Початок літа — один із найсмачніших періодів року. Саме в червні на ринках і в магазинах з’являються перші по-справжньому сезонні овочі, ягоди та фрукти. Вони мають насичений смак, приємний аромат і містять більше корисних речовин, ніж продукція, вирощена поза сезоном.
Якщо хочеться урізноманітнити меню, варто звернути увагу на кілька продуктів, які традиційно асоціюються з початком літа.
Черешня однією з перших відкриває ягідний сезон. Залежно від сорту вона може бути жовтою, рожевою, червоною або майже чорною. Темні ягоди містять більше антоціанів — природних антиоксидантів, які допомагають захищати клітини від окисного стресу.
Черешня також є джерелом вітаміну С, калію та магнію. Вона чудово підходить для легких перекусів, літніх сніданків і десертів. Ягоди можна додавати до йогурту, сирників, каш або фруктових салатів.
Із черешні також готують соуси до м’яса, домашню випічку та освіжаючі напої. Особливо цікаво вона поєднується з шоколадом, мигдалем і ваніллю.
Соковиті персики з ніжною м’якоттю та солодким ароматом складно переплутати з іншими фруктами. Вони містять клітковину, вітаміни А і С, а також мінерали, необхідні для нормальної роботи організму.
Персики добре смакують свіжими, але не менш цікаво розкриваються після термічної обробки. Під час запікання або приготування на грилі їхня природна солодкість стає ще виразнішою.
Цей фрукт чудово поєднується не лише з десертами. Персики часто додають до салатів із сиром, м’ясом або зеленню. Також із них готують домашні лимонади, смузі та фруктові соуси.
Рожеві помідори багато хто вважає найсмачнішими серед усіх літніх сортів. Вони відрізняються тонкою шкіркою, соковитою м’якоттю та природною солодкістю без надмірної кислинки.
Такі томати практично не потребують складних рецептів. Достатньо додати трохи ароматної олії, солі, свіжої зелені або м’якого сиру, щоб отримати повноцінну літню закуску.
Крім класичних салатів, рожеві помідори використовують для брускет, холодних супів, домашніх соусів і легких овочевих закусок.
Молоді огірки майже на 95% складаються з води, тому чудово освіжають у спекотну погоду. Вони мають характерний хрускіт і яскравий аромат, який асоціюється з початком літа.
Огірки містять калій, вітамін К та невелику кількість вітаміну С. Їх додають до салатів, холодних супів, сендвічів і літніх закусок.
Особливо популярними в цей період залишаються швидкі малосольні огірки, які можна приготувати всього за кілька годин із кропом, часником і спеціями.
Якщо хочеться максимально використати сезонні дари літа, зверніть увагу на такі страви:
Сезонні овочі та фрукти зазвичай мають більш насичений смак, адже достигають природним шляхом. Крім того, вони часто містять більше корисних речовин і коштують дешевше, ніж продукція, яку привозять здалеку або вирощують у теплицях поза сезоном.
Червень — чудовий час, щоб додати до раціону більше свіжих овочів, ягід і фруктів. Черешня, персики, рожеві томати та молоді огірки не лише урізноманітнять меню, а й допоможуть зробити літнє харчування легшим та яскравішим.
Пост Що купувати на початку літа: найкращі сезонні овочі та фрукти червня вперше з'явився на The Spicy Spice.
Черешня, персики, рожеві томати та молоді огірки — розповідаємо, які сезонні продукти варто додати до раціону в червні та що з них приготувати.
Пост Що купувати на початку літа: найкращі сезонні овочі та фрукти червня вперше з'явився на The Spicy Spice.
Щодня ми допомагаємо тисячам домашніх кухарів, які хочуть покращити свої кулінарні навички. Перевірені рецепти, лайфхаки та корисні поради, які допоможуть вам освоїти нові техніки або просто придумати, що приготувати на сімейну вечерю.
