Клопотенко поділився тонкощами приготування іспанського напою
Переваги фільтр-кави
Фільтр-кава вважається ідеальним способом розкриття смакових нот у моносортовій арабіці. Такий метод дозволяє відчути легкі фруктові, ягідні, шоколадні або квіткові відтінки, які неможливо оцінити у насиченому та густому еспресо.
Крім того, цей метод заварювання має низку додаткових переваг:
мінімальна гіркота і кислотність,
відсутність осаду в чашці,
простота приготування навіть у домашніх умовах.
Саме тому фільтр-кава сьогодні активно використовується там, де акцент робиться не на цукрі та вершках, а на якості зерна та технології приготування.
Чим корисна фільтр-кава
Фільтр-кава вважається не лише приємним напоєм для поціновувачів м'якого і багатогранного смаку, але й більш щадним для організму порівняно з деякими іншими способами заварювання.
Завдяки тому, що під час фільтрації частина природних масел кавового зерна (дитерпенів, зокрема кафестолу і кавеолу) затримується паперовим фільтром, така кава менше впливає на рівень холестерину в крові. Дослідження показали, що споживання фільтр-кави пов'язане з нижчим ризиком серцево-судинних захворювань порівняно з нефільтрованою кавою, наприклад, звареною в турці.
Крім того, завдяки поступовому та контрольованому заварюванню фільтр-кава містить дещо менше кофеїну на одну порцію, ніж еспресо, проте ефект бадьорості зберігається довше, оскільки кофеїн всотується повільніше. Це робить її кращим вибором для тих, хто хоче зберігати концентрацію без різкого збудження.
Водночас чистий смак і прозора текстура напою сприяють кращому засвоєнню активних компонентів кавового зерна без надмірного навантаження на шлунково-кишковий тракт.

Відчути ідеальнийбаланс між чаєм і кавою можна завдяки каві Вlасk Тіе.
Замовити каву Вlасk Тіе у місцевому кафе не так просто, як лате. Але цей напій досить просто приготувати самостійно вдома навіть для початківців. Кава Вlасk Тіе - це холодний напій, який подають з льодом.

З початком сезону появи молодої картоплі, обов'язково приготуйте її з ароматним маком та хрусткими шкварками. Ця страва популярна на Поділлі та подекуди і в інших регіонах України передається з покоління в покоління.
Проста, ситна картопля нагадує смак з дитинства. Варто лише раз спробувати це поєднання - і воно точно стане однією з улюблених сезонних страв.
Рецептом поділився суддя Мастершеф Володимир Ярославський.
"Для мене дуже неочікуване поєднання інгредієнтів. Проте це дуже смачно. Тому обов'язково спробуйте приготувати молоду картоплю з маком за давнім рецептом з Вінниччини. Дуже хочу, щоб ми зберігали такі рецепти і знали справжній смак України", - каже Ярославський.
Молода картопля з маком та шкварками

Інгредієнти:
800 г молодої картопі
80 г сала
40 г маку
3-5 зубчики часнику
Сіль, перець
Зелень (кріп)
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Готуємо борщ, як у ресторані: суддя "МастерШеф" назвав секретний інгредієнт, який додає у страву
Приготування
Картоплю залити холодною водою на 20-30 хв, потім очистити жорсткою стороною губки, знявши тільки тоненьку шкірочку.
У каструлю насипати картоплю, залити доверху холодною водою, посолити, довести до кипіння і варити 20-25 хв на повільному вогні.
Мак обсмажити на сухій, добре розігрітій пательні декілька хвилин і висипати в миску.
Сало дрібно нарізати, висмажити в шкварки, потім зменшити вогонь і додати до сала дрібно посічений часник та обсмажити його на дуже маленькому вогні секунд 10-15 (часник не повинен змінити колір).
Потім дістаємо картоплю і додаємо її до шкварок.
Добре просмажуємо декілька хвилин та додаємо мак.
Подавати одразу з усією юшкою.
Обов'язково зробіть салат та додайте улюблену зелень до картоплі, найкраще - кріп.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Vоlоdymyr Yаrоslаvskyі Luсky (@yаrоslаvskyі_vоvа)


Бризолі з фаршем та сиром готувати зовсім нескладно та без великих витрат. Це страва, яка завжди вдається. Ніжні млинці, соковита м'ясна начинка та розтоплений сир утворюють ідеальне поєднання смаків.
Такий перекус не лише ситний і поживний, а й чудово підходить для сімейного обіду.

