Новини.Live

Ця домашня заготівля стане практичною основою для супів, салатів, рагу та гарнірів. Квасоля добре тримає форму, а тривала стерилізація допомагає зберегти її на зиму. Із 1 кг сухої квасолі виходить близько 7 півлітрових банок.Рецепт опублікували Smаkuіеmо, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

квасоля — 1 кг;вода — 1,5 л;цукор — 2 ст. л. з гіркою;сіль — 1 ст. л. з гіркою;оцет 9% — 100 мл.

Квасоля в банці. Фото: smаkuіеmо.соm.uа

Спосіб приготування

Квасолю промити, залити великою кількістю води та залишити на ніч.Наступного дня відварити майже до готовності — зерна мають стати м’якими, але не розваритися.Для маринаду воду змішати із сіллю та цукром, довести до кипіння й проварити 1 хвилину.Додати оцет і готувати ще хвилину.Залити квасолю гарячим маринадом, проварити все разом на слабкому вогні 10 хвилин.Розкласти гарячу квасолю з маринадом у стерильні банки.Накрити кришками та поставити в каструлю з рушником на дні. Налити гарячу воду до "плечиків" банок.Стерилізувати після закипання води 40 хвилин.Банки герметично закатати й залишити охолоджуватися без перевертання та укутування.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.