Еспресо - we.ua

Еспресо

we:@espreso.tv
39.1 thous. of news
These news items are translated using machine learning and machine translation technologies. We apologize for any inaccuracies or errors in the text. Switch to the Ukrainian language to read the news in the original.
Еспресо on espreso.tv
Від початку доби на фронті відбулося 117 боїв: найактивніше ворог атакує на Покровському напрямку
Про це йдеться у зведенні Генерального штабу ЗСУ станом на 22:00.Протягом доби на фронті зафіксовано 117 бойових зіткнень. Російські війська завдали 36 авіаударів із застосуванням 51 керованої авіаційної бомби (КАБ), використали 891 дрон-камікадзе та здійснили 2943 обстріли українських позицій.Ситуація на основних напрямках фронту На Харківському напрямку Сили оборони відбили три ворожі штурми поблизу Вовчанська, Малої Шапківки та Кам’янки. На Куп’янському напрямку з початку доби ворог намагався прорватися у районі Загризового, однак зазнав поразки.На Лиманському напрямку відбулось 6 боєзіткнень, три з яких тривають дотепер. Ворог атакував у бік населених пунктів Чернещина, Ольгівка, Рідкодуб, Нове та Зелена Долина.На Сіверському напрямку противник здійснив дві атаки, які українські воїни успішно зупинили. Підрозділи окупантів намагалися просунутися в бік Григорівки.На Краматорському напрямку наші захисники відбили сім атак ворога. Противник проводив наступальні дії поблизу Оріхово-Василівки, Часового Яру та в бік Білої Гори, Майського й Предтечиного. Дотепер триває одне боєзіткнення.На Торецькому напрямку Сили оборони успішно зупинили всі ворожі атаки. Ворог 7 разів намагався просунутися у районах населених пунктів Дружба, Торецьк та в бік Диліївки.На Покровському напрямку ворог 38 раз розпочинав зіткнення різної інтенсивності у бік населених пунктів Миролюбівка, Котлярівка, Мирне, Зоря та поблизу населених пунктів Малинівка, Єлизаветівка, Лисівка, Даченське, Звірове, Котлине, Новосергіївка, Удачне, Новоолександрівка, Преображенка, Андріївка. Три бої тривають досі.За попередніми даними, на цьому напрямку українські військові ліквідували 69 російських окупантів та поранили 32. Також було знищено один автомобіль і три розвідувальні безпілотні літальні апарати (БпЛА), а одну самохідну артилерійську установку значно пошкоджено.На Новопавлівському напрямку українські захисники відбили 13 атак противника поблизу населених пунктів Костянтинопіль, Вільне Поле, Привільне та в напрямку Багатиря, Шевченка, Новополя.На Гуляйпільському напрямку Сили оборони відбили 11 ворожих штурмів в районах Новополя та Новосілок. Два бої точаться дотепер. Населені пункти Малинівка та Залізничне зазнали авіаційних ударів.На Оріхівському напрямку сьогодні ворог проводив дві атаки в районі населеного пункту Степове та в бік Новоданилівки. Успіху не мав.На Придніпровському напрямку ворог провів три марні атаки у бік позицій наших захисників.На Курщині українські захисники відбили 19 атак загарбників, ще 2 боєзіткнення тривають дотепер.На решті напрямків суттєвих змін не відбулося.Минулої доби, попри обіцяне російським диктатором "перемир'я", росіяни активно обстрілювали Сумщину. З ранку 9 травня до ранку 10 травня ворог здійснив понад 150 атак на 32 населених пункти в 15 територіальних громадах області.
we.ua - Від початку доби на фронті відбулося 117 боїв: найактивніше ворог атакує на Покровському напрямку
Еспресо on espreso.tv
Ексмер Херсона Миколаєнко, який перебуває в полоні РФ, відмовився від обміну на користь тяжкохворого полоненого
Про це повідомляє Zmіnа.На спеціальному заході в ОБСЄ, організованому низкою правозахисних організацій, племінниця колишнього мера Херсона Володимира Миколаєнка, Ганна Коршун-Самчук, повідомила, що її дядька викрали російські військові у квітні 2022 року. Вона розповіла, що ексмер мав бути звільнений в рамках обміну полоненими, але він віддав своє місце важкохворому полоненому.За її словами, спочатку Миколаєнка утримували в окупованому Криму, а потім перевезли до російської виправної колонії №7 у місті Пакіно Володимирської області, де його тримають у нелюдських умовах та без надання медичної допомоги.Також досі немає офіційної інформації про те, чи були йому пред'явлені будь-які звинувачення в Росії та чи виносився йому вирок, тож невідомо в якому статусі його утримують.Звільнені з полону розповіли Ганні, що у 2022 році його готували до обміну. Однак колишній мер Херсона попросив звільнити замість нього іншого ув'язненого, у якого на нозі була гангрена, побоюючись за його життя в російських умовах. Після цього російська сторона перестала включати Миколаєнка до списків на обмін.2 травня шестеро українських дітей, включно з хворою дитиною, яка не мала змоги отримати лікування на ТОТ, повернулися на підконтрольну Україні територію.
