Новини.Live

Ситна, бюджетна та нескладна страва допоможе урізноманітнити звичне меню. Картопляна основа добре поєднується з ароматною начинкою, а часникова паніровка додає котлетам виразного смаку.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

картопля — 5 шт.;червона цибулина — 1 шт.;морква — 1 шт.;олія — для смаження;кріп — 1 пучок;борошно — 30 г;тунець консервований — 150 г;зелена цибуля — 1 пучок;яйця варені — 2 шт.;яйця — 3 шт.;сіль, перець — за смаком;часник — 2 зуб.;панірувальні сухарі — за потреби;твердий сир — 30 г.

Картопляні котлети. Фото: gоsроdynkа.соm.uа

Спосіб приготування

Картоплю відварити до готовності та розім’яти в пюре.Подрібнити цибулю, натерти моркву й обсмажити до м’якості.Додати до картоплі разом із кропом та борошном, перемішати.Тунець розім’яти виделкою, змішати з подрібненою зеленою цибулею та вареними яйцями.Із картопляної маси сформувати коржики, викласти начинку та защипнути краї.Яйця збити із сіллю, перцем і подрібненим часником.Котлети занурити в яєчну суміш, обваляти в сухарях і обсмажити на олії з обох боків до золотистої скоринки.Посипати тертим сиром, накрити кришкою та готувати ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Такий спосіб заготівлі не потребує складних маринадів чи стерилізації. Достатньо правильно приготувати солоний розсіл, залишити банку для природного бродіння, а потім перенести готову закуску в холодильник.Рецепт опублікували на YоuТubе каналі Карпатські шкварки, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

цвітна капуста — 1 середня щільна головка;солодкий перець — 1 шт.;буряк — 1 невеликий.

Для розсолу на 1,5-літрову банку:

вода — приблизно 800 мл.;кам’яна нейодована сіль — 45 г.

Спосіб приготування

Цвітну капусту промити, розібрати на невеликі суцвіття та частину викласти на дно чистої банки.Солодкий перець очистити й нарізати соломкою.Буряк почистити та нарізати тонкими пластинками.Поступово наповнити банку, чергуючи капусту, перець і буряк.Для розсолу розчинити 45 г кам’яної нейодованої солі приблизно у 800 мл холодної води.Залити овочі так, щоб вони були повністю покриті рідиною.Банку не закривати герметично — достатньо злегка прикрити кришкою.Поставити її в миску, оскільки під час активного бродіння розсіл може витікати.Залишити при кімнатній температурі на 7–10 днів.Коли з’явиться характерний приємний кислуватий аромат і смак стане достатньо ферментованим, щільно закрити банку та переставити в холодильник.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.

Поєднання кефіру та яблук робить оладки м’якими, повітряними й соковитими. Їх можна подати зі сметаною, медом, варенням або просто присипати цукровою пудрою. Чудовий варіант для швидкого домашнього сніданку. Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

кефір — 1 склянка;яблука — 3 шт.борошно — 350 г;сода — 1 ч.л.;цукор — 2 ст.л.;сіль — половина ч.л.;яйця — 1 шт. 

Тісто та яблука. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Кефір заздалегідь дістати з холодильника. Він має бути кімнатної температури. Вилити кефір у глибоку миску. Додати яйце, цукор, ванільний цукор і сіль. Добре перемішати, щоб цукор частково розчинився. Борошно поступово додати до кефірної суміші. Додати чайну ложку соди без гірки.Тісто має бути густим і повільно спадати з ложки. Яблука нарізати невеликими кубиками.Додати яблука до тіста та обережно перемішати.Залишити його приблизно на 5–10 хвилин. Після цього більше не перемішувати — це один із секретів пишних оладок.На сковороді розігріти невелику кількість олії.Ложкою або через кондитерський мішок викласти порції тіста, залишаючи між ними трохи місця.Смажити оладки на середньому вогні. Першу сторону готувати під кришкою до золотистої скоринки. Потім обережно перевернути та досмажити вже без кришки.

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків, які ідеально підходять для того, щоб ситно розпочати свій день

Пишні пончики з 1 пачки сиру без дріжджів Лінива піца за 15 хвилин на сніданок — знадобиться 3 тортильї. Рецепт сніданку з картоплі — тепер №1 у списку побажань.

Цей рецепт сподобається тим, хто любить, коли у випічці більше фруктів, ніж тіста. Яблучні шматочки залишаються соковитими, а саме печиво швидко готується та чудово підходить до чаю.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

яблука — 3 шт.;вершкове масло — 1 ст. л.;цукор — 50 г;лимонний сік — 1 ст. л.;кориця — до смаку.

Для тіста:

пшеничне борошно — 250–280 г;цукор — 90 г;вершкове масло — 110 г;яйця — 2 шт.;розпушувач — 1,5 ч. л.;сіль — дрібка.

Яблука та тісто. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Яблука очистити, нарізати кубиками та протушкувати на вершковому маслі з цукром і корицею до м’якості.Додати лимонний сік, перемішати й повністю охолодити.Яйця змішати з цукром і сіллю.Додати м’яке масло, розпушувач і поступово ввести просіяне борошно.Охолоджені яблука додати до тіста та перемішати.Потім додати решту борошна, щоб отримати густу масу, яка добре тримає форму.На деко з пергаментом викласти ложкою невеликі порції тіста, залишаючи між ними відстань.Випікати при 180 °С приблизно 18–20 хвилин, до легкого золотистого кольору.Готовому печиву дати трохи охолонути перед подаванням.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.

Такий соус зручно приготувати наприкінці сезону, коли стиглих помідорів особливо багато. Мінімум спецій дозволяє зберегти натуральний смак овочів, а тривале уварювання робить консистенцію густою та насиченою.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

стиглі помідори — 5 кг;червоний солодкий перець — 500 г;гострий перець — 1 шт. або за смаком;лаврове листя — 2–3 шт.;духмяний перець — кілька горошин;сіль — 1 ст. л. з гіркою (40–50 г);цукор — 2–3 ст. л.;солодка паприка — 1 ч. л., за бажанням.

Вихід — приблизно 4–4,5 л соусу.Приготування соусу. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Помідори та солодкий перець промити, очистити від зайвого й крупно нарізати.Гострий перець додати за смаком.Подрібнити всі овочі м’ясорубкою, блендером або кухонним комбайном.Перелити масу у велику каструлю та довести до кипіння.Додати лаврове листя, духмяний перець, сіль і цукор. За бажанням можна додати солодку паприку.Варити без кришки 20–30 хвилин, періодично перемішуючи.Коли соус помітно загусне, зменшити вогонь до мінімального.Підготувати стерилізовані банки та прокип’ятити кришки.Гарячий соус розлити у банки до самого верху й одразу герметично закрити.Перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження.Зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.

Цей салат готується буквально за кілька хвилин і не потребує складних інгредієнтів. Поєднання ніжних крабових паличок, соковитої кукурудзи та пікантної моркви робить його вдалим варіантом для швидкої вечері або перекусу.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

крабові палички — 200 г;варені яйця — 4 шт.;морква по-корейськи — 200 г;консервована кукурудза — 280 г;майонез — за смаком.

Салат з крабовими паличками. Фото: gоsроdynkа.соm.uа

Спосіб приготування

Крабові палички та варені яйця нарізати невеликими кубиками.Додати моркву по-корейськи та консервовану кукурудзу.Заправити майонезом і добре перемішати.Перед подаванням салат можна трохи охолодити. За бажанням майонез частково або повністю замінити сметаною чи натуральним йогуртом.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Цей рецепт особливо зручний для тих, хто любить ситні домашні заготовки. Густу квасолеву закуску можна подати самостійно або використати як доповнення до борщу, супу, м’яса чи овочевого рагу.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори без шкірки — 1,5 кг;суха квасоля — 500 г;болгарський перець — 800 г;морква — 1 кг;цибуля — 1 кг;олія — 150 мл.;цукор — 150 г;сіль — 50 г;часник — 1 головка;оцет 9% — 60 мл.

Вихід — приблизно 9 баночок по 0,5 л і ще близько 300 г.Квасоля в соусі. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Квасолю заздалегідь замочити та відварити до готовності.Цибулю нарізати й обсмажити в олії близько 10 хвилин.Додати подрібнені помідори, цукор і сіль, довести до кипіння.Додати натерту моркву та готувати 15 хвилин без кришки.Додати нарізаний солодкий перець і тушкувати ще 10–15 хвилин.Викласти готову квасолю та подрібнений часник.Перемішати й готувати ще 15–20 хвилин.Наприкінці додати оцет, добре перемішати та перевірити смак.Гарячу закуску розкласти у стерилізовані банки й герметично закрити.Перевернути банки догори дном, укутати та залишити до повного охолодження.Зберігати заготовку в прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.

