Новини.Live

Ця заготівля сподобається тим, хто любить хрусткі огірочки з насиченим часниковим ароматом. Нарізані брусочками овочі добре просочуються маринадом, а після стерилізації залишаються пружними та соковитими.Рецепт опублікували на YоuТubе каналі Карпатські шкварки, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

огірки — 2 кг;часник — 1 велика головка;сіль — 1 ст. л.;цукор — 100 г;чорний мелений перець — 1 ч. л. з гіркою;олія без запаху — 140 мл;оцет 9% — 100 мл.

У кожну банку:

кріп — 1–2 гілочки;духмяний і чорний перець горошком — по 1 шт.

Огірки та зелень. Фото: кадр з відео

Спосіб приготування

Огірки вимити, замочити в холодній воді на 30 хвилин, обрізати кінчики та нарізати вздовж на чотири частини.Часник натерти на дрібній тертці. Змішати огірки з часником, сіллю, цукром, перцем та олією. Оцет поки не додавати. Залишити на 2 години при кімнатній температурі.Після маринування влити оцет і добре перемішати.На дно чистих банок покласти кріп та перець горошком.Щільно розкласти огірки й залити маринадом. За потреби випустити повітря дерев’яною шпажкою.Накрити банки кришками, поставити в каструлю з рушником на дні та залити водою до плічок. Після закипання стерилізувати 15 хвилин.Банки закрутити, перевернути й залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.Огірки виходять хрусткими, соковитими та ароматними, з приємною часниковою гостринкою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Цей салат стане чудовою альтернативою звичним важким святковим стравам у теплу пору року. Він готується буквально за кілька хвилин, виходить яскравим, соковитим і достатньо ситним. Поєднання солодкуватої кукурудзи та пікантної моркви по-корейськи робить смак особливо цікавим.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

крабові палички — 100 г;варені яйця — 2 шт.;морква по-корейськи — 100 г;консервована кукурудза — 140 г;майонез або сметана — до смаку.

Приготування салата. Фото: gоsроdynkа.соm.uа

Спосіб приготування

Крабові палички та варені яйця нарізати невеликими кубиками.Додати моркву по-корейськи та консервовану кукурудзу.Заправити салат майонезом або сметаною та добре перемішати.Перед подачею за бажанням можна трохи охолодити салат у холодильнику.Салат виходить ніжним, соковитим і яскравим. Він чудово підходить для літнього обіду, легкої вечері або швидкого частування для гостей.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Якщо хочеться урізноманітнити звичні сніданки, спробуйте цей пишний млинець у духовці з ягодами. Готується він із найпростіших продуктів, а під час випікання ефектно піднімається: краї стають пишними та рум'яними, а серединка залишається ніжною. За текстурою страва нагадує щось середнє між млинцем, суфле та запеченим омлетом.Рецептом поділилася кулінарна блогерка Оксана Горан, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

яйця — 4 шт.;молоко — 200 мл;борошно — 130 г;сіль — дрібка;цукор — 1 ст. л. з верхом;вершкове масло — для змащування форми;цукрова пудра — для подачі;ягоди — за смаком, у цьому рецепті малина.

Спосіб приготування

У глибоку миску розбийте яйця, додайте дрібку солі та цукор. Збийте до однорідності.Влийте молоко та ще раз добре збийте суміш.Додайте борошно й збийте тісто так, щоб не залишилося грудочок. Воно має вийти однорідним та досить рідким.Форму для випікання щедро змастіть вершковим маслом та вилийте підготовлене тісто.Зверху розкладіть ягоди. Для цього рецепта використовується малина, але можна взяти й інші ягоди за смаком.Духовку заздалегідь розігрійте до 200°С.Поставте форму випікатися приблизно на 15-20 хвилин.Під час приготування млинець сильно підніметься, а його краї стануть золотистими та пишними. Після духовки серединка може трохи опуститися — це нормально.Готовий літній сніданок подавайте теплим. За бажанням присипте цукровою пудрою та додайте ще свіжі ягоди. 

Ділимося іншими смачними рецептами сніданків, які готувати швидко та легко

Ніжні та пухкі панкейки на молоці, які можна приготувати всього за 15 хвилин.Цікавий рецепт оладків, для якого знадобиться одна склянка кефіра та два яйця.Лінива піца за 15 хвилин, для якої знадобиться три тортильї.Новий рецепт швидкого та корисного сніданку омлету на пару.