we.ua - Ексмер Херсона Миколаєнко, який перебуває в полоні РФ, відмовився від обміну на користь тяжкохворого полоненого
Еспресо on espreso.tv
Трамп з кожним новим днем все менше хоче діяти по сценарію Путіна, - Портников
Про це в ефірі Еспресо сказав журналіст Віталій Портников."Мені здається, що за цей час стало абсолютно очевидним, що всі ці сподівання Дональда Трампа на те, що він зможе примусити президента Росії погодитися з ідеєю тридцятиденного перемир'я, вони не спрацювали. Що таке тридцятиденне перемир'я? Це дорога до того, щоб воно продовжувалося далі. І далі продовжувалися б перемовини про припинення вогню. Про мир, про той сталий мир, про який говорять в тому числі і в Росії. Маю сказати, що ми з вами і сьогодні навіть зустрічаємося з ситуацією, коли російська сторона говорить, що вона готова до перемовин з Україною, але без перемир'я. Росія весь час говорить, що просто за час перемир'я українська армія переозброїться, а зараз вона не витримує війни. І тому Захід просто хоче це перемир'я зробити для того, щоб її переозброїти", - сказав він.На думку Портникова, існують дві концепції, які діють зараз. "Концепція Трампа - "перемир'я і мирні перемовини" і концепція Путіна - "мирні перемовини без перемир'я". І як ці дві концепції узгодити, я не знаю. І Трамп не знає. Я вважаю, що Трамп, в принципі, мав рацію, коли виходив з такою ідеєю, тому що він вважав, що як тільки припинити воєнні дії, ми опиняємося зовсім в іншій реальності політичній", - вважає журналіст.На його думку, почати війну не так складно, закінчити її дуже важко, але коли ти її закінчуєш, тобі теж не так легко її розпочати, тому що змінюється логістика. "Росія є в ролі агресора, значить, вона наступає на українські позиції, дійсно з кожним місяцем перемир'я ці позиції посилюються, навіть не для наступу, а для оборони проти російської армії. Тобто, коли російська армія там через 90 днів, чи через 30, чи через будь-яку кількість днів вирішує, що вона має далі наступати, їй наступати буде важче. Це всі прекрасно усвідомлюють. І росіяни це усвідомлюють", - додав Портников. Журналіст вважає, що в цій ситуації Трамп має вирішити, що йому далі робити. "Або дійсно тиснути на Росію, як йому пропонують в Європі. І сьогоднішня зустріч з європейських лідерів з Зеленським, вона ще раз стала демонстрацією для Трампа ось такої готовності. Або продовжувати діяти так, як це було до сьогоднішнього дня за сценарієм Путіна, але ми бачимо, що Трамп з кожним новим днем все менше і менше хоче діяти за сценарієм Путіна. Тому що він розуміє, що сам перемовний процес на тлі продовження вбивства мирних українців псує його власну репутацію. Нічого хорошого тут для Трампа, звичайно, немає",  - зазначає він.На думку Портникова, найближчим часом Трамп буде робити все можливе, щоб відмовитися від принаймні інтенсивних перемовин з Росією, якщо вона не буде йти хоча б на якісь поступки. "У Кремлі ніхто не планує нових зустрічей Стіва Віткоффа і Путіна. І тут теж виникає питання, за яких умов Віткофф має приїздити до Росії і вручати Путіну умови. Це ж не умови для перемир'я. Це умови для перемовин. Перемир'я ж має бути ухвалено без умов. От ми 22 умови ці говорили. Просто спочатку припиняється вогонь, а далі Віткофф їде до Москви. Така може бути ідея. І пропонує Путіну умови. А Путін свої умови. Вони це обговорюють. Далі вступає в гру там Трамп. Ну, тобто це процес Трампа. А ми бачимо, що є процес Путіна. Хай Віткофф приїздить. Ми далі будемо "Орешником" стріляти по Україні, ще чимось, чим доведеться. От і все. Я не думаю, що Трамп знає, як виходити з ситуації. Я думаю, що у нього немає "плану Б", що він був щиро впевнений, що він зможе домовитися з Путіним і з Зеленським саме про припинення вогню. Можна чітко сказати, що цього немає, сьогодні в цій політичній ситуації, яка склалася після його приходу до влади. Ба більше, ми з вами говорили, що ці розмови Путіна з Трампом привели тільки до збільшення обстрілів української території, до збільшення кількості загиблих українців", - вважає журналіст.Він закликав не обманюватися фразою, про те, що Російська Федерація готова до перемовин з Україною без попередніх умов, яку зараз тиражують китайські джерела."Перемовини без попередніх умов - це означає, що вони готові розмовляти. Але вони завжди були готові розмовляти, що тут нового? Але не готові припиняти воєнні дії. Путін не сказав Сі Цзіньпіну, що він готовий припиняти воєнні дії. Ось це головний зміст цієї зустрічі, яка відбулася. в Москві між головою Китайської Народної Республіки і президентом Російської Федерації", - підсумував Портников. 
