Українські новини про Кухня

В пік достигання помідор спробуйте на зиму закрити томатний сік Поєднайте його з болгарським перцем і смак вас приємно здивує. Такий напій стоятиме до весни і збереже корисні властивості. Томатний сік з перцем Інгредієнти Виходить 3,0 л готового соку. Помідори спілі - 4 кг Перець болгарський червоний - 500-600 г Лавровий лист (середнього розміру) - 3 шт. Сіль - 3 ч.л. (без гірки) Перець значно збагачує сік, надаючи йому солодкуваті, ароматні нотки, а також додає вітамін С і антиоксиданти. Такий сік може бути не лише смачним напоєм, а й чудовою основою для супів, соусів, рагу, маринадів. Також перець додає соку яскравіший колір. Лавровий лист додає делікатний аромат, який не перебиває основний смак, а лише підкреслює його. Сіль тут виступає не лише як підсилювач смаку, але й у помірних кількостях сприяє консервації, допомагаючи зберегти продукт. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як легко відокремити м'якуш помідора від соку: перевірений спосіб Як приготувати Помідори добре помити, розрізати навпіл та перемолоти в соковижималці, щоб не було насіння та шкірки. Якщо немає соковижималки, можна скористатися звичайною м'ясорубкою, але потім потрібно протерти через сито. Потім перелити сік у каструлю. Далі помитий та очищений від перегородок та насіння перець порізати на шматки і також перемолоти через соковижималку. Додайте до помідор. Довести до кипіння та додати лавровий лист і сіль. Перемішати і кип'ятити 10 хвилин. Після цього одразу розлити в чисті сухі банки, не доливаючи 1-2 см до краю. Закрити кришками, перевернути банки і залишити до повного охолодження. Домашня томатна паста має насичений смак, яскравий колір і жодних зайвих добавок. Існує простий спосіб приготування, який забере мінімум часу, але подарує максимум користі та аромату. Такий соус стане ідеальною основою для перших страв, голубців, піци чи рагу.

Зі слив можна створити безліч смачних і корисних страв: від ароматного соусу до м'яса чи птиці до ніжного мармеладу й домашнього варення. Цей фрукт здатен урізноманітнити меню та стати головним акцентом як у солодких, так і в солоних рецептах. Слива всюди. Але це не привід просто гризти її сирою. Бо вона може бути рідкою або застиглою, каже кулінар Євген Клопотенко. Соус зі слив 0,5 кг слив + 100 мл води + 50 г цукру. Десять хвилин на вогні проварити, блендером збити - і вже пюре. Закип'ятити, додати 3 зубчики часнику, 1/2 чилі, 1/2 пучка зелені, спеції. Ще трішки - і всипати 1/2 ч.л. цукру, 2 ст.л. олії, сіль та 1 ст.л. оцту. Дві хвилини - і майже ткемалі, яке прикрасить соковите філе стегна. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скільки слив можна з'їдати в день і кому вони протипоказані: пояснення дієтолога Цукерки 700 г слив + 50 мл води + 200 г цукру - проварити та збити блендером. 16 г агару розмішати у воді, пюре на маленький вогонь на 10 хвилин. Додали агар, ще 2-3 хвилини - і вилили у форму. Охолодили, нарізали кубиками. І є домашні цукерки. Закуска зі слив Нарізали сливу кубиками, додали горіхи, петрушку, м'яту, лимонний сік, соєвий соус, сіль, перець. Перемішали - і маєте сиру сливу по-новому. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Yevhen Klopotenko (@klopotenko) Намагайтеся включати у свій раціон сливи різного кольору та отримаєте максимальний спектр корисних речовин. Чашка слив містить три грами волокон, 26% від добової норми вітаміну С, 15% вітаміну Е і 12% рибофлавіну. Хоча вплив слив на здоров'я людини ще досліджують, є дані про те, що вживання цього плоду може поліпшувати когнітивні функції і здоров'я кісток.

Старі вхідні двері можуть стати справжньою окрасою дому, якщо подарувати їм нове життя. Правильна реставрація не лише зекономить кошти на покупці нових, а й допоможе створити стильний перший акцент, який формує враження про господарів. Вибір кольору, фурнітури та техніки відновлення здатні підкреслити естетику та затишок оселі. На каналі @bailey.at.home у Тік ток поділилися ідеєю, як стильно оновити старі двері. Як стилізувати двері Щоб оновити старі двері, знадобиться: дерев'яні рейки, фарба, цвяхи, фурнітура. Спершу слід зняти двері з петель та відкрутити всю фурнітуру. Двері слід ретельно вимити від бруду й пилу та висушити. Після цього поверхню варто ретельно зашліфувати, щоб фарба лягла рівномірно. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як красиво оформити двір перед будинком і не зіпсувати його вигляд: п'ять порад Дерев'яні рейки слід розрізати на рівні частини та закріпити на дверях за допомогою цвяхів чи шурупів на однаковій відстані. До прикладу, двері можна візуально розділити на три рівні частини за допомогою рейок. Після того, як дерев'яні рейки будуть закріплені, то слід пофарбувати двері. Ймовірно, фарбу доведеться нанести у кілька шарів. Коли двері повністю висохнуть, слід прикріпити нову фурнітуру та встановити двері назад. Колір ваших вхідних дверей виконує велику естетичну роботу. Це перше, що люди бачать, коли відвідують ваш будинок. Хоча елегантний відтінок може зробити ваш вхід теплим і гостинним, неправильний варіант може здатися застарілим або різким. Світлі, м'які кольори можуть можуть мати негативний вплив. Наприклад, такі відтінки, як рум'яно-рожевий або бежевий, часто можуть здаватися застарілими.