Сливовий пиріг — один із найкращих варіантів сезонної випічки, коли хочеться приготувати щось ароматне й по-домашньому затишне. Кисло-солодкі сливи роблять тісто соковитим, а хрустка крихта зверху додає приємного контрасту. Такий пиріг чудово смакує з чаєм, кавою або просто як солодке частування для всієї родини.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

свіжі сливи — 10–12 шт.;вершкове масло — 150 г;цукор — 140 г;ванільний цукор — 1 ч. л.;сіль — дрібка;яйця — 3 шт.;йогурт або сметана — 4 ст. л.;розпушувач — 2 ч. л.;борошно — 8 ст. л. з гіркою.

Для крихти:

цукор — 1–2 ст. л.;борошно — 3 ст. л.;вершкове масло — 1 ст. л.

Тісто та сливи. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Сливи вимити, видалити кісточки та нарізати шматочками.М’яке масло збити з цукром, ванільним цукром і сіллю.По одному додати яйця, після кожного добре перемішуючи. Вмішати йогурт або сметану.Борошно змішати з розпушувачем і поступово додати до маси. Перемішати до однорідності.Тісто викласти у змащену форму діаметром 26 см, зверху розкласти сливи.Для крихти перетерти борошно, цукор і масло. Посипати нею сливи.Випікати при 170 °С приблизно 40–45 хвилин.Готовність перевірити шпажкою, після чого трохи охолодити пиріг у формі.Випічка виходить ніжною та соковитою, із приємною кислинкою слив і хрусткою рум’яною скоринкою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів солоних пирогів та випічки

Смачний заливний пиріг із капустою на кефірі — просто тане в роті. Дивовижний картопляний пиріг "Холостяк" — зводить з розуму своїм смаком. Рецепт тіста для заливного пирога за 1 хвилину — пиріг з консервою.

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для зимових заготовок, адже огірки вже нарізані потрібного розміру й готові до використання. Взимку достатньо відкрити банку, додати овочі до салату — і не потрібно витрачати час на нарізання.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

огірки — 200–250 г;чорний перець горошком — 5 шт.;лавровий лист — 1 шт.;часник — 1 великий зубок;гострий перець — до смаку;кріп із парасольками — 5 г;лист хрону — 5 г.

Для маринаду на 1 л води:

сіль — 70 г;цукор — 50 г;оцет 9% — 70 мл.

Огірки в банках. Фото: smаkuіеmо.соm.uа

Спосіб приготування

Огірки вимити, обсушити та нарізати невеликими кубиками.На дно стерильних банок покласти лавровий лист, чорний перець, часник, кріп і хрін. За бажанням додати трохи гострого перцю.Наповнити банки огірками, залити окропом, накрити кришками та залишити на 15–20 хвилин.Воду злити в каструлю, довести об’єм до 1 літра, додати сіль і цукор. Закип’ятити, влити оцет і знову довести маринад до кипіння.Гарячим маринадом залити огірки, одразу герметично закрутити банки, перевернути та укутати до повного охолодження.Такі огірки залишаються хрусткими й чудово підходять для "Олів’є", вінегрету та інших домашніх салатів.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу.

Цей рецепт люблять за простоту й насичений смак: огірки не потрібно довго варити чи готувати складний маринад. Куркума надає їм красивого золотистого кольору, зерна гірчиці додають пікантності, а після стерилізації "пікулі" залишаються хрусткими та ароматними.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

огірки — 3 кг;сіль — 40 г;цукор — 180 г;куркума — 2 ст. л.;сушений часник — 1 ч. л.;мелений чорний перець — 1 ч. л.;гірчиця в зернах — 8 ст. л.;олія — 100 мл.;оцет 9% — 180 мл.

Огірки в спеціях. Фото: smаkuіеmо.соm.uа

Спосіб приготування

Огірки добре вимити, обсушити та нарізати кружальцями завтовшки приблизно 3–4 мм.Перекласти у велику миску, додати сіль, цукор, куркуму, часник, перець, гірчицю, оцет та олію.Добре перемішати й залишити на 30 хвилин, щоб овочі пустили сік.Розкласти огірки по чистих банках і залити соком, що утворився.Поставити банки в каструлю на рушник, налити теплу воду до плічок і після закипання стерилізувати 10 хвилин.Готові банки закрутити, перевернути та залишити під рушником до повного охолодження.Пікулі виходять хрусткими, ароматними та з приємним пікантним смаком. Така заготівля чудово доповнює м’ясні страви, картоплю та домашні гарніри.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Мінікіші з сиром і помідорами — чудова страва, яку варто приготувати на снідано. Це то випадок, коли хочеться щось особливе, але зі звичайних продуктів. Розсипчаста основа чудово поєднується з ніжною сирною начинкою та соковитими томатами. А ще такі маленькі кіші зручно взяти із собою на роботу, навчання чи в дорогу як ситний перекус.Рецептом поділилась кулінарна блогерка Юлія на своєму Yоutubе-каналі nаVkus, передає Новини.LІVЕ.