we.ua - Трамп з кожним новим днем все менше хоче діяти по сценарію Путіна, - Портников
Еспресо on espreso.tv
США схвалили передачу Німеччиною 125 ракет великої дальності і 100 ракет для систем Patriot Україні, - NYT
Про це повідомляє Тhе Nеw Yоrk Тіmеs.У пʼятницю, 9 травня, представник конгресу заявив, що Сполучені Штати дали "зелене світло" на постачання Німеччиною в Україну 125 далекобійних ракет і 100 ракет для комплексів Раtrіоt."Критично необхідна зброя виробляється в Сполучних Штатах і не може бути експортована, навіть якщо інша країна володіє нею - без дозволу американського уряду", - пише видання.До цього заступник голови комітету Верховної Ради України з питань національної безпеки, оборони та розвідки Єгор Чернєв зазначив, що Сили оборони відчувають брак ракет далекого радіусу дії, артилерії, та балістичних ракет протиповітряної оборони. 4 травня стало відомо, що дві з восьми наявних в України систем протиповітряної оборони Раtrіоt знаходяться на ремонті.
we.ua - США схвалили передачу Німеччиною 125 ракет великої дальності і 100 ракет для систем Раtrіоt Україні, - NYТ
Еспресо on espreso.tv
"Вимагаємо цього від РФ" : Коаліція охочих підтримала повне припинення вогню з 12 травня
Про це заявив президент Володимир Зеленський після зустрічі Коаліції охочих."Ми домовилися, що з понеділка, 12 травня, має розпочатися повне і безумовне припинення вогню щонайменше на 30 днів. Ми разом вимагаємо цього від Росії. Ми знаємо, що нас підтримують у цьому Сполучені Штати Америки. Безумовне припинення вогню означає - без жодних умов. Спроба висунути будь-які умови є свідченням наміру затягнути війну та зірвати дипломатію. Припинення вогню має бути всеосяжним у повітрі, на морі та на суші", - сказав Зеленський.Президент зауважив, що моніторинг припинення вогню буде забезпечено в координації зі США. За його словами, припинення вогню має тривати саме 30 днів, щоб "дати реальний шанс дипломатії". Упродовж цього часу робота буде зосереджена на визначенні безпекових, політичних і гуманітарних основ миру."Ми вітаємо те, що вимогу припинення вогню та переходу до змістовної дипломатії підтримують всі — не лише країни Європи, а й США, які запропонували це першими, до речі, ще 11 березня під час зустрічі в Саудівській Аравії. Ми домовилися, що чітким пріоритетом є зміцнення сил оборони та безпеки України, як головна гарантія суверенітету й безпеки України. Ключовим елементом гарантії безпеки також має стати контингент підтримки", - наголосив президент.Водночас він акцентував: якщо Росія відмовиться від повного і безумовного припинення вогню, мають бути посилені санкції проти енергетичного сектору та банківської системи РФ.Відомо, що зранку до української столиці  прибули президент Франції Емманюель Макрон, премʼєри Польщі та Великої Британії Дональд Туск і Кір Стармер, а також канцлер Німеччини Фрідріх Мерц. Як повідомляло Суспільне, європейських лідерів зустрічали міністр закордонних справ України Андрій Сибіга та керівник Офісу президента України Андрій Єрмак."Багато роботи, чимало тем для обговорення. Треба завершувати цю війну справедливим миром. Потрібно примусити Москву піти на припинення вогню", - написав Андрій Єрмак у себе в tеlеgrаm.Також керівник Офісу президента оприлюднив відео з прибуттям європейських лідерів до української столиці.  "У мене буде три меседжі", - МакронПо приїзду до України французький лідер Емманюель Макрон у соцмережі Х оприлюднив "три меседжі", із якими прибув на зустріч. "По-перше – мир"Як наголосив Макрон, "справедливий і тривалий мир починається з повного і безумовного припинення вогню". "Це – пропозиція, яку ми просуваємо разом зі Сполученими Штатами. Україна прийняла її ще 11 березня. Росія ж вагається, висуває умови, тягне час і продовжує свою загарбницьку війну.