Легкий, поживний і водночас дуже смачний фіш рол стане чудовим варіантом для сніданку, перекусу чи вечері для тих, хто стежить за харчуванням.
Поєднання ніжної риби, свіжих овочів та м'якого лаваша дарує ситість без важкості, а готується така страва всього за кілька хвилин. Ідеально для активних буднів, коли хочеться їсти корисно, але без складних рецептів.
Фіш рол
Інгредієнти:
1 лаваш
листя салату
2 ст. л. грецького йогурту
1 ч. л. діжонської гірчиці
1/2 огірка (нарізати слайсами)
2 шматочки риби (філе хека, підсмажене)
кілька креветок або морський коктейль за бажанням
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: М'ясний пиріг за 30 хв: зберігайте рецепт ситної страви від Джеймі Олівера
Приготування:
1. Змішайте грецький йогурт із діжонською гірчицею - це буде соус.
2. Лаваш злегка змастіть соусом, викладіть листя салату.
3. Додайте слайси огірка, шматочки підсмаженого хека та, за бажанням, креветки або морський коктейль.
4. Загорніть лаваш щільно, як показано на відео, щоб начинка добре трималась.
5. Обсмажте на сухій сковорідці або додайте трішки улюбленого масла з обох боків до рум'яної хрусткої скоринки.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений ІrynаN_ПП харчування (@іnkіtсhеn21_рр)


Вранці, коли часто не вистачає часу довго стояти на кухні, фрітата з печерицями - це ідеальний варіант для швидкого та ситного сніданку.
Фрітата не тільки смачна, але й корисна - вона зарядить вас енергією на весь день, при цьому готується всього за кілька хвилин. Приготування займає лічені хвилини, а отже зранку це якраз те, що треба.

Після насиченого дня хочеться простої, домашньої та справді смачної вечері. Соковиті котлети з філе стегна, ніжне картопляне пюре та ароматні биті овочі - це поєднання, яке дарує відчуття затишку з першого шматочка.
Така страва готується без зайвого клопоту, але смакує так, ніби її подали у хорошому сімейному ресторані.
Котлети з філе стегна
Інгредієнти:
Для котлет:
Філе стегна - 600-700 г
Перець солодкий - 1/2 шт.
Часник - 2 зубчики
Цибуля - 1 невелика
Газована вода - 40 мл
Петрушка - 1 пучок
Панірувальні сухарі - 1,5-2 ст. л.
Сіль
Перець
Спеції за смаком
Для битих овочів:
Огірки - 34 невеликі
Редиска - 10 шт.
Часник - 2 зубчики
Червона цибуля - 1/2 шт.
Кунжут - 1 ч. л.
Сіль - 1/2 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Оцет - 1 ст. л
Соєвий соус - 1 ст. л.
Оливкова олія - 2 ст. л.
Кріп - 1 пучок
Для пюре:
Картопля
Молоко
Цибуля
Сіль
Перець
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розкішний обід з трьох страв: що приготувати для сімейного застілля
Приготування:
У блендер додаємо філе стегна, солодкий перець, часник, цибулю, газовану воду, петрушку, сіль, перець, спеції та панірувальні сухарі. Перебиваємо до однорідного фаршу.
Формуємо котлетки та обсмажуємо на добре розігрітій пательні з олією до золотистої скоринки з обох боків. Після перевертання накриваємо кришкою, щоб вони добре пропарились всередині.
Для битих овочів у редиски зрізаємо хвостики. Огірки нарізаємо на 3-4 частини, накриваємо плівкою та злегка відбиваємо, щоб вони потріскались, але не перетворились на кашу.
Перекладаємо овочі у контейнер, додаємо нарізану півкільцями червону цибулю, вичавлений часник, сіль, цукор, оцет, соєвий соус, кріп, оливкову олію та кунжут. Добре перемішуємо та залишаємо в холодильнику на 3060 хвилин.
Для пюре картоплю відварюємо до готовності. До молока додаємо сіль, перець та цибулю, доводимо до кипіння. З картоплі зливаємо воду, вливаємо гаряче молоко через сито та перебиваємо міксером до ніжного пюре.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Знімаю те, що готую для себе (@рtаshkа.оly)