Вам знадобиться

Для тіста:

борошно — 300-350 г;холодний маргарин або вершкове масло — 150 г;холодний кефір або кисле молоко — 100 мл;яйце — 1 шт.;сіль — ½ ч. л.

Для начинки:

кисломолочний сир — 200 г;грецький йогурт або сметана — 150 г;яйця — 2 шт.;помідори — 2–3 шт.;сухий базилік — 1 ч. л.;сухий часник — ½ ч. л.;сіль — за смаком.

 Мінікіші з сиром і помідорами на сніданок. Фото: кадр з відео

Спосіб приготування

Борошно висипати у велику миску.Холодний маргарин або вершкове масло натерти на крупній тертці безпосередньо в борошно та легко перемішати.В окремій мисці з'єднати яйце, холодний кефір та сіль. Перемішати й влити до борошна з маргарином.Спочатку зібрати тісто виделкою, а потім швидко сформувати руками в одну грудку. Довго вимішувати його не потрібно.Загорнути тісто в харчову плівку та покласти в холодильник на 40-60 хвилин.Тим часом підготувати начинку. Помідори розрізати, видалити насіння та зайвий сік. М'якоть нарізати невеликими кубиками, перекласти в сито, трохи посолити та залишити на 5-10 хвилин. Потім викласти шматочки на паперовий рушник і добре промокнути від вологи. Завдяки цьому начинка не буде надто водянистою.У мисці з'єднати кисломолочний сир, грецький йогурт або сметану та два яйця. Додати сухий базилік, часник і сіль за смаком. Перемішати до однорідності, всипати підготовлені помідори та ще раз обережно перемішати.Формочки для випікання злегка змастити олією.Охолоджене тісто тонко розкачати та вирізати кружечки відповідного розміру за допомогою форми або склянки.Викласти тісто у формочки, сформувати бортики та наколоти дно виделкою.Наповнити кожен мінікіш сирно-томатною начинкою.В аерогрилі випікати мінікіші за температури 175°С приблизно 15-20 хвилин. У духовці готувати за 190-200°С протягом 25-30 хвилин до апетитного золотистого кольору.Готові мінікіші залишити у формах на кілька хвилин, щоб вони трохи охолонули. Потім обережно вийняти та подавати теплими або вже повністю охолодженими. 

Ділимося іншими простими, але дуже смачними рецептами сніданків

Лінива піца за 15 хвилин на сніданок — знадобиться 3 тортильї. Ніжні та пухкі панкейки на молоці на сніданок, які можна приготувати всього за 15 хвилин.Цікавий рецепт оладків, для якого знадобиться одна склянка кефіра та два яйця.Новий рецепт швидкого та корисного сніданку омлету на пару.Смачний та корисний паштет на сніданок — знадобиться 500 г печінки та 100 г вершків. 

Цей спосіб заготівлі стане у пригоді тим, хто шукає максимально простий рецепт маринованих помідорів без зелені та зайвих спецій. Завдяки гарячій заливці овочі добре просочуються маринадом, а правильне співвідношення цукру, солі та оцту робить смак приємним і збалансованим.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

невеликі щільні помідори — скільки поміститься в банки.

Для маринаду на 1 л води:

кам’яна сіль — 1 ст. л. з гіркою;цукор — 4 ст. л. з гіркою;оцет 9% — 4 ст. л.