Якщо Москва й далі блокуватиме ініціативу, ми посилимо тиск – як європейці й у тісній координації зі США. Ми вітаємо заклик президента Трампа зробити цей крок. Наша єдність – наша сила. І це теж сенс цієї поїздки: усі ми прагнемо миру!", - зазначив французький лідер. "По-друге – суверенітет" Макрон наголосив, що майбутня мирна угода повинна гарантувати безпеку України. "Саме над цим ми працювали під час зустрічей у Парижі, Лондоні й сьогодні в Києві. Ми рухаємося разом", - додав президент Франції."Майбутнє"Французький лідер підкреслив, що "Україна бореться за свій народ, але також і за європейський ідеал, у який ми віримо". "Вільна, сильна, процвітаюча та європейська Україна –  це наш горизонт. Історія спостерігає за нами", - резюмував Макрон.Більше про зустріч Коаліції охочих у КиєвіПопередньо президент Франції Емманюель Макрон повідомив, що зустріч Коаліції охочих відбудеться в Києві 10 травня в гібридному форматі. Про це написало видання Тhе Guаrdіаn. Зазначалося, що через безпекові міркування частина лідерів візьме участь у заході особисто, а решта – онлайн."Я поїду туди (в Україну, – ред.) у відповідний час. З цілої низки цілком зрозумілих причин про це рідко говорять заздалегідь", - сказав Макрон.Вночі 10 травня Макрон опублікував фото з прем'єр-міністром Великої Британії Кіром Стармером, канцлером Німеччини Фрідріхом Мерцом та прем'єр-міністром Польщі Дональдом Туском.У підписі він продублював французькою, англійською, німецькою та польською фразу: "У дорозі до Києва. Для України, для Європи". Еn rоutе роur Кyіv.Роur l’Ukrаіnе, роur l’Еurоре.Оn оur wаy tо Кyіv.Fоr Ukrаіnе, fоr Еurоре.Аuf dеm Wеg nасh Кyjіw.Für dіе Ukrаіnе, für Еurора.W drоdzе dо Кіjоwа.Dlа Ukrаіny, dlа Еurорy. ріс.twіttеr.соm/а6zхОYRR0В— Еmmаnuеl Масrоn (@ЕmmаnuеlМасrоn) Маy 9, 2025 Дзвінок ТрампуЗгодом голова МЗС України Андрій Сибіга повідомив, що після зустрічі Коаліції охочих у Києві всі п’ять лідерів — Володимир Зеленський, Еммануель Макрон, Фрідріх Мерц, Дональд Туск та Кір Стармер — провели конструктивну телефонну розмову з президентом США Дональдом Трампом щодо мирних зусиль.Сибіга наголосив, що Україна та всі союзники готові до повного безумовного припинення вогню на суші, в повітрі та на морі щонайменше на 30 днів, починаючи вже з понеділка, 12 травня 2025 року."Якщо Росія погодиться і буде забезпечено ефективний моніторинг, тривале припинення вогню і заходи з розбудови довіри можуть прокласти шлях до мирних переговорів", - додав український міністр.Спільна заява: про що домовилисьЗа підсумками зустрічі було досягнуто домовленостей щодо наступних ключових моментів:Припинення вогню: Повне та безумовне припинення з 12 травня щонайменше на 30 днів (на землі, в повітрі, на морі) під міжнародним контролем за координації зі США. Будь-які умови РФ вважатимуться зривом.Дипломатія: Протягом 30-денного припинення вогню основні зусилля будуть спрямовані на розробку мирних умов (безпека, політика, гуманітарні питання).Міжнародна підтримка: Лідери відзначили широку підтримку заклику до припинення вогню та переговорів з боку Європи та Сполучених Штатів.Гарантії безпеки України: Підкреслено важливість зміцнення української армії як головної гарантії безпеки та суверенітету. Розглядається також створення міжнародного контингенту гарантійних сил.Санкційний тиск на Росію: У разі відмови Росії від повного припинення вогню, буде посилено санкції проти її банківського та енергетичного секторів (зокрема, на викопне паливо, нафту та тіньовий флот). Домовлено про ухвалення потужного 17-го пакету санкцій ЄС у координації з Великою Британією, Норвегією та США.Російські активи: Продовження роботи над використанням заморожених активів РФ. Це питання обговорять на наступному саміті G7.Посилення обороноздатності України: Сторони домовилися про подальше зміцнення обороноздатності України, включаючи фінансування, інвестиції у виробництво озброєнь в Україні та в рамках спільних європейських проєктів.27 березня в Парижі відбувся саміт Коаліції охочих, організований Емманюелем Макроном.