Поєднання цибулі, часнику та гірчичного насіння робить цей маринад особливо насиченим. Помідори залишаються соковитими, а сама заготівля не потребує складних етапів — достатньо правильно розрахувати кількість маринаду.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори чері або невеликі помідори — скільки вміститься у банки;часник — по 2–3 зубчики на банку;духмяний перець — по 1 горошині;чорний перець горошком — кілька горошин;насіння гірчиці — по ½ ч. л.;цибуля — по 1 шт.;кріп — по 1 гілочці або парасольці.

Для маринаду на 1 л води:

сіль — 1 ст. л.;цукор — 3 ст. л.;оцет 9% — 2 ст. л.

Мариновані помідори. Фото: gоsроdynkа.соm.uа

Спосіб приготування

На дно стерилізованих банок покласти часник, перець, гірчичне насіння, четвертинки цибулі та кріп.Наповнити банки помідорами й залити крутим окропом.Накрити кришками та залишити на 15 хвилин.Воду злити в мірну ємність. На кожен літр рідини додати 1 ст. л. солі та 3 ст. л. цукру.Довести до кипіння й проварити близько 5 хвилин.Кришки тим часом простерилізувати. У готовий маринад додати оцет із розрахунку 2 ст. л. на 1 л рідини.Киплячим маринадом залити помідори до самого верху та герметично закрутити банки.Перевернути їх догори дном, укутати рушником або ковдрою та залишити до повного охолодження.Зберігати у прохолодному темному місці.Помідори виходять ароматними, соковитими та приємно солодкуватими, а цибуля з часником надають маринаду особливо насиченого смаку.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.Ваша пробная версия Рrеmіum закончилась ]]

Такий сніданок добре підходить для буднів, коли хочеться швидко приготувати щось домашнє та ситне. Терті яблука роблять оладки соковитими й ароматними, а ніжний соус додає приємної вершкової нотки.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

яблука — 2 великі (приблизно 500 г);яйця — 2 шт.;сіль — дрібка;ванільний цукор — 1 ч. л. за бажанням;молоко — 250 мл.;борошно — 130 г;розпушувач — ½ ч. л.;рафінована олія — 2 ст. л.;олія для смаження — за потреби.

Для соусу:

густий натуральний йогурт або сметана — 100 г;цукрова пудра — 1 ст. л.;ванільний цукор — 1 ч. л.;мелена кориця — ½ ч. л.;лимонний сік — ½ ч. л.;лимонна цедра — за бажанням.

Яблучні оладки. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Яблука натерти на середній або великій тертці. Яйця змішати із сіллю та ванільним цукром, додати молоко й рафіновану олію.Вмішати яблука. Борошно з’єднати з розпушувачем, додати до суміші та замісити густе фруктове тісто.Розігріти сковороду, за потреби змастити олією.Викладати тісто ложкою невеликими порціями та смажити на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.Для соусу змішати йогурт або сметану з цукровою пудрою, ванільним цукром, корицею та лимонним соком. За бажанням додати трохи цедри.Подавати теплі яблучні оладки з ароматним ванільним соусом.

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків, які ідеально підходять для того, щоб ситно розпочати свій день

Пишні пончики з 1 пачки сиру без дріжджів Лінива піца за 15 хвилин на сніданок — знадобиться 3 тортильї. Рецепт сніданку з картоплі — тепер №1 у списку побажань.

Цей пиріг стане чудовим варіантом, коли хочеться домашньої випічки без складних інгредієнтів і тривалого приготування. М’яке тісто та ніжний сирний шар добре поєднуються з чаєм або кавою.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

яйця — 4 шт.;сіль — 0,5 ч. л.;цукор — 200 г;олія — 120 мл.;кефір — 120 мл.;борошно — 300 г;розпушувач — 1 ч. л.

Для начинки:

кисломолочний сир — 400 г;цукрова пудра — 4 ст. л.;яйце — 1 шт.

Тісто та сир. Фото: gоsроdynkа.соm.uа

Спосіб приготування

Яйця збити із сіллю та цукром до світлої пишної маси. Додати олію й кефір, перемішати.Борошно просіяти з розпушувачем і поступово ввести в рідку суміш. Замісити однорідне м’яке тісто.Форму застелити пергаментом, вилити тісто та розрівняти.Для начинки сир змішати з цукровою пудрою та яйцем до однорідності.Перекласти масу в кондитерський мішок і нанести на тісто у вигляді сіточки.Випікати пиріг у розігрітій до 180 °С духовці приблизно 35–40 хвилин, до золотистої скоринки та готовності тіста.Готовий пиріг трохи охолодити, нарізати порційними шматочками та подавати до чаю.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.

