Gazeta.ua

Зелений горошок - не лише улюблений смак із дитинства, а й справжній суперфуд, який вартий місця на вашій тарілці. Він позитивно впливає на імунітет, серце, зір і навіть рівень цукру в крові. Видання Rеаl Sіmрlе розповіло, чим корисний свіжий горошок і як легко вписати його у свій раціон. Горошок належить до родини бобових - разом із квасолею, нутом і сочевицею. Збирають його, коли стручки ще молоді, а зерна солодкі та соковиті. Саме в цей момент він максимально корисний. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сніданок кардіолога: з якої їжі починати день для підтримки серця Найпопулярніші форми: Свіжий - найсмачніший у сезон, його можна їсти сирим або термічно обробленим. Заморожений - майже не поступається свіжому за вмістом корисних речовин і доступний цілий рік. Сухий - використовується для супів і пюре, потребує довшого приготування. Головні причини їсти зелений горошок: 1. Покращує травлення, стимулює роботу кишківника, забезпечує регулярне випорожнення, дає тривале відчуття ситості. Порада: завжди запивайте продукти з високим вмістом клітковини достатньою кількістю води. 2. Підтримує здоров'я серця Горошок багатий на калій, магній і кальцій. Калій нормалізує тиск, магній - серцевий ритм, а кальцій з їжі знижує ризик серцево-судинних хвороб. Ці мікроелементи працюють разом, зменшуючи ймовірність розвитку гіпертонії, інфаркту та атеросклерозу. 3. Зміцнює імунну систему. У 100 г горошку до 13% добової норми вітаміну С. Разом із вітаміном Е, цинком та антиоксидантами зелений горошок посилює захист організму, допомагає боротися з вірусами та запаленням, нейтралізує вільні радикали. 4. Підтримує зір Горошок містить вітамін А у формі бета-каротину. Він захищає очі від вікових змін, знижує ризик макулодистрофії, покращує бачення в сутінках. Пів чашки горошку забезпечує майже 50% добової норми вітаміну А. 5. Стабілізує рівень цукру. Горошок має низький глікемічний індекс, тому не провокує різких коливань глюкози, надовго зберігає ситість. Це особливо важливо при інсулінорезистентності, предіабеті або для тих, хто стежить за енергією протягом дня. Хоча горошок містить білок, він не забезпечує весь набір амінокислот - комбінуйте його з крупами, яйцями або м'ясом. Зелений горошок - універсальний продукт, який легко інтегрується у будь-яку страву. Ось кілька простих ідей: Салати: додавайте варений або свіжий горошок до овочевих міксів. Супи: чудовий інгредієнт для крем-супів чи легких овочевих страв. Гарніри: обсмажте з цибулею та оливковою олією. Закуски: сирий горошок із хумусом - легкий і корисний перекус. Тости: пюре з горошку + лимон + олія = альтернатива авокадо. Сніданки: додайте до омлетів або фрітат. Свіжий або заморожений зелений горошок доступний, корисний і смачний спосіб урізноманітнити раціон. Він підтримує здоров'я серця, імунітету, зору та рівня цукру, а також додає яскравості будь-якій страві. Не залишайте пакет горошку глибоко в морозилці - зробіть його постійним гостем на вашій тарілці хоча б кілька разів на тиждень. Знижена кислотність шлунка може полегшити симптоми печії та сприяти покращенню стану травної системи. Правильно підібраний раціон здатний допомогти організму м'яко знизити рівень кислотності, зменшити подразнення слизової та налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Банани мають природну лужну дію, що допомагає нейтралізувати шлункову кислоту. Вони також захищають слизову оболонку шлунку. А вівсянка добре вбирає кислоту і захищає стінки шлунку. Це чудовий варіант на сніданок для тих, хто страждає на печію.