Помідори в банці. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Помідори вимити, перебрати та щільно розкласти в чисті банки. Кришки прокип’ятити близько 30 секунд.Залити помідори окропом, накрити кришками й залишити на 20 хвилин.Злити воду з банок у каструлю та виміряти її об’єм.За потреби долити воду до зручної кількості для розрахунку маринаду.На кожен літр води додати сіль і цукор у зазначених пропорціях. Довести до кипіння, зменшити вогонь і влити оцет.Гарячим маринадом залити банки та одразу герметично закрутити.Перевернути догори дном, накрити рушником на 20–30 хвилин, після чого залишити до повного охолодження.Зберігати заготовку можна в темній прохолодній коморі. Помідори виходять соковитими, ароматними та з приємним кисло-солодким смаком.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Ці мариновані помідори люблять за незвичайний смак: у маринаді немає великої кількості цукру, адже його роль виконує мед. Помідори виходять ароматними, соковитими та з легкою солодкуватою ноткою, а сам рецепт чудово підходить для невеликих баночок.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори — 350 г;кріп, листя смородини та вишні — до смаку;лавровий лист — 1 шт.;часник — 3 зубчики;чорний перець горошком — до смаку;сіль — 1 ч. л.;мед — 1 ч. л.;оцет 9% — 0,5 ст. л.;кип’ячена вода — скільки увійде.

Помідори в банках. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

У чисту банку викласти зелень, лавровий лист, часник і перець. Щільно наповнити її помідорами, додати сіль, мед та оцет.Залити банку кип’яченою водою, накрити кришкою та поставити в каструлю з теплою водою на рушник. Після закипання стерилізувати 0,5-літрову банку 7 хвилин.Готову банку герметично закрутити, перевернути та залишити до повного охолодження.Помідори виходять ароматними, соковитими й з приємною медовою ноткою. Така консервація чудово смакує взимку з картоплею, м’ясом та домашніми гарнірами.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Пухкі, ніжні та повітряні панкейки — чудовий варіант сніданку для всієї родини. Вони виходять золотистими зовні та неймовірно м'якими всередині. А секрет особливо легкої текстури простий — білки потрібно збити окремо та лише наприкінці обережно додати до тіста.Рецептом поділилася українська господиня Світлана на YоuТubе-каналі "Мій обід", передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

яйця — 2 шт.;молоко — 200 мл;борошно — 140 г;цукор — 2-3 ст. л.;рослинна олія — 2-3 ст. л.;розпушувач — 1 ч. л.;ванільний цукор — за смаком;сіль — дрібка.

 Пухкі панкейки на сніданок. Фото: кадр з відео

Спосіб приготування

Відокремити білки від жовтків.До жовтків додати цукор та добре перемішати вінчиком.Додати ванільний цукор і розпушувач, перемішати. Влити молоко та рослинну олію і знову добре збити вінчиком.Просіяти до жовтків борошно та перемішати до однорідності. Тісто має вийти досить густим, але водночас повільно стікати з вінчика.До білків додати дрібку солі та збити міксером до стійких піків. Перекласти їх до основного тіста й дуже обережно перемішати лопаткою, щоб маса залишилася легкою та повітряною.Сковорідку добре розігріти на невеликому вогні.Викладати тісто столовою ложкою, формуючи панкейки у два шари — так вони вийдуть особливо високими та пухкими.Смажити на невеликому вогні під кришкою.Коли краї панкейків підсохнуть, обережно перевернути їх та готувати з іншого боку ще кілька хвилин до золотистого кольору.Готові панкейки подавайте теплими з медом, варенням, шоколадом, свіжими ягодами або улюбленим топінгом. 

Пропонуємо ознайомитись із нашою добіркою простих та смачних сніданків

Простий рецепт оладків, для якого знадобиться одна склянка кефіра та два яйця, а готувати всього за 10 хвилин.Пишні пончики з 1 пачки сиру без дріжджів, які легко готувати.Лінива піца за 15 хвилин на сніданок — знадобиться 3 тортильї. Новий рецепт швидкого та корисного сніданку омлету на пару.Смачний та корисний паштет на сніданок — знадобиться 500 г печінки та 100 г вершків. 

Спробуйте це ароматне лечо, коли хочеться заготовити на зиму не просто овочеву закуску, а справді ситну домашню страву. Солодкий перець, соковиті помідори, морква, цибуля та рис чудово поєднуються, а готова консервація виручає, коли потрібно швидко нагодувати родину.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори — 3 кг;морква — 1 кг;солодкий перець — 1 кг;цибуля — 2 кг;олія — 500 мл;рис пропарений — до 500 г;цукор — 200 г;сіль — 70 г;оцет 9% — 50–70 г;часник — кілька зубчиків;мелений перець — до смаку;куркума — 1 ст. л. за бажанням.