Цей рецепт сподобається тим, хто не хоче витрачати час на стерилізацію кожної наповненої банки. Помідори достатньо двічі залити гарячою рідиною, а готовий маринад виходить настільки смачним, що його часто випивають першим.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

невеликі щільні помідори — скільки вміститься у банки;вода — приблизно 4 л.

Для маринаду на 4 л води:

цукор — 3 склянки;кам’яна нейодована сіль — 200 г;оцет 9% — 1 склянка.

Об’єм склянки — 250 мл.Помідори в банках. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Помідори добре вимити, обсушити та щільно розкласти у чисті стерилізовані банки.За бажанням проколоти кожен плід біля плодоніжки, щоб шкірка не лопнула.Залити банки крутим окропом, накрити кришками та залишити на 15–20 хвилин.Потім воду злити в каструлю й виміряти її кількість. Для розрахунку маринаду потрібно 4 л води.Додати цукор і сіль, довести до кипіння та проварити 2–3 хвилини.Додати оцет, перемішати й знову довести маринад до кипіння.Гарячим маринадом залити помідори до самого верху та герметично закрити банки.Перевернути заготовки догори дном, укутати ковдрою й залишити до повного охолодження. Зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.

Така заготівля особливо зручна в холодну пору року, коли хочеться швидко приготувати домашній борщ без тривалого нарізання та обсмажування овочів. Заправка добре зберігає насичений колір, смак і аромат свіжих овочів.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

буряк — 3 кг;помідори — 3 кг;морква — 1 кг;квасоля — 600 г;цибуля — 1 кг;сіль — 2 ст. л.;цукор — 180 г;оцет 9% — 160 г;олія — 400 мл.

Квасоля та помідори. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Квасолю заздалегідь замочити, відварити до готовності та відкласти.Помідори нарізати й пропустити через м’ясорубку.Додати сіль, цукор та олію, довести до кипіння.Додати подрібнену цибулю та варити 10 хвилин.Буряк і моркву натерти на великій тертці, перекласти до томатної маси.Накрити кришкою та тушкувати приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи.Додати готову квасолю та оцет, перемішати й проварити ще 5 хвилин.Гарячу заправку розкласти у стерилізовані банки. За бажанням наповнені банки додатково стерилізувати 10 хвилин після закипання води.Закатати, перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження. Зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.

Особливість рецепта — кабачки спочатку запікаються зі спеціями, тому салат має більш насичений смак і приємну текстуру. А свіжі помідори додають соковитості та свіжості.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

2 молоді кабачки — 600–700 г;2 великі помідори;часник — 2–3 зубчики;кріп — невеликий пучок;петрушка — невеликий пучок;майонез — 1 ст. л.;олія — 1 ст. л.;солодка паприка — 1 ч. л.;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку.

Салат з кабачками. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Кабачки нарізати соломкою, змішати з олією, паприкою, сіллю та перцем.Викласти овочі в один шар на деко з пергаментом.Запікати при 200 °С у режимі конвекції близько 15 хвилин. Остудити.Помідори нарізати кубиками та залишити на ситі на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина.З’єднати охолоджені кабачки, помідори, подрібнену зелень і часник. Додати майонез та обережно перемішати.За потреби досолити й одразу подавати. Кабачки мають залишатися трохи пружними, а помідори — м’ясистими, щоб салат не вийшов водянистим.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Ця заготівля сподобається любителям яскравих гострих соусів. Томатна паста робить аджику густою, а поєднання часнику, зелені та перцю додає їй насиченого смаку. Із зазначеної кількості продуктів виходить близько 5 баночок по 0,5 л.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

болгарський перець — 2 кг;гострий перець — 5–6 шт.;часник — 250 г;петрушка та кріп — 60 г;сіль — 25 г;цукор — 75 г;соняшникова олія — 30 мл;томатна паста — 280 г;оцет — 75 мл.