Бризолі з фаршем та сиром готувати зовсім нескладно та без великих витрат. Це страва, яка завжди вдається. Ніжні млинці, соковита м'ясна начинка та розтоплений сир утворюють ідеальне поєднання смаків.
Такий перекус не лише ситний і поживний, а й чудово підходить для сімейного обіду.

Для смачної та ситної вечері приготуйте м'ясний пиріг з грибами.
Ця страва буде готова за 30 хв. Її рецептом поділився британський шеф-кухар Джеймі Олівер, пише Ехрrеss.
Інгредієнти
куряче стегно без кісток та шкіри - 500 г
пучок зеленої цибулі;
суміш грибів - 320 г;
листкове тісто - 320 г;
напівжирне молоко - 600 мл;
борошно - 1 ст.л.;
гірчиця у зернах - 1 ст.л.;
суміш крес-салату, шпинату та рукколи - 80 г.
Як приготувати
Попередньо розігріваємо духовку до 200°С. Курку наріжте на шматочки розміром 3 см і обсмажте на середньому сильному вогні зі столовою ложкою оливкової олії.
Потім поріжте цибулю і також додайте на сковороду. Далі треба буде всипати подрібнені гриби й продовжувати готувати десь 10 хвилин.
Далі розгорніть лист тіста на папері та зробіть бортик 3 см по краю. Потім дуже злегка нанесіть великий візерунок хрест-навхрест на внутрішній частині. Змастіть тісто молоком, а потім випікайте його на деко 17 хвилин. Воно має стати золотавого кольору, піднятися й пропектися.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сніданок за 15 хв.: як приготувати ситний пиріг з моцареллою
Тим часом додайте у м'ясо з грибами борошно і прогрівайте протягом однієї хвилини. Потім повільно влийте молоко й дайте покипіти.
Листя та гірчицю змішайте разом і приправте на свій смак. Коли тісто спечеться і трохи охолоне проріжте кілька верхніх шарів. У вас має утворитись глибока "тарілка" та "кришка". Всередину викладіть начинку, зелень, закрийте "кришкою" і розріжте на порційні шматки. Цієї кількості вистачить на чотирьох осіб.

Рецептів з лаваша існує безліч на будь-який смак. Завдяки цьому продукту можна приготувати як ситний сніданок, так і обід та вечерю.
Саме лаваш здатний замінити тісто у несолодкій випічці. Для цього рецепту м'ясного пирога рекомендуємо обирати справжній вірменський лаваш.

Ароматна домашня випічка може бути не лише смачною, а й легкою та корисною.
Мафіни без борошна й цукру - ідеальний варіант для тих, хто хоче починати ранок із поживного сніданку без зайвої важкості. Ніжні, вологі всередині та з натуральною солодкістю фруктів, вони чудово смакують із кавою чи чаєм і готуються значно простіше, ніж здається.
Мафіни без борошна та цукру
Інгредієнти:
2 стиглі банани
200 г чорниці
200 г натуральної арахісової пасти
2 яйця
1 ч. л. соди
Виходить ~6 мафінів
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три десерти з полуницею, які обов'язково приготуйте цього сезону
Як приготувати
Розімніть банани до пюре. Додайте арахісову пасту та яйця. Перемішайте.
Додайте соду і обережно вмішайте чорницю. Розкладіть по формочках. Випікайте при 200°С (400°F) 18-20 хвилин.
Дайте трохи охолонути.
Цей рецепт зберігають, бо він без борошна, без доданого цукру. Його зручно брати із собою та ідеальний для сніданку.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений 📽️Прості рецепти з Юлією Шевчук🍓 (@sіmрlеfооd_vіdео)