Приготування лечо. Фото: smаkuіеmо.соm.uа

Спосіб приготування

Цибулю нарізати, моркву натерти й тушкувати в олії до м’якості.Помідори подрібнити, перець нарізати шматочками та додати до овочів.Тушкувати все разом 30–35 хвилин. Потім всипати рис, сіль і за бажанням куркуму. Готувати ще 15–20 хвилин, після чого додати цукор, оцет і перець.Наприкінці покласти подрібнений часник та довести рис до готовності.Гаряче лечо розкласти у стерильні сухі банки й герметично закрити.Перевернути банки, укутати та залишити до повного охолодження.У результаті виходить густа, ароматна й ситна заготівля, яка взимку легко замінить повноцінну домашню страву.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Мариновані помідори "Цариця" виходять пружними, ароматними та з приємною пікантністю. Хрін, часник, кріп і спеції надають консервації насиченого смаку, а прості пропорції маринаду легко запам'ятати. Така заготовка стане зіркою, і повсякденного столу, і святкового. А гості проситимуть рецепт.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори — скільки поміститься;парасольки кропу;листя хрону;часник — по 1 зубчику на банку;запашний перець — по 2 горошини на банку;чорний перець — по 10 горошин на банку.

Для маринаду на 1 л води:

сіль — 1 ст. л. з гіркою;цукор — 4 ст. л.;оцет 9% — 4 ст. л.

 Мариновані помідори з часником на зиму. Фото: Gоsроdynkа

Спосіб приготування

Банки ретельно вимити та простерилізувати, кришки окремо прокип'ятити протягом 10-15 хвилин.Помідори промити й обсушити. Для консервації краще вибирати стиглі, але щільні плоди без тріщин і пошкоджень.На дно кожної банки покласти кріп, листя хрону, зубчик часнику, запашний і чорний перець.Щільно наповнити банки помідорами. За бажанням зверху можна додати ще трохи кропу або хрону.Залити помідори крутим окропом до самого верху, накрити кришками та залишити на 15 хвилин.Воду злити в каструлю та виміряти її кількість. На кожен літр додати 1 ст. л. солі з гіркою та 4 ст. л. цукру.Довести маринад до кипіння, додати 4 ст. л. 9% оцту на кожен літр та перемішати.Одразу залити помідори гарячим маринадом до самого верху та герметично закрити банки.Залишити банки до повного охолодження.Помідори "Цариця" виходять ароматними, пружними й пікантними та чудово доповнюють картоплю, м'ясні страви й домашні зимові вечері.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів консервації

Неймовірно смачні мариновані помідори з солодким перцем і цибулею.Хручткі мариновані огірки на зиму "Верес": рецепт на 1 л банку.Рецепт густого кетчупу на зиму без довгого варіння.Гострий соус на зиму з грушами: рецепт до будь-яких страв.Дуже смачний соус на зиму, з помідорів, перцю, базиліку та часнику, який легко готувати.

Тушковані кабачки з грибами — проста страва, яка виходить соковитою, ніжною та ситною. Завдяки печерицям і сметані кабачки мають насичений смак, а приготування займає буквально 25 хвилин.Рецепт опублікували на Yоutubе-каналі Любимівська кухня, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

цибуля — 1 велика;кабачки — 600 г;печериці — 450 г;сметана 15% — 4 ст. л.;сіль — 1,5 ч. л.;чорний мелений перець — до смаку;сушена або свіжа зелень — до смаку;олія — для смаження.

 Тушковані кабачки з грибами. Фото: кадр з відео

Спосіб приготування

Цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.На сковороду налити трохи олії, викласти цибулю та обсмажувати під кришкою на середньому вогні 3-4 хвилини, періодично помішуючи.Кабачки очистити від шкірки та нарізати кубиками.Додати до цибулі, добре перемішати, накрити кришкою та готувати ще 5-7 хвилин. За цей час кабачки почнуть виділяти сік.Печериці ретельно помити, очистити та нарізати кубиками середнього розміру.До кабачків додати чорний мелений перець, печериці та сіль. За бажанням всипати сушену зелень. Усе добре перемішати.Накрити сковороду кришкою та тушкувати овочі з грибами на середньому вогні приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи.Після додавання солі кабачки та гриби пустять багато соку. Продовжувати готувати, доки більша частина рідини не випарується.Додати 4 столові ложки сметани жирністю 15%, перемішати та тушкувати ще близько 8 хвилин. Якщо використовуєте сметану жирністю 20%, достатньо трьох столових ложок.Готові кабачки зняти з вогню та дати їм трохи охолонути. Якщо використовуєте свіжу зелень, додати її вже наприкінці приготування.Тушковані кабачки з грибами можна подавати як самостійну страву, закуску до хліба або гарнір до картопляного пюре та м'яса. Страва виходить ароматною, поживною та водночас досить бюджетною. 