Ви втомилися від звичайних бутербродів та яєчні? Хочете почати день як зірка, але без зайвих зусиль? Gazeta.ua пропонує рецепт сніданку, який не тільки швидко готується. А й має вигляд, ніби його подають у найкращих ресторанах. Головний секрет - незвичне поєднання смаків, яке розбудить ваші рецептори. Тост з авокадо, яйцем пашот і соусом песто Цей сніданок - це справжня знахідка. Він містить усе, що потрібно для гарного початку дня: здорові жири з авокадо, білок з яйця і вітаміни із зелені. А соус песто додає страві унікальний італійський шарм. Час приготування: 15 хв. Порція: на 1 особу Інгредієнти: 1 шматочок хліба (бажано цільнозернового) 1/2 стиглого авокадо 1 яйце 1 ч. л. соусу песто дрібка солі та чорного перцю кілька крапель лимонного соку Приготування: Тост: підсмажте хліб на сухій сковороді або в тостері до золотистої скоринки. Авокадо: розріжте авокадо, вийміть м'якуш і розімніть виделкою. Додайте сіль, перець і лимонний сік. Намастіть авокадну пасту на гарячий тост. Яйце пашот: у невелику каструлю налийте воду і доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до мінімуму. Вода не повинна бурхливо кипіти. Акуратно розбийте яйце в маленьку чашку або миску. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сніданок для дівчат: готуємо особливий круасан за рецептом шеф-кухаря Зробіть воронку в гарячій воді, розмішуючи її ложкою. Обережно вилийте яйце в центр воронки. Варіть 3-4 хв., доки білок не загусне, а жовток залишиться рідким. Подача: викладіть готове яйце пашот на авокадо. Зверху покладіть трохи соусу песто. Подавайте негайно. Такий сніданок не лише наситить вас надовго, але й подарує справжнє естетичне задоволення. Сніданок може включати в себе як традиційні страви, так і експерименти з новими рецептами. Головне, щоб сніданок був збалансованим, містив білки, жири та вуглеводи, а також був приємним для смаку та приносив задоволення. Наприклад приготуйте тости з авокадо та яйцем. Авокадо - джерело корисних жирів, а яйце - білка.

Перше вересня - це не просто початок осені, а й старт нового етапу для всієї родини. Після літнього розслаблення та відпочинку нам усім, і дітям, і дорослим, потрібен час, щоб адаптуватися до нового ритму. Це час, коли змінюється не лише графік, а й потреби організму. Харчування стає ключовим елементом, що допомагає подолати стрес і повернути тонус. Gazeta.ua пропонує вам приклад раціону на перший тиждень вересня, щоб адаптація пройшла максимально легко. Понеділок - легкий старт Сніданок: вівсяна каша на молоці з сезонними ягодами та медом. Обід: запечене куряче філе з овочевим салатом із томатів, огірків та зелені. Вечеря: легкий крем-суп з гарбуза. Це дасть відчуття затишку і зігріє після першої прохолоди. Вівторок - вітамінний день Сніданок: гречана каша з молоком. Обід: суп із сочевиці з додаванням куркуми та імбиру. Вечеря: салат із вареної буряка, волоських горіхів та фети. Середа - підтримка для мозку Сніданок: омлет з сиром і шпинатом. Обід: запечений лосось із кіноа. Омега-3 жирні кислоти допомагають покращити пам'ять і концентрацію. Вечеря: овочеве рагу з баклажанів, кабачків і перцю. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Складаємо меню для школяра: чим снідати та що давати на перекус у школу Четвер - відновлення сил Сніданок: сирники зі сметаною та ягодами. Обід: плов з індичкою та морквою. Вечеря: легкий овочевий салат із зеленню. П'ятниця - енергія для фінішу Сніданок: тости з авокадо, яйцем і насінням. Обід: курячий бульйон з локшиною і зеленню. Вечеря: салат з тунця, кукурудзи та болгарського перцю. Чому саме таке меню Сезонні продукти: кабачки, баклажани, гарбуз і томати багаті на вітаміни, які зміцнюють імунітет. Білок і жири: риба та м'ясо дають тривале відчуття ситості й допомагають мозку працювати ефективно. Теплі страви: супи та рагу зігрівають організм, що особливо важливо в період зміни погоди. Складні вуглеводи: каші та кіноа забезпечують стабільний рівень енергії, допомагаючи уникнути втоми. Нехай це меню стане вашим помічником у перехідний період. Піклуйтесь про себе та своїх близьких. Щоб дитина була успішною у навчанні, потрібно звернути увагу на її харчування. Раціон школяра впливає також в першу чергу на здоров' я та фізичну активність. Дитина має обов'язково снідати, обідати з двома перекусами та вечеряти. Напої варто замінити негазованою водою. Вдень дитина має їсти овочі та фрукти.

