Новини.Live

Поєднання рум’яних баклажанів і соковитих овочів робить цю страву особливо ароматною. Пікантний часник, паприка та зелень додають простій овочевій закусці яскравого смаку.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

баклажани — 2 шт. (приблизно 500 г);солодкий перець — 2 шт.;помідори — 2 шт.;цибуля — 1 шт.;морква — 1 шт.;часник — 1–2 зубчики;петрушка — до смаку;кріп — до смаку;сіль — до смаку;чорний мелений перець — до смаку;солодка паприка — до смаку;олія — для смаження.

Салат з баклажанами. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Баклажани нарізати брусочками або кубиками. За потреби посолити, залишити на 15–20 хвилин, потім промити та обсушити.Перець і моркву нарізати соломкою, цибулю — півкільцями, помідори — невеликими шматочками.Обсмажити баклажани на олії до м’якості та легкої золотистої скоринки. Перекласти на тарілку.У тій самій сковороді обсмажити цибулю, потім додати моркву та солодкий перець. Готувати до м’якості.Повернути баклажани до овочів, додати сіль, перець і паприку. Перемішати та прогріти кілька хвилин.Додати помідори й готувати ще 2–3 хвилини.Наприкінці додати подрібнені часник, петрушку та кріп.Накрити кришкою та залишити на кілька хвилин. Подавати закуску можна теплою або охолодженою.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків

Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу. Простий рецепт кабачків в супер клярі: знадобиться 2 яйця та 200 мл кефіра.