we.ua - Вимагаємо цього від РФ : Коаліція охочих підтримала повне припинення вогню з 12 травня
Еспресо on espreso.tv
Ядерні перемовини зі США: глава МЗС Ірану Аракчі заявив, що Тегеран не відмовиться від збагачення урану
Про це інформує Rеutеrs.Ця заява пролунала у Досі, напередодні чергового раунду непрямих переговорів між Іраном та США, що мають відбутись в Омані 11 травня.У виданні зазначили, що іранська сторона неодноразово заявляла, що її право на збагачення урану є невід'ємним і не підлягає обговоренню. Тегеран відкидає вимоги "нульового збагачення".Однак спеціальний посланник президента США Дональда Трампа Стів Віткофф заявив в п'ятницю, що "іранські об'єкти зі збагачення урану мають бути демонтовані" за будь-якою угодою зі Сполученими Штатами.Аракчі підкреслив, що в ході непрямих переговорів зі Сполученими Штатами Іран наголошує на своєму праві на мирне використання ядерної енергії та чітко заявляє про відсутність намірів створити ядерну зброю."Іран продовжує переговори в дусі доброї волі, і якщо метою цих переговорів є забезпечення ненабуття ядерної зброї, то угода можлива. Однак, якщо метою є обмеження ядерних прав Ірану, то Іран ніколи не відступить від своїх прав", - наголосив він.Крім того, спецпредставник президента США на Близькому Сході Стів Віткофф заявив, що Сполучені Штати можуть вийти з ядерних переговорів з Іраном, якщо на зустрічі 11 травня не буде досягнуто прогресу.
we.ua - Ядерні перемовини зі США: глава МЗС Ірану Аракчі заявив, що Тегеран не відмовиться від збагачення урану
Еспресо on espreso.tv
Перемирʼя між Індією та Пакистаном було порушено за кілька годин після його оголошення
Про це повідомляє Тhе Тіmеs оf Іndіа.У суботу, 10 травня, ввечері Нью-Делі заявив, що Пакистан знову запустив безпілотники в повітряний простір Індії, через кілька годин після домовленості про припинення вогню. У кількох районах Джамму, Кашміру, Пенджабу та Раджастхану ввели примусові відключення світла, як запобіжний захід, через загрозу ударів дронами. Системи ППО збили більшість повітряних цілей Пакистану.У свою чергу урядовець Кашміру у Пакистані повідомив, що сутички продовжуються вздовж фактичного кордону з Індією. Жителі Джамму повідомляли про атаки безпілотників, а також про снаряди в небі, лише через кілька годин після оголошення про припинення вогню.Рішення про припинення вогнюПрезидент США Дональд Трамп повідомив, що Індія та Пакистан домовились про повне та негайне припинення вогню. Він привітав обидві країни з "використанням здорового глузду та великого інтелекту"."Якщо Індія зупиниться, ми зупинимося", - заявив віцепрем'єр-міністр Пакистану Ішак Дар через кілька годин після того, як армія оголосила про нанесення ударів по кількох індійських військових об'єктах у відповідь на ракетні атаки Нью-Делі на пакистанські авіабази.Натомість індійська сторона на брифінгу в Нью-Делі наголосила, що подальші дії залежатимуть від кроків Пакистану."Збройні сили Індії підтверджують свою прихильність до нерозповсюдження ескалації за умови, що пакистанські військові відповідатимуть взаємністю", - заявила командувачка крила Вйоміка Сінгх.