Новини.Live

Така закуска не потребує тривалого маринування чи складної підготовки. Капуста залишається соковитою та хрумкою, а морква й болгарський перець додають їй яскравості та приємної солодкуватої нотки.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

капуста — 1 кг;болгарський перець — 1 шт.;морква — 2 шт.

Для маринаду:

вода — 500 мл.;сіль — 1 ст. л.;цукор — 100 г;лавровий лист — 3 шт.;чорний перець горошком — 10 шт.;олія — 100 мл;оцет 9% — 100 мл.

Квашена капуста. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Нашаткувати капусту, моркву натерти, перець нарізати соломкою.Перемішати овочі та перекласти в чисту банку або каструлю.Для маринаду закип’ятити воду із сіллю, цукром, лавровим листом і перцем.Додати олію та оцет, перемішати й зняти з вогню.Залити овочі гарячим маринадом, злегка притиснути ложкою, щоб вони були вкриті рідиною.Охолодити, накрити та поставити в холодильник.Залишити щонайменше на добу.Готову капусту подавати як самостійну закуску або гарнір до основних страв, зберігати в холодильнику разом із маринадом.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів квашеної капусти 

Смачна квашена капуста "Триденка" — виходить завжди, помірно кисла. Несподівана добавка при квашенні капусти — виходить у 10 разів смачніше. Квашена капуста за старовинним рецептом — така стоїть аж до нової. Ароматна квашена капуста з маминим секретом — рецепт ніколи не підводить.