Маленька кухня може бути затишною та функціональною, якщо підійти до її облаштування з розумом. Важливо ефективно використовувати кожен сантиметр простору, створюючи комфортне місце для приготування їжі та відпочинку. Ці шість порад допоможуть вам максимально оптимізувати невеликий простір і зробити його зручним для повсякденного життя. Розумне облаштування кухонних фасадів Головне правило маленьких кухонь полягає в використанні будь-якого вільного місця, яке знадобиться для зберігання продуктів і речей, а також зробить вашу кухню цілісною. Меблі для облаштування маленької кухні повинні бути високими. Не варто встановлювати фасади із проміжками між ними та стелею. По-перше, це не практично, так ви втрачаєте багато корисного простору. Окрім того, на меблях накопичується пил і жир й ви лише витрачатимете час на постійні прибирання. Натомість високі фасади дозволяють кухні виглядати монолітно і красиво. У високих полицях можна заховати трубу від витяжки, багато приладів, посуду. Не варто замовляти кухонні гарнітури з прозорими або матовими вставками. Інакше ваша кухня буде перевантажена зайвими деталями і виглядати дещо неохайно. На маленькій кухні не місце масивним меблям, вони будуть виглядати недоречно і зменшуватимуть простір. Краще придивіться до багатофункціональних меблів з вбудованими ящиками і компактним складним столом. Кутові кухні Кутовий тип планування дозволить найбільш раціонально використати простір біля стін та звільнити більше місця у центрі приміщення. Воно дозволяє задіяти дві суміжні стіни і кут між ними, розставити плиту, мийку і холодильник за принципом "робочого трикутника". У кутку можна встановити мийку і розмістити під нею комунікації, доступ до яких потрібен рідко. Також для облаштування можна розглянути варіант із П-подібною кухнею, якщо місця в приміщенні замало для розміщення обідньої зони. Таким чином, у цьому плануванні можна у якості обіднього столу використати приєднану до кухні стільницю, суміщену з вікном та підвіконням.Компактна барна стійка ідеальний варіант для дизайну маленької кухні. Вона може заощадити цінні квадратні метри. Однак таке рішення підійде не всім, його найчастіше вибирають молоді люди без дітей. А ось для сім'ям з дітьми можна продумати комбінований варіант, де буде присутній невеликий обідній стіл і барна стійка в одній конструкції. Мінімальна кількість кольорів Плануючи ремонт у маленькій кухні, вам варто обмежити свій вибір на 2-3 кольорах для інтер'єру. Віддайте перевагу світлим відтінкам: вони мають бути основою дизайну. Ідеальний колір фасадів - білий глянець. Він має властивість відбивати світло, візуально розширює простір і робить його неймовірно стильним. Можете також обрати один акцентний колір, який відтінятиме основний тон кухні. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як облаштувати вузький коридор: шість дизайнерських ідей, які не з'їдають простір Вбудована побутова техніка Заощадити місце на кухні можна за рахунок вбудованої побутової техніки. Так ви створите ефект цілісності і однорідності фасадів робочої зони. Окрім того, збережете цінну площу. Більше світла При недоліку освітлення інтер'єр вашої кухні буде здаватися тісним і похмурим. Тому подбайте про те, щоб в кімнату надходила максимальна кількість природного світла. Для декору вікон маленької кухні ідеально підходять римські штори, рулонні або панельні жалюзі, світлі фіранки. Важливим є зонування кухні освітленням. Навіть для маленької кухні однієї люстри буде недостатньо, а тому варто подумати як про загальне освітлення, так і про окреме освітлення робочої та обідньої зон. Зараз найпопулярнішим правилом є розташування кухні на одній зі стін. Всі елементи повинні бути викладені так, щоб максимально полегшити приготування страв. Слід почати з холодильника. Прямо поруч з ним потрібно розмістити стільницю без будь-якого обладнання - мікрохвильової печі, тостера, кавоварки. Принцип, яким слід керуватися при розташуванні прямої кухні, - це правило технологічної лінії. Всі прилади повинні бути сплановані так, щоб робота на кухні була швидкою і зручною. Отже, на початку поставте холодильник. Потім розмістіть стільницю, а за нею раковину, знову стільницю, а після - плиту. Таке розташування дозволить зручно готувати їжу без зайвих рухів тіла.

Швидкий і поживний перекус легко приготувати вдома після виснажливого робочого дня. Спробуйте слойки "Капрезе". Це поєднання ніжного листкового тіста, соковитих томатів, свіжої моцарели та запашного базиліку. Приготування не займе багато часу, а рідні подякують. Така випічка також ідеально підходить не лише для сімейної вечері, пікніка, а й для перекусу на роботі. Слойки "Капрезе" Інгредієнти: Листкове тісто - 500 г Томати - 2 шт. Сир моцарела - 150 г Соус песто - 40 г Базилік сушений або свіжий - 10 г Олія оливкова Extra Virgin - 20 мл ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Моцарела в домашніх умовах: як приготувати популярний сир з трьох інгредієнтів Як приготувати Помідор і моцарелу наріжте тонкими скибочками. Листкове тісто викладіть на деко, застелене пергаментом і загніть по краях, як човник. Намастіть тісто соусом песто, а зверху викладіть скибочки помідорів і моцарели. Між ними можна покласти листочки базиліку або посипати зверху сухим. Посипте сіллю та змастіть інгредієнти оливковою олією. Випікайте при 180°C близько 15-20 хвилин до золотистої скоринки. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений MariiAm | Фудблог (@mariiam_foodblog) Сир - універсальний і смачний сам по собі або як частина салату чи бутерброда. Виставлення сирної тарілки або дошки з м'ясними виробами на вечірці це найкраща закуска. Але варто знати, які саме сири корисні для здоров'я, зокрема для серця. Кардіолог назвав єдиний вид сиру, який може бути корисним для здоров'я серця. Один із найкращих сирів, який можна додати до раціону, - моцарела.