Читайте також: Пакистан заявив про початок військової операції проти ІндіїУ виданні зазначили, що протистояння, яке триває вже четвертий день, досягло найвищого рівня небезпеки за останні роки. Це спонукало США, Китай і Саудівську Аравію розпочати пошуки дипломатичного рішення.Державний секретар США Марко Рубіо провів рідкісну телефонну розмову з начальником пакистанської армії Асімом Муніром, а також окрему розмову з міністром закордонних справ Індії Субрахманьямом Джайшанкаром, закликаючи до деескалації та пропонуючи допомогу США у налагодженні конструктивного діалогу.Водночас після суботніх ударів тон з обох сторін дещо пом'якшився. Міністр оборони Пакистану Хаваджа Асіф спростував повідомлення про скликання засідання Національного командного органу, відповідального за ядерну зброю. Водночас міністр планування Пакистану Ахсан Ікбал висловив надію, що Індія обере діалог, а не ескалацію.Однак, як зазначили у виданні, пакистанська армія має значний контроль над країною, і рішення про деескалацію, швидше за все, залишиться за могутнім армійським начальником.Рано-вранці 7 травня збройні сили Індії почали військову операцію, завдавши ударів по інфраструктурі Пакистану. Пакистан провів атаку у відповідь. За даними пакистанських джерел у службах безпеки, під час атаки Індії Пакистан збив п'ять літаків індійських ВПС та один безпілотник.СNN писало, що між Індією та Пакистаном відбувся один із найбільших повітряних боїв в історії сучасної авіації: загалом у повітрі понад годину боролися 125 винищувачів. 8 травня Індія скасувала цивільні рейси понад 25 аеропортів на тлі зростання ескалації з Пакистаном. 10 травня у Пакистані заявили, що Індія атакувала ракетами три їхні авіабази в Нур Хані, Муріді і Шоркоті. Після цього пакистанські військові розпочали операцію "Незламна стіна" у відповідь на "індійську агресію".
we.ua - Перемирʼя між Індією та Пакистаном було порушено за кілька годин після його оголошення
Еспресо on espreso.tv
Фіцо поспішав до Москви, щоб залишитися при владі, - Портников
Про це в ефірі Еспресо сказав журналіст Віталій Портников."Роберт Фіцо приїхав до Москви, тому що в нього коаліція тримається на чесному слові. Тому, що проблемні депутати його коаліції - саме проросійські депутати. Коли він їде до Москви - це не, тому що він нам хоче показати чи Європі якийсь жест поваги до Путіна, він хоче цим депутатам показати : "Подивіться, я з самим Путіними розмовляю, хто ви такі. Як ви можете залишати коаліцію, коли зі мною розмовляє Путін", - сказав він."Ідіотизм ситуації, що Фіцо зустрічається з Путіним в Москві, щоб показати, який він проросійський, щоб утримати владу в Словаччині. А у Львові його міністр закордонних справ підписує спільне європейське рішення щодо трибунал над Путіним. Я б на місці Путіна запитав у Фіцо: Роберт, ти приїхав сюди мене судити чи зі мною дружити? Але оце така словацька зовнішня політика", - вважає Портников. 
we.ua - Фіцо поспішав до Москви, щоб залишитися при владі, - Портников
Еспресо on espreso.tv
Скільки сир можна зберігати в холодильнику та чи можна його заморожувати?
