Новини.Live

Тонкі білково-горіхові коржі й оксамитовий шоколадний крем створюють десерт із багатим смаком і красивим розрізом. Після просочення в холодильнику торт стає особливо ніжним, тому його зручно приготувати напередодні свята.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

яєчні білки — 7 шт.;  волоські горіхи — 300 г;кукурудзяний крохмаль — 20 г;сіль — ¼ ч. л.;цукор — 140 г;ванільний цукор — 10 г.

Для крему:

яєчні жовтки — 7 шт.;сіль — дрібка;цукор — 100 г;молоко або вершки — 180 мл.;шоколад із вмістом какао 55% — 200 г;вершкове масло — 120 г;волоські горіхи — 50 г для прикрашання.

Коржі та крем. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Подрібнені горіхи змішати з крохмалем. Білки збити із сіллю, поступово додати цукор і ванільний цукор.Обережно вмішати горіхову суміш. Розподілити масу на шість кіл діаметром 21 см і випікати за 170 °С приблизно 12–15 хвилин.Для крему змішати жовтки, цукор, сіль і вершки.Прогрівати на слабкому вогні, постійно помішуючи, до загустіння.Додати шоколад і перемішати до однорідності.Окремо збити м’яке масло, поступово ввести охолоджену шоколадну основу.Промастити коржі кремом, покрити ним боки торта й прикрасити подрібненими горіхами.Залишити в холодильнику щонайменше на 8 годин, бажано на ніч, щоб десерт добре просочився.

Наша добірка найпопулярніших та перевірених рецептів десертів на будь-який смак 

Бабусин торт на двох яйцях за секретним рецептом кондитерів. Шоколадний торт на 8 ложок за перевіреним рецептом від куми. Рецепта торта "3 склянки" без міксера та ваг, це простий шоколадний десерт. Рецепт торта "Пломбір" без випічки за 15 хвилин без духовки, який дуже схожим на Наполеон, але навіть смачніше.