Сезон полуниці - найсмачніший привід оновити свої сніданки та десерти. Коли соковиті ягоди з'являються на столі, хочеться готувати щось особливе, але водночас просте.
Повітряний млинець із ніжним сирним кремом і свіжою полуницею - саме той варіант: легкий, ароматний і такий, що тане в роті з першого шматочка.

Сезон полуниці - це найкращий час для легких, ароматних і по-справжньому літніх десертів.
Соковиті ягоди ідеально поєднуються з кремом, шоколадом, сиром чи хрустким тістом і цим перетворюють навіть простий рецепт на справжню насолоду.
Поки полуниця така солодка та запашна, варто обов'язково приготувати хоча б кілька десертів, які смакуватимуть усій родині й миттєво створять літній настрій. Gаzеtа.uа публікує три десерти з першою ягодою літнього сезону.
Слойки з бананом, шоколадом і полуницею

Смак, який закохує з першого шматочка.
Інгредієнти
Банани
Шоколадка - 1 плитка
Полуниця
Яйце для змащування
Листкове дріжджове тісто
Цукрова пудра
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розпочався сезон полуниці: готуємо повітряний млинець з сирним кремом та улюбленими ягодами
Приготування
У банані зробіть невелике заглиблення. Влийте всередину розтоплений шоколад і додайте шматочки полуниці.
Оберніть банан у тісто, як показано на відео. Змастіть зверху збитим яйцем.
Випікайте при температурі 180°С приблизно 25 хвилин до золотистої скоринки.
Готові слойки посипте цукровою пудрою та полийте розтопленим шоколадом.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Діана | Тут смачно | Рецепти 🤤 (@dіаnа_оvіnnіkоvа)

Фісташковий тарт з полуницею
Хрустка основа, ніжний фісташковий крем і свіжа полуниця.
Десерт, ніби з кондитерської, але легко готується вдома.
Інгредієнти
Основа:
Мука - 250 г
Цукор - 80 г
Яйце - 1 шт.
Оливкова олія - 90 мл
Сіль - щіпка
Фісташковий крем:
Молоко - 400 мл
Жовтки - 3 шт.
Цукор - 80 г
Кукурудзяний крохмаль - 30 г
Фісташкова паста - 70-80 г
Сіль - щіпка
Додатково:
Свіжа полуниця - 300-400 г
Приготування
Змішати яйце, цукор і оливкову олію до однорідності. Додати муку і сіль, замісити м'яке тісто.
Розподілити у форму руками, сформувати дно і бортики.
Проколоти дно виделкою.
Випікати при 170°С (верх/низ) ~20-25 хвилин до рівномірного золотистого кольору.
Повністю остудити.
Жовтки змішати з цукром і крохмалем до гладкої маси без грудочок.
Молоко нагріти майже до кипіння.
Влити гаряче молоко в жовткову суміш, постійно помішуючи.
Повернути на середній вогонь і варити до густого крему.
Після загущення проварити ще 20-30 секунд, зняти з вогню.
Додати фісташкову пасту і перемішати до гладкості.
Слойки з полуницею

Інгредієнти
2 листа листкового тіста (450 г)
250 г сиру рікота (купувала на знижках у @sіlроuа)
2-3 ст. л. цукрової пудри
цедра половинки лимона
полуниця
жовток для змащування тіста
Приготування
Листкове тісто розморожуємо, трохи розкочуємо та нарізаємо на однакові шматочки. Перекладаємо на деко, з боків робимо неглибокі надрізи, середину проколюємо виделкою і змащуємо тісто жовтком.
Випікаємо в духовці 200°С 15-20 хв до румʼяності.
Для крему змішуємо до однорідності рікоту, цукрову пудру та цедру лимона. За бажанням додайте також кілька крапель лимонного соку для більш виразного смаку.
Змащуємо охололі слойки кремом, зверху викладаємо полуницю і посипаємо пудрою, смачний десерт готовий.