Нарізка цибулі здається елементарною справою, але насправді це ціла наука. Математики довели, що більшість людей роблять помилки, через які шматочки виходять різними за розміром, а сам процес займає більше часу та зусиль. Правильна техніка не лише економить сили, а й робить страви естетичнішими та смачнішими. За словами експертів, під час нарізання цибулі необхідно керуватися так званою "цибулевою константою". Якщо застосувати цей математично обґрунтований метод, тоді кубики цибулі матимуть однаковий розмір, а це посприяє її оптимальному прожарюванню, пише Daily Mail. Найчастіше цибулю нарізають кубиками за допомогою серії вертикальних надрізів. Але в такому разі розмір кубиків цибулі виходить різний, а отже, і готуватися вони будуть з різною швидкістю. Ба більше, горизонтальні надрізи перед початком роботи перетворять кубики цибулі на кашку. При спробі нарізати цибулю чіткими кубиками, ви завжди будете отримувати шматочки різного розміру через вигини самої цибулини. Таким чином, за ідеально вертикальних надрізів, шматочки цибулі в середині вийдуть рівними, а на краях - більшими за інші. Радіальні надрізи або надрізи під кутом із центром у середині цибулини зроблять кубики з центру цибулини набагато меншими, ніж по краях. Але математики стверджують, що є один конкретний кут нарізки цибулі, щоб усі її шматочки були однаковими. Доцент кафедри математики Вашингтонського коледжу Ділан Поулсен розрахував цей кут. "Використовуючи математичний метод, я з'ясував, що кухар має націлитися на точку під центром цибулини, що знаходиться на відстані 0,55730669298566447885... радіусів цибулини від центру половини цибулини", - каже математик. Іншими словами, потрібно уявити, що під обробною дошкою знаходиться точка, приблизно на половину висоти цибулини. Якщо різати цибулю, керуючись цією точкою, а не центром цибулини, тоді кубики будуть виходити однаковими. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як вивести гіркоту з цибулі: лайфхак від шеф-кухаря Джеймі Олівера Але математик зізнається, що це число ґрунтується на нескінченній кількості шарів цибулі і нескінченній кількості надрізів. У реальному ж світі в цибулині зазвичай 7-13 шарів, а надрізів зазвичай виходить не більше 10. Тому ідеальний кут нахилу кубика для 10 надрізів має бути в межах 96% радіуса цибулини під поверхнею різу. Математик радить уявити, що цибулина ціла і спрямовувати надрізи так, щоб вони зійшлися приблизно в одній точці на її протилежному боці. Ніж необхідно тримати майже вертикально, але злегка нахиляти до поверхні різу в міру просування в той чи інший бік. Але розрахунки також показують, що додавання будь-якої кількості горизонтальних надрізів тільки погіршить однорідність шматочків. Цибуля викликає сльози через те, що містить лакриматор - речовину, яка подразнює слизову. І коли ніж врізається в цибулину, очі виділяють сльози, щоб захиститися від парів лакриматора і розчинити їх до того, як вони вплинуть. Може допомогти пара киплячої води. Пара здатна розсіювати сльозоточиві речовини. Також можна нарізати цибулю на великі шматки, опустити їх у киплячу воду на кілька хвилин і вже потім спокійно нарізати. Можете набрати води в рота. Ця маніпуляції також перешкоджає сльозам. Тримайте воду в роті до завершення нарізання цибулі.

27 серпня в Україні святкують День сала. Цей продукт став культовим і є національною стравою українців. Склад сала дивує. Містить вітаміни А, Е, D, F, різноманітні мікроелементи й жирні кислоти. Найціннішою є арахідонова - поліненасичена жирна кислота. Вона покращує роботу головного мозку й серця. Впливає на роботу нирок і поліпшує склад крові, виводячи з неї зайвий холестерин. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сало солять у мармурових ваннах Щоб свиняче сало було максимально корисним, варто їсти солоним або маринованим. Копченим, смаженим або вареним краще не захоплюватися. Після термічної обробки сало завдасть лише шкоди. Найкращий час для вживання - ранок. Тоді організм матиме потужне енергетичне підживлення. Бо калорійність сала чимала - 770 кал. на 100 г. Цікаві факти: - у давнину, щоб спустити на воду нове судно, днище змащували салом для кращого ковзання; - рекомендовано споживати 50 г сала щодня. Воно виводить з організму радіонукліди та є профілактичним засобом від онкозахворювань; - сало ідеально поєднується з часником, до того ж у такій комбінації набагато краще засвоюється; - обираючи сало, експерти радять запастися сірниками. Ними перевіряють свіжість. Треба проштрикнути шматок: якщо сірник легко увійшов у нього, отже, сало свіже й можна купувати; - пожовтіле сало шкідливе для організму. Дієтолог розкрив несподівані властивості сала. Радить їсти, щоб схуднути. Воно має жовчогінні властивості та сприяє швидкому виведенню з організму холестерину.

Приємно здивувати дівчину чи дружину можна особливим сніданком, який стане до смаку кожній. Круасан із гуакамоле, слабосоленою червоною рибою, яйцем пашот, руколою під гірчично-соєвою заправкою та пармезаном, руколою під гірчично-соєвою заправкою та пармезаном запам'ятає надовго. Як приготувати, показав фудблогер Олександр Огороднік. Круасан з гуакамоле, рибою та яйцем пашот Гуакамоле: 1 авокадо 1 помідор 1/4 синьої цибулі Сік 1/2 лайма Сіль, перець, оливкова олія Заправка для руколи: 1 ч. л. діжонської гірчиці 1 ч. л. оцту яблуневого 5 ст.л оливкової олії Трохи соєвого соусу Сіль, перець ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Соковита скумбрія з овочами у духовці: легкий рецепт для ситної вечері Подавання: Розрізаємо круасан навпіл, підсмажуємо на вершковому маслі, Додаємо шматочки малосоленої сьомги. Викладаємо яйце пашот. Руколу заправляємо соусом, викладаємо зверху. Посипаємо тертим пармезаном. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Олександр Огороднік 🇺🇦 (@o_gorodnik) Фінляндія відома не лише саунами та тисячами озер, а й однією з найздоровіших націй у світі. Секрет їхнього довголіття та енергійності криється не тільки в особливому способі життя, а й у традиційному сніданку, який докорінно відрізняється від звичного для багатьох кави з випічкою. Французькі круасани залишаються за бортом - фіни віддають перевагу "сніданку воїна". Gazeta.ua пропонує рецепт сніданку по-фінськи: вівсяна каша з ягодами та солоним лососем.

