Новини.Live

Ця аджика з кабачками виходить настільки смачною, що однієї порції точно буде мало. Ніжні кабачки, соковиті помідори, солодкий перець і часник створюють насичений смак, а кількість гострого перцю можна легко регулювати під себе.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

кабачки — 3 кг;помідори — 1,5 кг;морква — 500 г;солодкий перець — 500 г;томатна паста — 150 г;часник — 2 головки;гострий перець — 2–10 шт.;цукор — 150 г;сіль — 2–3 ст. л.;олія — 200 мл.;оцет 9% — 150 мл.

Аджика з кабачками. Фото: smаkuіеmо.соm.uа

Спосіб приготування

Кабачки, помідори, моркву та перець помити й підготувати.Кабачки нарізати шматочками та подрібнити через м’ясорубку або блендером. Так само подрібнити моркву та солодкий перець.Помідори подрібнити окремо й перекласти всі овочі у велику каструлю.Додати частину олії, довести масу до кипіння та варити приблизно 30 хвилин, періодично помішуючи.Часник і гострий перець подрібнити та додати до овочевої маси. Продовжити тушкувати ще близько 20 хвилин.Потім додати томатну пасту, цукор, сіль і решту олії. Перемішати та готувати ще 15 хвилин.Додати оцет, проварити аджику ще 2 хвилини та одразу розкласти гарячою у стерилізовані банки.Закрутити кришками, перевернути й залишити до повного охолодження.Готова аджика виходить густа, ароматна та з приємною гостринкою. Її можна подавати до м’яса, картоплі або просто намазувати на хліб.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.