Ми Україна

Цей сирник із маком і кокосом – чудовий варіант для тих, хто любить випічку з яскравими текстурами та оригінальними смаками. Кокосове борошно додає м'якості та аромату, макова начинка забезпечує приємний контраст, а лаймова цедра дарує освіжаючу кислинку. Такий сирник смакуватиме для чаювання як у будні, так і на свята.Як спекти сирник з маковою начинкою — читайте на "Ми-Україна",ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати пухкі пряники на кефірі: рецепт дитинства 

Сирник з маком і кокосом

  Інгредієнти для сирника:

125 г кокосового борошна;250 г пшеничного борошна грубого помелу;¼ ч. л. морської солі;80 г кокосової олії;50 г мигдалевої олії;75 г цукру або замінника;цедра 2 лаймів;15-20 ст. л. води (в міру необхідності).800 г сиру;150 мл жирних вершків;3 яйця (розмір М);125 г цукру або замінника;4 ст. л. борошна;цедра ½ лайма;сік ½ лайма;100 г насіння маку (цілого або меленого);50 г кокосової стружки.4 ст. л. кокосової стружки;2 ст. л. вівсянки.

Приготування:Застеліть дно форми для випічки (22 см) пергаментним папером і злегка змастіть маслом.У глибоку миску додайте кокосове та пшеничне борошно, морську сіль, цукор, кокосову та мигдалеву олію, цедру лайма.Поступово додавайте воду, замішуючи тісто, поки воно не стане м'яким і однорідним.Розкачайте ⅔ тіста між двома шарами пергаменту до діаметра 26-28 см і викладіть у форму, формуючи бортики. Решту тіста відправте в холодильник.Розігрійте духовку до 180°С.Збийте сир до кремоподібної консистенції (близько 2 хвилин).Додайте яйця, вершки, лаймовий сік і цедру, добре перемішайте.Вмішайте цукор і борошно, ще раз добре збийте.Розділіть масу на дві частини: до однієї додайте кокосову стружку, до другої – насіння маку.Викладайте у форму начинку, чергуючи маковий і кокосовий шари.Дістаньте залишки тіста з холодильника, змішайте з вівсянкою і кокосовою стружкою, руками зробіть крихту. Присипте крихтою верх пирога.Випікайте сирник 55 хвилин до золотистого кольору.Перевірте готовність – легке похитування форми не повинно викликати сильних рухів начинки.Дістаньте з духовки, залиште остигати. За бажанням перед подачею посипте цукровою пудрою.Сир обирайте жирний та добре перетертий, щоб начинка була ніжною й однорідною. Мак можна попередньо подрібнити або замочити у гарячому молоці для ще більш насиченого смаку.  Лайм можна замінити лимоном, якщо хочеться більш традиційного цитрусового смаку.Також "Ми-Україна" ділився рецептом тертого пирога з вишнями та бананового чізкейку.