Ділимося з вами смачними рецептами сезонних страв з кабачків

Рецепт галицьких рулетиків з кабачків на вечерю. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Смажені відбивні з кабачків, які у 100 разів смачніші за м'ясні.Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Рецепт неймовірно смачних кабачків у супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Цей рецепт добре підходить для невеликих щільних помідорів, які після консервування залишаються соковитими та не втрачають форму. Овочі роблять маринад ароматнішим, а сама заготівля виходить яскравою та апетитною.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

невеликі стиглі помідори;солодкий перець;морква;ріпчаста цибуля;парасольки кропу;петрушка;запашний перець — по 1 горошині на банку.

Для маринаду на 1 л води:

цукор — 2 ст. л.;кам’яна нейодована сіль — 1 ст. л. і 1 ч. л.;оцет 9% — 50 мл.

Овочі в банках. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Помідори вимити й відібрати щільні плоди без пошкоджень.Перець нарізати смужками, моркву — кружальцями, цибулю — півкільцями.У стерилізовані банки покласти кріп, петрушку, моркву, цибулю та духмяний перець. Наповнити помідорами, чергуючи їх із солодким перцем та іншими овочами.Для маринаду воду змішати з цукром і сіллю, довести до кипіння. Додати оцет і ще раз довести до кипіння.Гарячим маринадом залити банки, накрити кришками та поставити в каструлю з гарячою водою. Після закипання стерилізувати літрові банки 10 хвилин, а 1,5-літрові — 12–15 хвилин.Герметично закрити банки, перевернути та залишити під теплою ковдрою до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. 

Ці курячі конвертики виходять соковитими всередині та апетитно хрусткими зовні. Начинка з помідорів і сиру робить їх особливо ніжними, а маринований перець додає фаршу легкої кислинки. Виглядають вони незвично, але готуються досить просто.Рецепт опублікували на YоuТubе каналі Карпатські шкварки, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

куряче філе — 2 шт.;цибуля — 1 шт.;вершкове масло — невеликий шматочок;маринований гострий перець — 1 шт.;вершки — 50 мл;петрушка — невелика гілочка;сіль і чорний перець — до смаку.

Для начинки:

сметана — 100 г;гірчиця — 1 ч. л.;помідори — 1–2 шт.;твердий сир — до смаку;сир із блакитною пліснявою — кілька шматочків.

Для скоринки:

яйце — 1 шт.;панірувальні сухарі — для обкачування.

Приготування страви. Фото: кадр з відео

Спосіб приготування

Куряче філе, цибулю, масло та маринований перець пропустити через м’ясорубку.Додати вершки, сіль, перець і подрібнену петрушку. Перемішати та залишити на 20 хвилин.Сметану змішати з гірчицею. Помідори нарізати кружальцями, твердий сир натерти.На пергаменті сформувати з фаршу тонкий прямокутник.На одну половину викласти соус, помідори та сир, залишивши краї вільними.Накрити начинку другою половиною фаршу й акуратно защипнути краї.Змастити конвертик збитим яйцем і посипати панірувальними сухарями.Випікати на пергаменті при 180 °С близько 40 хвилин до рум’яної скоринки.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Іноді найсмачніші страви виходять із найпростіших овочів. Ці котлети нагадують домашню кухню з дитинства: рум’яні зовні, м’які всередині та з апетитним ароматом смажених овочів. Готуються вони досить швидко й чудово підходять для сімейного обіду або легкої вечері.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

кабачок — 750 г;картопля — 250 г;цибуля — 150 г;морква — 200 г;солодкий перець — ½ шт.;яйце — 1 шт.;твердий сир — 70 г;борошно — 3 ст. л.;петрушка — до смаку;сіль, чорний перець — до смаку;олія — для смаження.

Для соусу:

сметана 20% — 2 ст. л.;часник — 2 зубчики;петрушка — до смаку.

