Новини.Live

Така заготівля особливо зручна в холодну пору року, коли хочеться швидко приготувати домашній борщ без тривалого нарізання та обсмажування овочів. Заправка добре зберігає насичений колір, смак і аромат свіжих овочів.Рецепт опублікували Smасhnеnkе, передає Новини.LІVЕ.Вам знадобиться:

буряк — 3 кг;помідори — 3 кг;морква — 1 кг;квасоля — 600 г;цибуля — 1 кг;сіль — 2 ст. л.;цукор — 180 г;оцет 9% — 160 г;олія — 400 мл.

Квасоля та помідори. Фото: smасhnеnkе.соm.uа

Спосіб приготування

Квасолю заздалегідь замочити, відварити до готовності та відкласти.Помідори нарізати й пропустити через м’ясорубку.Додати сіль, цукор та олію, довести до кипіння.Додати подрібнену цибулю та варити 10 хвилин.Буряк і моркву натерти на великій тертці, перекласти до томатної маси.Накрити кришкою та тушкувати приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи.Додати готову квасолю та оцет, перемішати й проварити ще 5 хвилин.Гарячу заправку розкласти у стерилізовані банки. За бажанням наповнені банки додатково стерилізувати 10 хвилин після закипання води.Закатати, перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження. Зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.