Новини.Live

Домашні заготовки з помідорів завжди користуються популярністю, адже взимку вони допомагають зберегти смак літа. Ці помідори з хріном виходять соковитими, ароматними та з легкою пікантною ноткою. Поєднання часнику, зелені та пряного хрону робить закуску особливо смачною — вона чудово підходить і для святкового столу, і для звичайної сімейної вечері.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться: 

помідори — 3,5 кг;солодкий перець — 2 шт.;петрушка — 150 г;корінь хрону — 80 г;часник — 70 г.Для маринаду на 1 літрову банку:сіль — 1 ч. л.;цукор — 2 ст. л.;оцет 6% — 2 ч. л.;вода — необхідна кількість.

Помідори та оцет. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Помідори ретельно промити, видалити плодоніжки та обсушити. Для такої заготівлі краще використовувати щільні плоди середнього розміру, які добре зберігають форму.Солодкий перець очистити від насіння та нарізати смужками.Хрін почистити й нарізати тонкими шматочками, часник очистити, а петрушку промити та обсушити.У стерильні банки викласти частину зелені, хрону, перцю та часнику. Далі заповнити ємності помідорами, додаючи ароматні інгредієнти між шарами.Для маринаду воду довести до кипіння, додати сіль і цукор.Гарячим розчином залити помідори та залишити на 10 хвилин.Після цього маринад злити назад у каструлю, ще раз закип’ятити та повторно залити банки. У кожну літрову банку додати оцет і одразу закрутити стерильними кришками.Банки перевернути догори дном, накрити рушником і залишити до повного охолодження. Зберігати готову консервацію у прохолодному темному місці.

Пропонуємо вам ознайомитися з нашою добіркою рецептів зі сезонних трав та квітів 

Настоянка з кульбаби: простий домашній рецепт, який рятує від болю. Квас з кульбаби: зробіть цей вітамінний напій поки сезон у розпалі. Цілюще та смачне варення з кульбаби: 1 ложка замінює аптечку. Готуйте варення з кульбаби поки сезон: цілющий "царський мед".