Полуниця - це надзвичайно корисна ягода, яку варто їсти у той час, коли вона дозріває у свій природній час.
Ароматна полуниця багата на вітаміни та поживні речовини, які здатні покращити пам'ять, зір та зміцнити імунітет.

Корисний та красивий сніданок легко приготувати вдома.
Яйце пашот зі шпинатом - це та ранкова страва, яка поєднує простоту, користь і ресторанний вигляд. Ніжний жовток, що апетитно розтікається, свіжа зелень та легкий смак роблять цю страву ідеальним початком дня.
Яйця пашот зі шпинатом та грінками
Інгредієнти
Яйця курячі - 4 шт.
Оцет - 1 ст. л.
Шпинат - 350 г
Масло вершкове - 45 г
Цибуля шалот - 2 шт.
Зубки часнику - 2 шт.
Борошно пшеничне - 3 ст. л.
Молоко - 1.5 скл.
Пармезан тертий - 10 г
Мускатний горіх мелений - 2 г
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Вода - 2 л
Як приготувати
Доведіть велику каструлю із водою до кипіння. Тільки-но вода закипить, бланшуйте шпинат, доки він не стане м'яким, потім дістаньте шпинат і занурте його в крижану воду. Коли охолоне, злийте і відіжміть зайву рідину.
Якщо використовуєте заморожений шпинат, бланшувати його не потрібно. Просто розморозьте й добре відтисніть від рідини.
В іншій каструлі на середньому вогні розігрійте вершкове масло, поки воно не розтане. Додайте цілу цибулю-шалот і почавлений часник і готуйте, доки вони не стануть м'якими, близько 5 хвилин. Додайте борошно і готуйте ще 5 хвилин, постійно помішуючи.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сім сніданків на тиждень: просте меню для легкого схуднення
Влийте цівкою молоко, весь час помішуючи, і продовжуйте варити до загусання. Додайте тертий мускатний горіх і шпинат.
Змішайте до однорідності та приправте сіллю й перцем. Вершковий шпинат готовий.
Для яєць пашот налийте в глибоку каструлю 2 л води й доведіть її майже до кипіння. Додайте оцет, зменште вогонь, щоб вода не вирувала, а лише ледь тремтіла.
Кожне яйце спочатку розбийте в окрему маленьку чашку або піалу. Ложкою обережно зробіть у воді невеликий круговий рух і повільно влийте яйце в центр.
Варіть 3-4 хвилини, поки білок повністю не схопиться, а жовток усередині залишиться м'яким. Дістаньте яйце шумівкою й перекладіть на тарілку або паперовий рушник. Так само приготуйте решту яєць. Натріть трохи сиру пармезан поверх шпинату і зверху покладіть яйця пашот. Подавайте з підсушеним на сухій сковороді хлібом чи грінкою, підсмаженою на вершковому маслі.

Вранці, коли часто не вистачає часу довго стояти на кухні, фрітата з печерицями - це ідеальний варіант для швидкого та ситного сніданку.
Фрітата не тільки смачна, але й корисна - вона зарядить вас енергією на весь день, при цьому готується всього за кілька хвилин. Приготування займає лічені хвилини, а отже зранку це якраз те, що треба.

Цибуля є універсальним продуктом на кухні. Однак кожен знає, що різати її не найприємніше заняття.
Цибуля викликає сльози через те, що містить лакриматор речовину, яка подразнює слизову. І коли ніж врізається в цибулину, очі виділяють сльози, щоб захиститися від парів лакриматора і розчинити їх до того, як вони вплинуть.
15 способів, як полегшити собі це заняття, зібрала Gаzеtа.uа.