У Марокко сніданок - це справжній ритуал, наповнений пахощами спецій і теплою атмосферою. Його тут називають "ftour". Це не просто їжа, а особливий момент. Це час, коли сім'я збирається разом, щоб насолодитися свіжими ароматами, солодощами та гарячим м'ятним чаєм. На відміну від поспішних європейських ранків, марокканський сніданок - це неспішна подорож світом смаків, де кожен елемент має своє місце. Тут немає складних страв, але є відчуття гостинності та сонячного тепла, пише Gazeta.ua Типовий марокканський сніданок складається з гарячого м'ятного чаю, свіжого хліба khobz, меду, оливок та одного з видів млинців. Найпопулярнішим є m'semen - квадратний листковий млинець. Він готується на сухій сковороді, а потім його щедро поливають розтопленим вершковим маслом і медом. Хрусткий зовні та ніжний всередині, він ідеально доповнює терпкий чай і дарує відчуття справжнього марокканського ранку. Листковий млинець м'семен М'семен - це смачний і ситний млинець, який легко приготувати вдома. Інгредієнти: 2 скл. білого борошна 1 скл. дрібної манної крупи (семоліни) 1/2 ч. л. солі 1/2 ч. л. розпушувача 1,5 скл. теплої води 1/2 скл. олії (для змащування) вершкове масло та мед (для подачі) Приготування Змішайте борошно, манку, сіль і розпушувач у великій мисці. Додайте теплу воду і замісіть м'яке, еластичне тісто. Замішуйте щонайменше 10 хв., щоб воно стало однорідним. Розділіть тісто на невеликі кульки (розміром з тенісний м'яч), змастіть їх олією і залиште на 15 хв. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Секрет бразильської життєрадісності: спробуйте рецепт ідеального сніданку На змащеній олією поверхні розкачайте кожну кульку тіста в тонкий, майже прозорий квадрат. Чим тонше - тим краще. Змастіть квадрат олією, посипте невеликою кількістю манки і складіть його, як конверт. Потім складіть ще раз, щоб вийшов невеликий квадрат. Розігрійте суху сковороду і обсмажте млинець з обох боків до золотистого кольору. Подавайте гарячим, поливши медом та розтопленим вершковим маслом. Якщо шукаєте ідею для швидкого, поживного й смачного сніданку - спробуйте млинець із консервованою кукурудзою та шпинатом. Ніжне тісто, солодкувата кукурудза й соковитий шпинат створюють ідеальне поєднання смаків, яке заряджає енергією на початку дня.

Коли йдеться про веселощі та оптимізм, Бразилія завжди займає перше місце. І, можливо, один із секретів цієї життєрадісності криється в їхньому простому, але надзвичайно смачному сніданку. Його бразильці називають "café da manhã". Він не схожий на звичні європейські чи американські сніданки, адже є легким, свіжим та наповненим енергією тропіків, пише Gazeta.ua Типовий бразильський сніданок - це нескінченна варіація свіжих фруктів, свіжовичавлених соків, кави з молоком та різних видів хліба. Особливе місце займають так звані "хлібні" страви - від простого підсмаженого тосту з маслом до сирного хліба pão de queijo та млинців з тапіоки. Саме тапіока - один з найпростіших та найулюбленіших сніданків. Вона легка, корисна, ідеально поєднується з будь-якою начинкою і готується за лічені хвилини. Млинець з тапіока з сиром Тапіока - це безглютеновий крохмаль з кореня маніоки. При нагріванні він утворює хрустку скоринку і м'яку середину. Інгредієнти: 1 склянка таліоковий крохмалю (або борошна) дрібка солі 50 г твердого сиру, натертого 1 ст. л. вершкового масла (за бажанням) ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Фінський млинець на сніданок: готуємо найніжнішу випічку у ранковий час Приготування: Просійте тапіоковий крохмаль через сито на суху, розігріту сковороду. Розрівняйте його по всій поверхні. Чекайте, поки борошно склеїться в один млинець - це відбудеться за 1-2 хв. Коли млинець стане щільним, посипте його сіллю та тертим сиром. Складіть млинець навпіл і смажте по 1-2 хв. з кожного боку до золотистої скоринки. Подавайте тапіоку гарячою. Її можна доповнити свіжими фруктами або соком, щоб відчути справжній бразильський дух. Якщо шукаєте ідею для швидкого, поживного й смачного сніданку - спробуйте млинець із консервованою кукурудзою та шпинатом. Ніжне тісто, солодкувата кукурудза й соковитий шпинат створюють ідеальне поєднання смаків, яке заряджає енергією на початку дня.