Приготування аджики. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Болгарський перець очистити від насіння та пропустити через м’ясорубку.Гострий перець, часник і зелень подрібнити окремо.Насіння гострого перцю можна залишити для більшої гостроти.До солодкого перцю додати томатну пасту, сіль, цукор та олію.Перемішати, довести до кипіння й варити на слабкому вогні 20 хвилин, періодично помішуючи.Додати часник, зелень і гострий перець. Варити ще 10 хвилин.Додати оцет, перемішати та відразу зняти з вогню.Гарячу аджику розкласти у стерилізовані банки й герметично закрити.Після охолодження смак стане м’якшим, а консистенція — густішою. Зберігати заготовку у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.Ваша пробная версия Рrеmіum закончилась ]]

Поєднання кислуватих ягід, солодкого крему та здобного тіста робить цю випічку особливо вдалою. Булочки залишаються м’якими наступного дня, а крем добре тримає форму.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

молоко — 300 мл.;сухі дріжджі — 7 г;цукор — 100 г;борошно — 550 г ± 50 г;яйце — 1 шт.;сіль — 0,5 ч. л.;вершкове масло — 60 г.

Для ягідної начинки:

ягоди — 800 г;крохмаль — 20 г;цукор — за смаком.

Для крему:

яйце — 1 шт.;кукурудзяний крохмаль — 30 г;цукор — 120 г;молоко — 400 мл.;вершкове масло — 40 г;ваніль — за смаком.

Для крихти:

вершкове масло — 30 г;цукор — 30 г;борошно — 80 г;яйце — 1 шт. для змащування.

Булочки з начинкою. Фото: gоsроdynkа.соm.uа

Спосіб приготування

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати трохи цукру та 5–6 ложок борошна. Перемішати й залишити на 10–15 хвилин.Додати решту цукру, яйце, сіль і поступово борошно.В кінці ввести м’яке масло та вимішувати 5–6 хвилин.Накрити й залишити на 1–1,5 години, щоб тісто збільшилося в об’ємі у 2–3 рази.Для крему змішати яйце, крохмаль, цукор, ваніль і молоко.Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, до загусання.Додати масло, накрити плівкою в контакт і охолодити.Тісто поділити на 12 частин. Кожну розкачати, викласти ягоди, присипати крохмалем і за бажанням цукром. Краї добре защипнути.Викласти булочки швом вниз на деко та залишити ще на 30 хвилин.Для крихти перетерти масло, цукор і борошно.Булочки змастити яйцем, зробити невеликий отвір зверху та посипати крихтою.Випікати при 180 °С приблизно 35 хвилин.Охолоджені булочки наповнити заварним кремом за допомогою кондитерського мішка.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.

Такий салат добре доповнює картоплю, м’ясні страви або каші й чудово смакує як самостійна закуска. Великі шматочки овочів зберігають текстуру, а томатний соус робить заготівлю соковитою.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори — 2,5 кг;баклажани — 1,5 кг;кабачки — 1,5 кг;солодкий перець — 500 г;цибуля — 700 г;цукор — 1 склянка;сіль — 2 ст. л. з гіркою;олія — 1 склянка;оцет 9% — 6 ст. л.

Баклажани та цибуля. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Овочі промити та підготувати. Помідори подрібнити блендером або м’ясорубкою.Половину кабачків також подрібнити, а решту нарізати середніми шматочками.Баклажани нарізати великими шматками, щоб вони не розварилися. Цибулю та солодкий перець нарізати.Перекласти всі овочі у велику каструлю, додати сіль, цукор та олію.Перемішати й довести до кипіння на середньому вогні.Накрити кришкою та тушкувати 15–20 хвилин. Воду не додавати — овочі виділять достатньо соку.Наприкінці влити оцет, перемішати та відразу розкласти гарячий салат у стерилізовані банки.Герметично закрити кришками, перевернути та накрити рушником.Після повного охолодження перенести банки у прохолодне місце.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Ця проста заготівля стане у пригоді, коли хочеться швидко приготувати домашню закуску до картоплі, м’яса чи святкового столу. Помідори просочуються маринадом, а цибуля зберігає приємну текстуру.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори — за кількістю банок;ріпчаста цибуля — за смаком.

Для маринаду на 1 л води:

вода — 1 л;олія — 100 мл.;оцет — 100 мл.;сіль — 1 ст. л. з гіркою;цукор — 1 склянка;листя смородини, вишні або естрагон — за бажанням.