1. Холодна вода. Перед тим, як чистити й різати, покладіть цибулю в холодну воду на кілька хвилин. А під час безпосередньо процесу змочуйте холодною водою і ніж. Вода розчиняє лакриматор, тому це є один з найдієвіших способів уникнути сліз.
2. Холодильник і морозильна камера. Можна перед початком нарізання покласти цибулину в морозильну камеру хоча б на 1 год. Також можна охолодити ніж за 15 хв. до нарізання. При заморожування активність лакриматор значно знижується.
3. Кипляча вода. Якщо різати цибулю поруч з киплячою водою, не буде сліз. Річ у тім, що пара здатна розсіювати сльозоточиві речовини. Також можна нарізати цибулю на великі шматки, опустити їх у киплячу воду на кілька хвилин і вже потім спокійно нарізати.
4. Набрати води в рота. Ця маніпуляції також перешкоджає сльозам. Тримайте воду в роті до завершення нарізання лука.
5. Петрушка або жувальна гумка. Поки ріжете, жуйте щось із цього. Завдяки цьому способу ви окислите речовини, які викликають сльози, і знешкодите їх.
6. Увімкніть вентилятор або витяжку поруч. У такий спосіб сльозоточиві пари випаровуватимуться швидше, ніж доберуться ваших очей.
7. Свічка. Нарізайте цибулю поруч із запаленою свічкою: полум'я окислить всі речовини, які викликають сльози під час цього процесу.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зробити черствий хліб знову свіжим порада від британського шеф-кухаря
8. Оцет. Перед різанням намажте обробну дошку оцтом. Внаслідок хімічної реакції пари цибулі будуть нейтралізовані.
9. Сіль. Краще обирати для цього способу крупну сіль. Посипте нею обробну дошку: сіль вбере сік, що виділяється під час нарізання цибулі.
10. Скибка лимона. Також можна натерти обробну дошку скибкою лимона, сік якого нейтралізує сльозоточиву дію цибулі.
11. Правильний ніж. Завжди обирайте гострий ніж без зубців. Так нарізання цибулі мине швидко і виділятиметься набагато менше соку.
12. Правильне дихання. Господині часто рекомендують цей спосіб. Під час нарізання цибулі краще дихайте ротом, а не носом. Пари лакриматора таким чином не вплинуть на слизову носа.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три перевірених рецепти, як заготувати смородину із цукром на зиму
13. Окуляри для плавання або пов'язка. Хоч це й не найпрактичніший спосіб, але працює: затуліть очі й рот окулярами для плавання або ватно-марлевою пов'язкою. Це допоможе різати цибулю без сліз.
14. Кухонний комбайн. Це сучасний метод для сучасних господинь. Однак застерігаємо: не ставте максимальну швидкість, бо цибуля перетвориться на кашу.
15. Зелена цибуля. Якщо це можливо і ви не хочете плакати, замініть ріпчасту цибулю на зелену.

Найпопулярнішою бобовою культурою є горох. З ним є багато різноманітних страв. Але цей продукт, аби добре розварився, треба надовго замочувати.
Однак можна знайти ефективні способи, як швидко зварити горох без замочування. Про найдієвіші з них дізнавайтеся у матеріалі.

