Ціна Держави

🍲За рік борщ подорожчав на 52% - Індекс борщу від УКАБІндекс борщу за місяць зріс на 19%, а в річному вимірі – на 52%, досягнувши позначки 222 грн.Найбільш відчутне зростання цін зафіксовано в категорії овочів. Цибуля ріпчаста подорожчала майже вдвічі (+82% за місяць) і наразі коштує в середньому 29,9 грн/кг, що на 91% більше, ніж торік. Очікується, що ціна зростатиме щонайменше до липня, залежно від обсягів імпортних постачань. Буряк додав у ціні 60% за місяць і на 121% перевищує торішній показник, вартуючи 46,9 грн/кг, капуста подорожчала до 72,5 грн/кг – на 42% у місячному вимірі, а річне зростання сягнуло рекордних 437%. Морква зросла в ціні до 49,9 грн/кг – на 14% за місяць, що на 342% більше, ніж у травні 2024 року. Основною причиною подорожчання буряка, капусти та моркви є суттєве скорочення пропозиції на тлі сезонного зменшення запасів. Водночас стара картопля дещо подешевшала – на 2% за місяць, до 34,4 грн/кг, під тиском молодої картоплі, яка наразі коштує 80–130 грн/кг. Очікується, що з середини червня ціна на молоду картоплю знижуватиметься завдяки зростанню внутрішньої пропозиції.Також тенденцію до зростання цін демонструє й ринок м’яса. Найбільше зросла вартість ошийка – на +20% за місяць до 330 грн/кг. Очікувати зниження вартості найближчим часом не варто, оскільки фіксується скорочення внутрішньої пропозиції, зумовлене зменшенням поголів’я свиней на 11% у порівнянні з минулим роком і зниженням забійної маси на 9% у першому кварталі 2025-го. Яловичина подорожчала на 6% за місяць, до 317 грн/кг, на тлі скорочення поголів’я великої рогатої худоби та впливу цін на свинину. Куряче філе додало 5% за місяць і коштує 200 грн/кг, що на 29% більше, ніж рік тому. Курячі стегна за місяць подешевшали на 4%, до 120 грн/кг, за рік ціна зросла на 8%.Для приготування борщу (на 3 літри води) знадобляться: 250 г капусти, 500 г буряка, 300 г картоплі, 150 г моркви, 100 г цибулі, 2 столові ложки томатної пасти, 30 мл олії, 500 г свинячих ребер, а також сіль, перець і лавровий лист за смаком. Вартість борщу становить 222 грн. За рік вартість зросла на +52%. Якщо додати до борщу: дві скибочки батона (50 г), столову ложку сметани (25 г) та зубчик часнику (5 г), його ціна зросте до 232 грн проти 195 грн минулого місяця.Чесно кажучи, борщ зі свинячих ребер такої собі виходить. Найкраще - яловичина. А так любимо робити борщ з яловичих ребер. При чому секрет полягає в тому, що вариться частини сирих ребер. Інша йде у духовку / мультиварку для запікання / тушіння з різними соусами. Сам виходить нестандартно привабливий, сам борщ дуже ситний. А, і робимо не 3 літри, а десь 6-7 літрів. Пишіть ваші рецепти борщу в коментарях. Може Клопотенко залетить в коментарі і скаже, що то неправильний у нас борщик 😀🧑🏼‍🍳.📩 Підписуйся на \"Ціну держави\"
https://ucab.ua/ua/pres_sluzhba/novosti/produktoviy_monitoring_ukab_u_travni_zrostayut_tsini_na_svininu_y_ovochi_borschovogo_naboru_vodnochas_deshevshayut_yaytsya_ta_teplichna_produktsiya