Кабачкові котлети. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Кабачок і картоплю натерти, посолити та залишити на 10 хвилин. Потім ретельно відтиснути зайву рідину.Цибулю, моркву та перець подрібнити й обсмажити до м’якості.Охолодити та змішати з картопляно-кабачковою масою.Додати яйце, натертий сир, петрушку, перець і борошно.Перемішати, сформувати невеликі котлети та обсмажити на олії з двох боків до рум’яної скоринки.Наприкінці накрити кришкою й потримати ще кілька хвилин.Для соусу змішати сметану, подрібнений часник і петрушку. Подавати котлети теплими разом із соусом.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Хрусткі мариновані огірки — одна з тих зимових заготовок, які завжди доречні на столі. Завдяки хрону, часнику, кропу та спеціям вони виходять ароматними й пікантними, а чіткі пропорції маринаду допомагають отримати насичений смак.Рецепт опублікувала Gоsроdynkа, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

огірки — скільки поміститься в літрову банку;часник — 3–4 зубчики;морква — 3–4 кружальця;кріп — 1 гілочка;хрін — 2–3 шматочки;цибуля — 1 кружальце;чорний перець — 5–6 горошин;лавровий лист — 1 шт.;сіль — 1 ст. л.;цукор — 3 ст. л.;оцет 9% — 5 ст. л.

Огірки та оцет. Фото: gоsроdynkа.соm.uа

Спосіб приготування

Огірки промити та замочити в холодній воді на 2–3 години або на ніч.На дно стерильної літрової банки покласти часник, моркву, кріп, хрін, цибулю та перець.Щільно наповнити банку огірками, додаючи лавровий лист.Всипати сіль і цукор, влити оцет та залити все окропом до самого верху.Накрити кришкою й стерилізувати в каструлі з гарячою водою близько 5 хвилин після закипання.Банку одразу герметично закрити, кілька разів обережно прокрутити, щоб цукор і сіль розчинилися, та перевернути догори дном.Залишити до повного охолодження без укутування. Огірки виходять хрусткими, ароматними та чудово підходять до зимових страв.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.Ваша пробная версия Рrеmіum закончилась ]]

Салат із баклажанів і солодкого перцю виходить соковитим, ароматним і пікантним. Особливого смаку страві додає заправка із соєвого соусу, часнику, лимонного соку та кунжуту. А ще смачнішою закуска стає після охолодження, коли овочі добре просочаться соусом.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

баклажани — 900 г;сіль — 1 ч. л.;олія — 2 ст. л.;солодкий перець — 1 шт.;петрушка — до смаку.

Для заправки:

олія — 3 ст. л.;соєвий соус — 3 ст. л.;сік половини лимона;кунжут — 2 ч. л.;чорний мелений перець — до смаку;паприка — 1 ч. л.;цукор — 1 ч. л.;часник — 3 зубчики.

 Салат із баклажанів та перців. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Баклажани помити та частково очистити від шкірки, залишаючи поздовжні смужки.Нарізати брусочками, посипати сіллю, перемішати та залишити на кілька хвилин.Солодкий перець очистити від насіння та нарізати тонкою соломкою.Петрушку дрібно нарізати.Баклажани промокнути паперовими рушниками, додати дві столові ложки олії та добре перемішати.Викласти баклажани на добре розігріту суху сковороду.Обсмажувати на середньому вогні до м'якості та легкої рум'яності, постійно перемішуючи.Готові баклажани перекласти у велику миску, додати солодкий перець і петрушку.Для заправки змішати олію, соєвий соус, лимонний сік, кунжут, паприку, цукор та чорний мелений перець. Додати пропущений через прес часник і перемішати.Полити овочі готовою заправкою та обережно перемішати.Закуску можна подавати одразу або поставити у холодильник на 30-40 хвилин, щоб баклажани добре просочилися соусом.Готовий салат виходить ароматним, пікантним і в міру гострим. Його можна подавати до картоплі, м'яса або як самостійну холодну закуску.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою смачних сезонних салатів

Швидкий салат з огірками і зеленню, який ніколи не набридає.Дієтичний салат "Серпнева квасоля", який легко готується та смакує просто неймовірно.Рецепт салату "Галя", який готується з доступних продуктів, виходить соковитим і ніжним.Салат "Шустрик" за 5 хвилин: для рецепту потрібно всього 3 інгредієнти.Салат "Трійка" з баклажанів: знадобиться лише 3 основні продукти.