Цибуля та помідори. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Щільні помідори промити й нарізати кружальцями.Цибулю очистити та нарізати кільцями середньої товщини.Стерилізовані банки за бажанням доповнити листям смородини, вишні або естрагоном.Викласти помідори та цибулю шарами, не надто ущільнюючи.Для маринаду змішати воду, сіль, цукор та олію.Довести до кипіння, перемішати до розчинення та влити оцет. Одразу зняти з вогню.Гарячим маринадом залити овочі. Банки по 0,5 л стерилізувати близько 10 хвилин, літрові — 12–15 хвилин.Готові банки герметично закрити, перевернути та залишити під теплою ковдрою до повного охолодження.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.

Секрет вдалих квашених помідорів — не лише у свіжих овочах, а й у правильній концентрації солі. Завдяки простому розсолу помідори добре ферментуються, залишаються хрусткими та довше зберігають приємний смак.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори — кількість залежить від об’єму посудини;кам’яна нейодована сіль — 1 ст. л. з великою гіркою або 2 ст. л. без гірки на 1 л води;вода — за потреби;часник, кріп, листя хрону, вишні чи смородини — за бажанням;перець горошком — за смаком.

Помідори в солоному маринаді. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Помідори добре вимити та відібрати щільні плоди без пошкоджень.На дно чистої банки або іншої посудини за бажанням покласти кріп, часник, листя хрону та спеції.Щільно викласти помідори, за потреби перекладаючи їх зеленню та часником.Для холодного розсолу розчинити нейодовану кам’яну сіль у холодній питній воді.На 1 літр води використати 1 столову ложку солі з великою гіркою або 2 столові ложки без гірки.Залити помідори розсолом так, щоб вони були повністю вкриті.Встановити зверху невеликий вантаж, щоб овочі не піднімалися над рідиною.Залишити для квашення у прохолодному місці на 4-5 днів.Після завершення активного бродіння перенести у холодне приміщення або холодильник і стежити, щоб помідори постійно залишалися під розсолом.Готові помідори виходять пружними, ароматними та з легкою природною газованістю. Правильна кількість нейодованої солі допомагає заготівлі добре зберігатися та захищає її від небажаного псування.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.Ваша пробная версия Рrеmіum закончилась ]]

Поєднання рум’яних баклажанів і соковитих овочів робить цю страву особливо ароматною. Пікантний часник, паприка та зелень додають простій овочевій закусці яскравого смаку.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

баклажани — 2 шт. (приблизно 500 г);солодкий перець — 2 шт.;помідори — 2 шт.;цибуля — 1 шт.;морква — 1 шт.;часник — 1–2 зубчики;петрушка — до смаку;кріп — до смаку;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку;солодка паприка — до смаку;олія — для смаження.

Салат з баклажанами. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Баклажани нарізати брусочками або кубиками. За потреби посолити, залишити на 15–20 хвилин, потім промити та обсушити.Перець і моркву нарізати соломкою, цибулю — півкільцями, помідори — невеликими шматочками.Обсмажити баклажани на олії до м’якості та легкої золотистої скоринки. Перекласти на тарілку.У тій самій сковороді обсмажити цибулю, потім додати моркву та солодкий перець. Готувати до м’якості.Повернути баклажани до овочів, додати сіль, перець і паприку. Перемішати та прогріти кілька хвилин.Додати помідори й готувати ще 2–3 хвилини.Наприкінці додати подрібнені часник, петрушку та кріп.Накрити кришкою та залишити на кілька хвилин. Подавати закуску можна теплою або охолодженою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Ця домашня заготівля стане практичною основою для супів, салатів, рагу та гарнірів. Квасоля добре тримає форму, а тривала стерилізація допомагає зберегти її на зиму. Із 1 кг сухої квасолі виходить близько 7 півлітрових банок.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

квасоля — 1 кг;вода — 1,5 л;цукор — 2 ст. л. з гіркою;сіль — 1 ст. л. з гіркою;оцет 9% — 100 мл.

Квасоля в банці. Фото: smаkuіеmо.соm.uа

Спосіб приготування

Квасолю промити, залити великою кількістю води та залишити на ніч.Наступного дня відварити майже до готовності — зерна мають стати м’якими, але не розваритися.Для маринаду воду змішати із сіллю та цукром, довести до кипіння й проварити 1 хвилину.Додати оцет і готувати ще хвилину.Залити квасолю гарячим маринадом, проварити все разом на слабкому вогні 10 хвилин.Розкласти гарячу квасолю з маринадом у стерильні банки.Накрити кришками та поставити в каструлю з рушником на дні. Налити гарячу воду до "плечиків" банок.Стерилізувати після закипання води 40 хвилин.Банки герметично закатати й залишити охолоджуватися без перевертання та укутування.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.