Новини.Live

Кабачки — один із найкращих овочів для домашніх заготовок, адже вони чудово вбирають аромат спецій і залишаються ніжними, але водночас хрусткими. Такий салат стане смачним доповненням до м’яса, картоплі чи будь-якої домашньої страви взимку.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

кабачки — 2 кг;болгарський перець — 500 г;морква — 500 г;часник — 50 г;гострий перець — 1 шт.;базилік — 3 гілочки;олія — 100 мл.;оцет 9% — 100 мл.;цукор — 100 г;сіль — 50 г.

Салат з кабачками. Фото: smаkuіеmо.соm.uа

Спосіб приготування

Кабачки та моркву натерти на тертці, перець нарізати тонкою соломкою, гострий перець подрібнити.Усі овочі перекласти у велику миску. Додати подрібнений часник, базилік, сіль, цукор, олію та оцет.Добре перемішати й залишити салат на 3 години при кімнатній температурі, щоб овочі пустили сік і просочилися маринадом.Розкласти заготівлю разом із соком у стерилізовані банки, накрити кришками та стерилізувати після закипання води приблизно 20 хвилин.Готові банки герметично закрутити, перевернути догори дном, укутати та залишити до повного охолодження. Зберігати салат у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.