Соковитий солодкий перець, багато сиру та ніжна сметанна заливка — просте поєднання, з якого виходить дуже смачна вечеря. Страва не потребує складної підготовки та швидко запікається. Такий рецепт особливо варто спробувати в сезон свіжих овочів.Рецепт опублікували на YоuТubе каналі Пан Фартух — прості рецепти, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

перець солодкий — 6 шт.;сир кисломолочний — 200-250 г;сир фета — 150 г;сир сулугуні — 100 г;сметана або вершки — 100 г;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку.

 Запечені перці з сиром та сметаною. Фото: кадр з відео

Спосіб приготування

Можна брати солодкі перці на ваш смак: червоні, зелені або жовті.Овочі добре вимити, просушити.Викласти на деко застелене пергаментом та поставити в духовку, розігріту до 220°С.Щоб рівномірно пропекти овочі, обов'язково переверніть їх на іншу сторону.Далі слід зробити сирну начинку. Змішуємо кисломолочний сир, фету та натертий сулугуні.Готовий перець потрібно скласти у миску або каструлю та накрити, щоб легше було почистити. Залишити на 15-20 хвилин.Далі з перців потрібно зняти шкірку, зробити невеликий надріз, щоб дістати корінчик та насіння.Щоб перець не втратив форму, залиште зелений корінчик зверху, а з середини приберіть.Підготовлені перці наповнити сирною начинкою та щільно викласти у форму для запікання.Зверху додати сметану, щоб під час запікання перці залишилися соковитими та отримали ніжний вершковий смак.Поставити форму у розігріту духовку та запікати ще 20 хвилин до появи апетитної рум'яної скоринки.Готові запечені перці подавати гарячими. Усередині виходить ніжна сирна начинка, а сметанна заливка робить страву особливо соковитою. 

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів смачних страв на вечерю

Ароматне та смачне густе рагу, яке можна готувати хоч кожен день.Дієтичний салат "Серпнева квасоля", який легко готується та смакує неймовірно.Смачні кабачкові оладки за 15 хвилин, які можна готувати і на обід і на вечерю.Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.

Домашній кетчуп можна приготувати густим і насиченим без багатогодинного уварювання. Секрет цього рецепта у простому способі прибрати зайвий сік під час приготування, завдяки чому овочевий соус швидко набуває потрібної консистенції.Рецепт опублікувала українська господиня Олександра на YоuТubе-каналі "Я і мій Юрко", пише Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

помідори — 3 кг;цибуля — 500 г;солодкий перець — 400 г;гострий перець — 1 шт. (близько 20 г);часник — 4–5 зубчиків (близько 30 г);сіль — 1,5 ст. л.;цукор — 2 ст. л.;чорний мелений перець — 0,5 ч. л.;коріандр — 0,5 ч. л.;духмяний перець — 4 горошини;гвоздика — 4 шт.;оцет — 2 ст. л.

 Заготовки домашнього кетчупу на зиму. Скриншот з відео на Yоutubе

Спосіб приготування

Помідори помити та нарізати великими шматочками.Цибулю й солодкий перець очистити та також нарізати. Додати гострий перець і часник.Перекласти овочі у велику каструлю та поставити на вогонь. Варити приблизно 30 хвилин, щоб вони стали м'якими та пустили багато соку.Коли в каструлі збереться зайва рідина, акуратно вибрати частину соку. Саме цей крок дозволяє зробити кетчуп густим без довгого уварювання.Додати сіль, цукор, чорний перець і коріандр. Духмяний перець та гвоздику покласти до овочевої маси для аромату.Перебити овочі занурювальним блендером до однорідної консистенції. За потреби масу можна додатково протерти через сито, щоб кетчуп був максимально ніжним.Повернути кетчуп на невеликий вогонь та проварити ще близько 15 хвилин, періодично помішуючи.Наприкінці додати оцет, добре перемішати та довести кетчуп до кипіння.Гарячий кетчуп розлити у стерилізовані банки та герметично закрити кришками.Перевернути банки та залишити до повного охолодження.Готовий кетчуп виходить густим, ароматним та насиченим, а головне — для потрібної консистенції його не доведеться годинами уварювати на плиті. 

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготовок на зиму 

Ароматне варення з кабачків з лимоном та апельсином: рецепт заготовки на зиму.Гострий соус на зиму з грушами: рецепт до будь-яких страв.Густе полуничне варення "по-старому": так готували наші бабусіДуже смачний соус на зиму, з помідорів, перцю, базиліку та часнику, який легко готувати.Густе сливове варення на зиму — готується на одній пательні.