Новини.Live

У сезон кабачків хочеться готувати їх якомога частіше, але завжди по-новому. Цей турецький рецепт приємно дивує поєднанням хрусткої скоринки, ніжної серединки та ароматного соусу. Страва виходить настільки ситною та смачною, що багато хто порівнює її з м’ясними закусками.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

кабачки — 3 шт.;вода — 2 л;сіль — 1,5 ч. л.;сухий часник — 1 ч. л.;яблучний оцет — 3 ст. л.;лавровий лист — 2 шт.;перець горошком — за смаком.

Для кляру:

яйця — 4 шт.;твердий сир — 50 г;сіль — 0,5 ч. л.;сушена петрушка — 1 ч. л.;приправа до м’яса — 1 ч. л.;чорний перець — за смаком.

Для панірування:

панірувальні сухарі — 100 г;борошно — 100 г;паприка — 1 ч. л.;олія — для смаження.

Для соусу:

сметана або густий йогурт — 150 г;кріп — за смаком;часник — 2 зубчики;сіль і перець — за смаком.

Приготування кабачків. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Кабачки очистити, нарізати великими шматочками та зробити неглибокі надрізи.У киплячу воду додати сіль, оцет, лавровий лист, перець і часник. Проварити кабачки 2–3 хвилини, після чого обсушити.Для кляру змішати яйця, натертий сир, сіль, спеції та перець.Окремо з’єднати борошно, панірувальні сухарі й паприку.Кабачки обкачати в сухій суміші, занурити в кляр і обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки.Для соусу змішати сметану або йогурт із подрібненим кропом, часником, сіллю та перцем.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою котлет і страв з фаршу на будь-який смак 

Рецепт домашніх котлет зі свинини — смачні та соковиті зі скоринкою. Рецепт курячих котлет у духовці — смачні, соковиті, з хрумкою скоринкою.