Соковитий кавун асоціюється з літом. Проте його можна смакувати навіть узимку, якщо знати правильні способи зберігання. Є кілька перевірених методів, які допоможуть зберегти аромат, смак та користь кавуна до холодів. Стиглий, але не перезрілий кавун - основа успішного зберігання. Ось на що звернути увагу, щоб ваш кавун залишався свіжим якомога довше. Шкірка. Вона має бути твердою, блискучою, без тріщин, вм'ятин чи м'яких ділянок. Чіткі, контрастні смуги - ознака стиглості. Жовта пляма. Місце, де кавун торкався землі, має бути кремово-жовтим або золотистим. Біла пляма вказує на недостиглість. Звук. Постукайте по кавуну: стиглий плід видає глухий, дзвінкий звук, схожий на барабанний. Хвостик. Сухий, коричневий хвостик - ознака зрілості. Зелений може свідчити про передчасний збір. Вага. Для тривалого зберігання обирайте кавуни вагою 46 кг. Занадто великі плоди складніше зберігати. Вибирайте пізньостиглі сорти з товстою шкіркою. Вони краще переносять тривале зберігання. Якщо ви купуєте кавун у кінці вересня, шанси зберегти його до зими значно зростають. Оптимальні умови для зберігання цілого кавуна Цілий кавун - це справжній скарб, якщо знати, як його зберегти. Ось ключові умови, які допоможуть зберегти свіжість плоду. Температура Ідеальна температура для зберігання цілого кавуна - від 10 до 15°C. Занадто висока температура (вище 20°C) прискорює псування, а надто низька (нижче 5°C) призводить до "холодового шоку", через який м'якуш стає водянистою. У прохолодному підвалі чи коморі кавун може залишатися свіжим до 23 місяців. Вологість Оптимальна вологість - 80-85%. Надмірна сухість висушує м'якуш, а надмірна вологість сприяє появі плісняви. Щоб підтримувати вологість, загорніть кавун у суху бавовняну тканину або покладіть на дерев'яну підставку. Розташування Зберігайте кавун у горизонтальному положенні, уникаючи тиску на одну точку. Не ставте важкі предмети зверху, щоб не пошкодити шкірку. Періодично перевертайте плід, щоб запобігти деформації. Цілий кавун - як сплячий гігант, що чекає свого часу на вашому столі. Дотримуючись цих умов, ви зможете насолоджуватися його смаком навіть у грудні. Заморожування Заморожування - чудовий спосіб зберегти кавун для смузі чи десертів. Ось як це зробити: Наріжте кубиками. Видаліть шкірку та насіння, наріжте м'якуш кубиками розміром 2-3 см. Заморозьте на деку. Розкладіть шматочки на деко, застелене пергаментом, і поставте в морозилку на 2-3 години, щоб запобігти злипанню. Перекладіть у контейнер. Перемістіть заморожені кубики в герметичний пакет або контейнер. Заморожений кавун зберігається до 8-12 місяців, але після розморожування його текстура стає м'якшою, тому він ідеально підходить для коктейлів чи сорбетів. Нестандартні способи зберігання кавуна Якщо ви хочете зберегти кавун до Нового року, традиційних методів може бути недостатньо. Ось кілька незвичайних способів, які використовують фермери та ентузіасти. Покриття воском або глиною. Розведіть глину з водою до густого стану або розтопіть віск на водяній бані. Покрийте кавун шаром у 1 см і дайте застигнути. Зберігайте в прохолодному місці. Підвішування. Оберніть кавун у натуральну тканину або покладіть у сітчасту сумку і підвісьте до стелі підвалу. Це захищає від вологи та тиску. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Фрукти та овочі серпня, які зміцнять імунітет перед осіннім сезоном Зберігання в попелі. У дерев'яну тару насипте 6 см сухого попелу, покладіть кавун і засипте попелом до верху. Щільно закрийте, щоб уникнути вологи. Мох. Сухий мох, зібраний у сонячну погоду, може стати природним "консервантом". Обкладіть кавун мохом і зберігайте в прохолодному місці. Ці методи потребують більше зусиль, але дозволяють зберегти кавун свіжим до 3-4 місяців. Наприклад, підвішування в сітці популярне в Азії, де кавуни зберігають у коморах до зимових свят. Щоденне споживання кавуна сприяє зволоженню організму, покращенню стану шкіри, серцево-судинної системи та контролю ваги. Дієтологи радять надавати перевагу свіжому кавуну, а не соку, адже при вичавлюванні знижується вміст клітковини. Водночас експерти застерігають від популярних у соцмережах кавунових дієт, де люди кілька днів їдять лише кавун. Такий спосіб може призвести до дефіциту поживних речовин і мати короткостроковий ефект.

Піца може бути не лише смачною, а й корисною. Варіант із броколі та тунцем - справжня знахідка для тих, хто дбає про фігуру. Легка, поживна й багата на білок та вітаміни, така піца стане ідеальним перекусом у процесі схуднення. "Спробуйте приготувати і здивуєтесь наскільки це смачно, просто і головне корисно", пише на своїй сторінці в Instagram нутриціолог Юлія Науменко. Піца з броколі та тунцем (260 г) Для приготування знадобиться: броколі 150 г + 1 сире яйце + сметана 1 ч. л. + томатна паста 1 ч. л. + тунець у власному соку 200 г + твердий сир до 30 % 20 г + цибуля за смаком + помідор 50 г + зелень (листя салату або рукола) 50 г + спеції за смаком. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Максимум смаку і мінімум калорій: яка зелень має бути в раціоні кожного Як приготувати Броколі розберіть на дрібні суцвіття, перемеліть у блендері. До броколі додайте яйце та улюблені спеції. Розігріваємо духовку на 180 градусів. На пергаментний папір викладаємо круглий корж для піци з броколі. Запікаємо 15-20 хвилин. Готовий корж змащуємо сметаною і томатною пастою. Викладаємо тунець, цибулю, помідор, присипаємо натертим сиром і зверху зеленню. Готову піцу ділимо навпіл. Ваша порція на один прийом їжі: половина піци з броколі та тунцем. Корисний фастфуд легко готувати вдома. Спробуйте бургер з кабачка. Такий сніданок насичує, не перевантажує організм. Чудово підходить тим, хто стежить за фігурою.

