Gazeta.ua

Котлети з картоплі та гречки - це чудовий вибір для тих, хто шукає смачну, поживну та водночас пісну або вегетаріанську страву. Вони прості у приготуванні та для них потрібні доступні інгредієнти. Ці котлети ідеально підходять як для святкового столу під час Різдвяного посту, так і для щоденного меню. Як готувати вегетаріанські котлети до посту, розповідає на YоuТubе-канал фудблогер Міль Алекс. Котлети з гречки та картоплі Інгредієнти картопля - 400 г гречка - 200 г морква - 140 г цибуля - 140 г борошно (або панірувальні сухарі) - 3-5 ст. л. олія - 30-40 г сіль - дрібка перець - до смаку копчена паприка - до смаку сушений часник - до смаку хмелі-сунелі - до смаку Як приготувати Котлети ліпляться з готової гречки та відвареної картоплі. Тому спочатку картоплю потрібно промити та відварити в мундирі. Гречку промийте, перекладіть в невелику каструлю, залийте водою та варіть до готовності. Тим часом підготуйте решту інгредієнтів. Цибулю потрібно почистити та нарізати на невеликі кубики, а моркву - очистити від шкірки та натерти на великій тертці. Щоб смак котлет був більш насиченим, овочі потрібно попередньо присмажити. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Різдвяні пампухи без молока і яєць: рецепт фудблогерки, що підкорить кожного Спершу в олії обсмажте цибулю до розм'якшення, протягом приблизно 5 хвилин. Потім всипте моркву і смажити інгредієнти що протягом 5-7 хвилин, перемішуючи. Відварену картоплю очистьте і натріть на великій терці. Додайте до картоплі відварену гречку, зливши з каші воду, та овочеву засмажку. За бажанням, до картопляної маси можна додати сіль, перець та спеції. Ретельно перемішайте масу і сформуйте невеликі котлети. Для того, щоб котлети краще тримали форму, обваляйте їх в борошні або панірувальних сухарях. Після цього потрібно обсмажити котлети на середньому вогні, по 3 хвилини з кожного боку. Якщо для смаження використовувалась олія, перед подачею спершу викладіть котлети на серветку, щоб прибрати зайвий жир. Різдвяний піст один з найтриваліших та найважливіших постів у вірян. Це особливий період, в якому українці готуються до Різдва Христового. Кулінар Євген Клопотенко пропонує три корисні пісні страви, які вам сподобаються.