Сніданок може бути не лише корисним, а й по-справжньому розкішним.
Шоколадний вівсяномлинець із бананом - це ідеальне поєднання ніжної текстури, насиченого смаку та аромату. Такий сніданок подарує ситість, енергію і відчуття маленького десерту без зайвих докорів сумління.
Шоколадний вівсяномлинецьз бананом
Знадобиться (на 1 млинець):
4 ст. л вівсянки
2 ст. л сметани
2 яйця
2-3 г розпушувача
1 ст. л какао
дрібка солі
Начинка
1 банан
40 г сиру Рhіlаdеlрhіа з шоколадом
7 г рідкого шоколаду
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Перевернутий чизкейк із сюрпризом: як приготувати вдома новий тренд у світі десертів
Приготування: 10хв
В чашу блендера закидаємо вівсянку, сметану, яйця, какао, розпушувач, дрібку солі. Все перебиваємо 1-2 хвилини.
Якщо сковорідка антипригарна, олії не потрібно - виливаємо всю масу, ставимо на вогонь під кришкою на 4-5 хвилин, перекидаємо і готуємо ще 1-2 хвилини з іншого боку.
Начинки можна брати різні, на свій смак. Смачно з шоколадним сиром філадельфія, діла викладайте шматки банану, і трішки полийте рідким шоколадом. Накрийте другою половиною млинця і подавайте.
Поради
Якщо млинець прилипає до сковорідки - то, на жаль, проблема не з рецептом, а зі сковорідкою.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Алекс Міль. СМАЧНІ РЕЦЕПТИ (@mіl_аlехх)


Знаменитий французький сніданок крок-мадам легко приготувати, якщо знати кілька нюансів, які подарують справжній вибух смаків ранкової страви.
Ніжний соус і апетитне яйце зверху перетворять звичайний бутерброд на справжню гастрономічну насолоду.

Сезон травневих свят не обходиться без пікніків та зустрічей з друзями та у колі сім'ї.
Традиційно смажимо шашлики. Щоб м'ясо не розчарувало своїм смаком, важливо уміти правильно обрати його в магазині.
Як обрати свіже м'ясо
Колір. Свіжа свинина має бути ніжно-рожевою, курка - світло-бежевою, а яловичина - насичено червоною. Жир повинен бути білим або кремовим - жовтизна вказує на несвіжість.
Текстура. Поверхня м'яса має бути трохи вологою, але не липкою. При натисканні пальцем ямка швидко зникає - це вірна ознака свіжості.
Запах. У свіжого м'яса легкий, приємний аромат. Якщо ж воно має різкий або кислий запах - краще не ризикувати.
Упаковка. Якщо м'ясо запаковане, перевірте цілісність упаковки, дату виготовлення та умови зберігання. Не беріть м'ясо з набряклими упаковками або плівкою, що відклеїлася.
Походження. Варто обирати продукцію від перевірених постачальників, які гарантують якість та проходять ветеринарний контроль.
Як правильно зберігати м'ясо
У холодильнику. Температура має бути від 0 до 4 °С. Найкраще місце - нижня полиця. У заводській упаковці м'ясо зберігається до вказаного терміну придатності. Після відкриття - не більше 24 годин, при цьому продукт варто щільно загорнути у харчову плівку або зберігати у контейнері з кришкою.
Окреме зберігання. М'ясо не повинно контактувати з іншими продуктами, особливо готовими стравами або овочами. Бажано зберігати різні види м'яса окремо.
У морозильнику. Для довготривалого зберігання (до шести місяців) температура повинна бути -18 °С або нижче. Підійдуть пакети для заморожування, фольга або вакуумна упаковка, яка найкраще захищає від висихання.
Порада: краще поділити м'ясо на порції перед заморожуванням - так буде зручніше розморожувати тільки необхідну кількість.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Найкращі маринади для овочів-гриль: смаки, що затьмарять навіть шашлик
Як правильно розморожувати м'ясо
У холодильнику. Найбезпечніший спосіб - повільне розморожування на полиці холодильника.
У холодній воді. Покладіть м'ясо в герметичному пакеті у миску з холодною водою й міняйте воду кожні 30 хв.
Не розморожуйте м'ясо при кімнатній температурі, в мікрохвильовці чи гарячій воді - це псує структуру продукту і сприяє розвитку шкідливих бактерій.

Ароматний, соковитий шашлик залежить не лише від маринаду та м'яса, а й від правильно обраних дров.
Неправильне паливо може зіпсувати смак страви, додати гіркоти або навіть виділяти шкідливі речовини. Деякі породи деревини горять занадто швидко, димлять або мають різкий запах, що передається м'ясу.