24 серпня Україна відзначатиме найголовніше свято державності День Незалежності. В умовах війни святкування важливої дати буде обмеженим. Але українці на честь 32-річчя Незалежності можуть святково накрити стіл і відсвяткувати в колі найближчих. Можна обрати страви старовинної української кухні, вшанувати батьківщину за географічними ознаками й приготувати по страві з регіону або ж урізноманітнити стіл жовто-блакитними фарбами. Gazeta.ua зібрала три цікаві рецепти, які варто спробувати. Торт "Слава Україні" Цей десерт вражає як простотою складників, так і стилізацією, адже символізує український прапор. Інгредієнти: 200 г кефіру; 12 яйця; 1 склянка манки; 1 склянка цукру; 1 склянка борошна; 100 г топленого маргарину; мигдальне масло для випічки (4 краплі); 1 ч. л. розпушувача; 23 ст. л. згущеного молока (або 50 г білого шоколаду); барвники для випічки: жовтий і синій (блакитний). Приготування: 1. Змішати манну крупу, кефір, цукор, трохи збиті яйця. Залишити на 40 хв. (Через 30 хв. можна вмикати духовку розігріватися до 180°C). 2. Доки тісто відпочиває, підготуйте форми для випічки. Якщо маєте дві однакові невеликі форми, це добре: не потрібно чекати, доки спечеться один кекс, потім другий. А якщо маленьких форм немає, їх можна зробити самотужки: форму застелити фольгою і посередині зробити перегородку. Тоді тісто різних кольорів не перемішається і приготується одночасно. 3. Після закінчення 40 хв. додати топлений маргарин, просіяти борошно, змішане з розпушувачем, додати мигдальне масло для випічки. Все перемішати міксером. 4. Форму для випікання змастити маслом або застелити фольгою. Тісто розділити на дві однакові порції: в одну додати жовту фарбу, в іншу синю. Добре перемішати. Вилити в форми. Випікати 3040 хв. 5. Дати їм охолонути 5 хв. Дістати з форми, зрізати зовнішні стінки. Змастити можна масляним кремом (100 г масла збити з 50 г згущеного молока). Обмазати тим же кремом, а зверху посипати змолотими в крихту в блендері зрізані стінки від кексу. Пиріжки з калиною Це забутий найсмачніший український десерт. Наші пращури знали про цілющі властивості цієї ягоди й використовували її не лише в лікуванні, а й як смачну начинку для пирогів. Інгредієнти: 800 г пшеничного борошна для тіста й 3050 г для начинки; 1 пакетик сухих дріжджів (15 г); 500 мл молока; 4060 г цукру для тіста і 100 г для начинки цукор; 2 яйця; 80 мл олії; 1 ч. л. солі; 2 склянки калини. Приготування: 1. Розпочніть приготування з тіста. Нагрійте молоко, щоб було теплим, і влийте в глибоку миску. Туди ж додайте сухі дріжджі, яйця, сіль, цукор і ретельно перемішайте вінчиком до однорідності. Після цього почніть повільно вливати в тісто олію. Не забувайте постійно помішувати все вінчиком. 2. Тепер поступово додавайте борошно. Розмішуйте тісто дерев'яною лопаткою або руками. Готове тісто накрийте харчовою плівкою, аби воно не обвітрилося. Обгорніть миску рушником або ковдрою та поставте у тепле місце, наприклад, біля батареї, на 40 хв. Якщо у приміщенні прохолодно, тісто можна поставити в заздалегідь підігріту духовку. 3. Доки тісто підходить, приготуйте начинку. Вимиту калину розкладіть на жаровню, додайте трохи води й поставте в духовку на 40 хв. 4. Підготовлену калину відкиньте на сито, щоб вийшов зайвий сік. До речі, він дуже корисний, тож радимо випити його. Після цього додайте у начинку борошно та цукор, ретельно перемішайте. 5. Тепер залишилося сформувати пиріжки. Розкачайте тісто в довгий джгут та поріжте на однакові частинки. Нехай тісто відпочине 5 хв. І вже після цього можна формувати пиріжки. Головне міцно защіплювати краї, щоб начинка не витікала. Готові пиріжки покладіть на деко, змащене олією, і накрийте лляним рушником. Нехай тісто ще трошки підійде. 6. Тим часом увімкніть духовку на 180200°С. Коли вона розігріється, змастіть пиріжки яєчним жовтком і поставте пектися на 2530 хв. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яблучний Спас: п'ять смачних і легких рецептів, які варто спробувати Крученики Центр України славиться простою, ефектною та смачною стравою кручениками. Назва страви невигадлива, походить від слова "крутити": щоб приготувати крученики, начинку потрібно закрутити в м'ясо. До речі, і начинка, і м'ясо, можуть бути різними, все залежить від регіону. Інгредієнти: 500 г свинини; 200 г чорносливу; 200 г сиру; сіль, перець на смак. Приготування: 1. Для початку свинину потрібно порізати на стейки завтовшки 11,5 см і зробити битки. 2. Чорнослив порізати дрібними шматочками, сир натерти на терці. 3. Викласти начинку на м'ясний биток і загорнути в рулетики. Щоб крученик тримав форму, його можна перев'язати ниткою чи защепити зубочисткою. 4. Заготовки покладіть у глибоке деко, залийте бульйоном і поставте в духовку на 3035 хв. Вперше День Незалежності України 24 серпня відзначили 1992 року. Але свято державності було й до того. 1991-го День Незалежності святкували 16 липня. День Незалежності в історії українського державотворення святкувався і до 1990 року. Але, зрозуміло, у діаспорі. Або ж підпільно. Закордонні українці впродовж 70 років Днем Незалежності вважали 22 січня дату, коли 1919-го проголосили Акт Злуки Української Народної Республіки й Західно-Української Народної Республіки. А ще роком раніше Четвертим універсалом Центральна Рада фактично проголосила повну державну самостійність УНР.

Для якісної консервації завжди потрібні ідеально чиссті банки. Є кілька простих лайфхаків вимити їх до блиску. Як вимити банки для консервації Харчова сода з оцтом Сода добре справляється з нальотом і жиром, а оцет допомагає розчинити бруд і прибрати запах. Насипте всередину кілька ложок соди (23 буде достатньо); Додайте трохи гарячої води для утворення густої маси; Дайте постояти 1520 хвилин; Налийте приблизно пів склянки оцту, після чого рідина почне активно пінитися. Саме ця реакція і потрібна вам для того, щоб легко відмити навіть засохлі плями. По її завершенню просто ретельно прополощіть ємність у теплій воді - і вона буде як нова. Замочування з лимонною кислотою Цей засіб добре очищає скло і прибирає стійкі аромати. Розмішайте 1-2 чайні ложки кислоти у літрі гарячої води; Поставте банки в цю воду і залиште на пару годин (за цей час запах зникне, а забруднення розм'якне); Після цього просто помийте банки звичайною губкою або щіткою - і вони стануть знову чистими та свіжими. Крупна сіль та харчове масло Такий лайфхак підійде для видалення старих наклейок і залишків клею. Насипте у банку пару столових ложок крупної солі; Додайте невелику кількість рослинної олії і закрийте кришку; Енергійно струшуйте банку протягом кількох хвилин. Завдяки цим діям сіль спрацює як абразив, а олія розм'якшить клей. Після такої процедури наклейки легко відстануть, а поверхня банки залишиться чистою. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому не всі банки можна перевертати після консервації і про які йдеться Не забудьте після цього ретельно промити банку, бажано з хорошим мийним засобом для посуду. Краще для миття банок використовувати гарячу воду - вона швидше допоможе позбутися забруднень; Не застосовуйте металеві губки або жорсткі щітки, адже вони провокують появу подряпин на склі, що псує зовнішній вигляд ємності; Кришки рекомендуємо мити окремо, особливо якщо вони мають гумові ущільнювачі. Щоб заготівки на зиму не зіпсувалися, важливо знати, що саме не варто класти в банки. Деякі продукти не підлягають тривалому зберіганню через високий ризик псування або утворення шкідливих бактерій. Інші - можна закривати, але вони мають дуже короткий термін придатності й потребують особливих умов. Щоб не зіпсувати зимові запаси, варто знати, чого краще уникати під час заготівлі.