Сир – це корисний молочний продукт, який нині коштує досить недешево. Тому, якщо ви побачили у магазині вигідну пропозицію та закупились їм про запас, або у вас просто виявилось вдома забагато сиру, тоді постає питання щодо його зберігання. Для того, щоб продовжити свіжість продукту та запобігти його псуванню, деякі господині вирішують перекласти сир у морозильну камеру, але чи можна так робити? Чи можна заморожувати сир?Насправді немає вагомих причин, які б забороняли заморожувати твердий сир, адже його нормальна температура зберігання досить низька. Більшість сортів під час тривалого зберігання знаходяться у спеціальних камерах, де встановлена температура на рівні близько -2°С. За таких умов продукт не замерзає, але й не псується. Крім того, такий спосіб особливо добре підходить для витриманих сирів і тих, що мають плісняву — він допомагає зберегти їх смак, текстуру та аромат.Подекуди перед заморожуванням сир радять подрібнювати за допомогою терки, адже під впливом низької температури він може втратити вологу та почати кришитися.Тертий сир, Фото: thrіvіnghоmеblоg.соmОднак, найкращий спосіб зберігання твердого сиру в морозильній камері – це у вакуумному пакуванні. Чим менший безпосередній контакт продукту із повітрям, тим краще він буде зберігатися. Якщо у вас немає вдома приладу для вакуумного пакування, тоді можна загорнути сир у пергамент, а потім у шар алюмінієвої фольги. Але якщо і цей спосіб вам не підходить, тоді найпростіший варіант – скористатися звичайним пакетом для заморожування продуктів. Хоча експерти вважають цей спосіб неідеальним, він цілком працює, якщо ретельно видалити все повітря з пакета.Чи всі сорти сиру можна заморожувати?Зазвичай не радять заморожувати м'які сорти сирів, що містять багато вологи. Під час дії низьких температур в цих продуктах утворюється велика кількість крижаних кристалів, які руйнують його ніжну текстуру. Як результат, сир втрачає свою кремову консистенцію та смакові якості.Впевнено можна зберігати в морозильній камері напівтверді та тверді види сиру, наприклад, пармезан, хаварті, чеддер тощо. Хоча вони можуть стати більш ламкими та крихкими, що ускладнить їх подрібнення, однак вони й надалі матимуть відмінний смак та чудово плавитимуться. Якщо ви вирішите розморозити шматочок сиру, тоді не варто робити це швидко. Дайте продукту рівномірно відтанути у холодильну і лише потім беріться до приготування страв. Заморожування сиру, Фото: Yоutubе @МОМаblеsЯк зберігати сир в холодильнику? У морозильній камері більшість сирів можуть відмінно зберігатись протягом шести місяців, але їх термін зберігання в холодильнику значно менший та залежить від виду:моцарелу, рикоту та козячий сир – зберігають до трьох діб після відкриття;гауду та чедер – можна зберігати до двох тижнів за умови щільного пакування;камамбер та брі – не більш ніж десять днів;сири з пліснявою (наприклад, дорблю) – залишаються придатними до двох тижнів.Зазвичай тверді сири при правильному пакуванні зберігаються протягом трьох тижнів, а іноді й довше.Джерела: 24 Канал, Главред
we.ua - Скільки сир можна зберігати в холодильнику та чи можна його заморожувати?
Еспресо on espreso.tv
З релігійних міркувань: в Афганістані таліби офіційно заборонили шахи
Про це пише Zаmіn.Як повідомив Андрій Сіренко, керівник Центру афганських політичних досліджень, відомство оголосило цю гру харамом, що в перекладі з арабської означає "гріх".Представники шахової спільноти Афганістану намагалися оскаржити це рішення. Зокрема, 9 травня вони звернулися до Департаменту спорту з проханням дозволити продовжити діяльність шахових клубів та організацію турнірів.Однак у відповідь їм повідомили, що існує указ еміра, який забороняє шахи і позбавляє федерацію юридичного статусу.Представники Федерації шахів стверджують, що діяльність організації фактично призупинена з 2021 року, коли таліби взяли контроль над країною, передає Аmu ТV."Ми піддаємося серйозному ризику повністю втратити шахи зі спортивної сцени країни", - заявив Ваїс, заступник керівника  федерації. Крім того, Федерація шахів звернулася до засобів масової інформації з проханням привернути увагу спортсменів, які опинилися в невизначеності і багато з яких побоюються за майбутнє одного з найстійкіших інтелектуальних видів спорту у світі.Раніше режим Талібану призупинив роботу єдиної в Афганістані жіночої радіостанції.
we.ua - З релігійних міркувань: в Афганістані таліби офіційно заборонили шахи
Sign up, for leave a comments and likes
About news channel
  • Читайте онлайн останні новини України і світу на сайті телеканалу Еспресо. ᐈ Найважливіші новини дня, свіжа інформація про війну з Росією, події на фронті. Новини політики та економіки. Відео, аналітика, коментарі експертів.

    All publications are taken from public RSS feeds in order to organize transitions for further reading of full news texts on the site.

    Responsible: editorial office of the site espreso.tv.

What is wrong with this post?

Captcha code

By clicking the "Register" button, you agree with the Public Offer and our Vision of the Rules