Новини.Live

Багато хто недооцінює курячі серця, але саме за цим рецептом вони виходять настільки соковитими й ароматними, що зникають зі столу першими. Завдяки спеціям, легкому відбиванню та хрусткій паніровці серця набувають зовсім нового смаку й нагадують ресторанну закуску. Усередині вони залишаються ніжними та м’якими, а зовні вкриваються апетитною золотистою скоринкою. Рецепт опублікували на YоuТubе каналі Кухня з Мариною, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

курячі серця — 800 г.;яйця — 2 шт.;вода — 30 мл.;борошно або панірувальні сухарі — для панірування.;сіль — за смаком.;чорний мелений перець — за смаком.;мускатний горіх — за смаком.;сушений імбир — за смаком.;часник — 2–3 зубчики.;олія — для смаження.

Приготування страви. Фото: кадр з відео

Спосіб приготування

Курячі серця добре промити, очистити від плівок та надрізати вздовж, не розрізаючи повністю.Накрити плівкою та злегка відбити кухонним молотком.Перекласти серця у миску, додати сіль, перець, мускатний горіх, сушений імбир і подрібнений часник.Окремо змішати яйця з водою та додати до м’яса.Кожне серце обваляти у борошні або сухарях. За бажанням зробити подвійне панірування для більш хрусткої скоринки.Обсмажити на добре розігрітій пательні з олією приблизно по 1 хвилині з кожного боку до золотистого кольору.Готові серця викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.