Новини.Live

Ця заготівля сподобається тим, хто любить хрусткі огірочки з насиченим часниковим ароматом. Нарізані брусочками овочі добре просочуються маринадом, а після стерилізації залишаються пружними та соковитими.Рецепт опублікували на YоuТubе каналі Карпатські шкварки, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

огірки — 2 кг;часник — 1 велика головка;сіль — 1 ст. л.;цукор — 100 г;чорний мелений перець — 1 ч. л. з гіркою;олія без запаху — 140 мл;оцет 9% — 100 мл.

У кожну банку:

кріп — 1–2 гілочки;духмяний і чорний перець горошком — по 1 шт.

Огірки та зелень. Фото: кадр з відео

Спосіб приготування

Огірки вимити, замочити в холодній воді на 30 хвилин, обрізати кінчики та нарізати вздовж на чотири частини.Часник натерти на дрібній тертці. Змішати огірки з часником, сіллю, цукром, перцем та олією. Оцет поки не додавати. Залишити на 2 години при кімнатній температурі.Після маринування влити оцет і добре перемішати.На дно чистих банок покласти кріп та перець горошком.Щільно розкласти огірки й залити маринадом. За потреби випустити повітря дерев’яною шпажкою.Накрити банки кришками, поставити в каструлю з рушником на дні та залити водою до плічок. Після закипання стерилізувати 15 хвилин.Банки закрутити, перевернути й залишити до повного охолодження. Зберігати в прохолодному темному місці.Огірки виходять хрусткими, соковитими та ароматними, з приємною часниковою гостринкою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу.