КоментаріUA

<р>Надлишок цукру часто пов'язують із передчасним старінням. Про це розповів український генетик Олександр Коляда.<р> Експерт пояснює, що надлишок цукру пов'язаний одразу з кількома процесами: розвитком інсулінорезистентності, набором зайвої ваги, відчуттям хронічної втоми та змінами стану шкіри.<р> Однак, коли йдеться саме про старіння, ключову роль відіграє інший біохімічний механізм – процес глікації. Це реакція, під час якої молекули цукру з крові починають зв'язуватись з білками, що знаходяться в організмі людини.<р> За словами Олександра Коляди, глікація відбувається тоді, коли молекули глюкози чи фруктози осідають на білкових структурах – від гемоглобіну до колагену.<р> В результаті такі білки починають працювати гірше або взагалі втрачають свої функції. Найбільша проблема полягає в тому, що організм практично не має механізмів для розщеплення цих сполук.<р> Фактично, вони накопичуються в тканинах і залишаються там стільки часу, скільки живе сам білок.<р> Особливо показовим прикладом є колаген - один із ключових білків, що відповідає за пружність шкіри, стан судин та сполучних тканин. За словами генетика, колаген може "жити" в організмі близько дев'яти років.<р> Це означає, що молекули цукру, які зв'язалися з ним протягом цього періоду, можуть залишатися у структурі тканин роками. Саме тому наслідки надмірного споживання солодкого можуть виявлятись навіть через тривалий час після зміни харчових звичок.<р> У процесі глікації в організмі накопичуються звані продукти глікації - складні сполуки, які негативно впливають різні системи організму.<р> Вони можуть погіршувати стан судин, впливати на роботу мозку, кісток та багатьох інших тканин. Більше того, організм має спеціальні рецептори, які розпізнають ці сполуки.<р> Коли такі рецептори фіксують накопичення продуктів глікації, запускаються біологічні механізми, пов'язані з прискореним старінням клітин.<р> Саме тому, за словами експертів, контроль споживання цукру залишається важливим не лише для ваги чи рівня глюкози у крові, а й для довгострокового здоров'я організму.<р> Читайте також на порталі "Коментарі" – <а hrеf="httрs://hеаlth.соmmеnts.uа/nеws/оur-bоdy/zhеnsсhіny-v-еtіh-рrоfеssіyаh-сhаsсhе-vsеgо-stаlkіvаyutsyа-s-vygоrаnіеm-ktо-v-gruрре-rіskа-800571.html" tаrgеt="_blаnk">жінки у цих професіях найчастіше стикаються з вигорянням: хтось у групі ризику.