Крем з яблук та згущеного молока - ідеальний спосіб зберегти аромат і користь фруктів у банці. Він простий у приготуванні і стане незамінною основою для десертів, тостів або доповненням до улюблених страв у холодну пору року. Зберігайте рецепт кулінарки та фудблогерки Лілії Цвіт. Крем з яблук Таким кремом можна змащувати торти, налисники або ж просто їсти ложкою. Інгредієнти на 6 банок по 0,5 л: яблука - 3 кг (чищених) цукор - 1 кг згущене молоко - 350 г вода - 100 мл ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Підкорює серця гурманів: як приготувати вдома популярний сир лабне Як приготувати Для початку потрібно підготувати яблука: очистьте їх від шкірки, серединки та наріжте будь-якими шматочками. Після цього засипте їх цукром, перемішайте, накрийте кришкою та доведіть до кипіння. Залиште їх тушкувати 20 хвилин, постійно помішуючи. Далі ретельно збийте яблука блендером, щоб утворилось однорідне пюре. Додайте сире згущене молоко і знову доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні ще 20 хв. Одразу гарячий крем розлийте у чисті стерилізовані банки та закрийте кришками. Вершковий сир завжди знадобиться для приготування бутербродів, кремів чи десертів. Але мало хто знає, що його можна приготувати із замороженого кефіру. Його варто потримати в морозильній камері, щоб із сиру відійшов разом із сироваткою кислий смак. Морозити кефір треба не менш ніж добу.

У світі сніданків, де панують омлети та яєчні, турецький менемен виділяється своєю простотою і яскравим смаком. Ця страва - справжня класика турецьких ранків, де яйця готуються з соковитими помідорами, солодким перцем та прянощами, перетворюючись на ситний та ароматний шедевр. Приготувати його вдома дуже легко, а насолода від страви подарує енергію на весь день, пише Gazeta.ua Рецепт сонячного сніданку із Туреччини Секрет ідеального менемена - у свіжих овочах та правильно підібраних спеціях. Інгредієнти: 2 ст. л. оливкової олії 1 середня цибулина - дрібно нарізана 2 зелених перці - соломкою 3-4 стиглих помідори - кубиками (або 400 г консервованих томатів) 3-4 яйця 1 ч. л. червоного перцю або паприки (за смаком) Сіль та чорний перець ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яйця ранчеро: сніданок-свято з Мексики, який легко приготувати вдома Приготування: У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю та зелений перець. Обсмажуйте на середньому вогні, поки овочі не стануть м'якими. Додайте помідори та спеції. Тушкуйте, помішуючи, доки соус не загусне - це займе приблизно 10-15 хв. Зробіть невеликі заглиблення в овочевій суміші та розбийте туди яйця. Посоліть і поперчіть кожне яйце. Акуратно перемішайте яйця з овочами, щоб отримати консистенцію, схожу на скрамбл. Готуйте, поки яйця не досягнуть бажаного ступеня готовності. Подавайте менемен гарячим, прямо на сковороді. Найкраще він смакує зі свіжим хлібом, який ідеально підходить для того, щоб вимачувати залишки ароматного соусу. Люксембург, одна з найбагатших країн світу, відома не лише своїм фінансовим сектором, а й високим рівнем життя. Але що ж їдять місцеві жителі на сніданок? Їхній ранок - це поєднання французьких традицій, німецької ситності та власних унікальних звичаїв. Люксембурзький сніданок, або Kaffisd"sch, рідко буває легким. Це скоріше повноцінний прийом їжі, який має на меті дати енергію для напруженого робочого дня.

Є дуже простий та швидкий рецепт картопляного пирога, якщо у вас немає часу готувати. Ним поділився ведучий кулінарного шоу Ектор Хіменес-Браво. Картопляний пиріг від Ектора Інгредієнти: Картопля - 650 г; Тертий пармезан - 60 г; Твердий сир (гауда, ементаль тощо) - 100 г; Шинка - 100 г; Оливкова олія; Сіль, перець; Розмарин. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Маріупольські чебуреки: готуємо ситний перекус, який пахне дитинством Як приготувати Наріжте картоплю тонкими слайсами. Форму застеліть пергаментом, викладіть слайси по колу. Полийте олією, додайте сіль, перець, пармезан. Зробіть шар шинки та сиру. Повторіть: картопля - олія - спеції - пармезан - тертий твердий сир. Запікайте при 180° протягом 20 хвилин. Зберігайте рецепт і готуйте на найближчу сімейну вечерю. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Ектор Хіменес-Браво (@hectorjimenezbravo) Традиційний пиріг з Середземномор'я можна з легкістю приготувати вдома. Йдеться про грецьку спанакопіту, для якої потрібно мати тісто філо, сир фету, шпинат та ароматні спеції. Спанакопіта ідеально смакує на сніданок чи як перекус протягом дня. Такий пиріг точно стане фаворитом родини.

Існує безліч способів подати кавун красиво та зручно. Проте перед нарізанням важливо не забувати про головне - ретельно вимити ягоду. Бруд і бактерії на шкірці можуть легко потрапити всередину й стати причиною неприємних проблем зі здоров'ям. Спеціаліст з ножів Константіно Дельнеро розповів, що є один спосіб нарізання кавуна, який ускладнює його споживання, передає The Take Out. "У кожного є свої уподобання щодо кавунів, але я не раджу використовувати метод "вирізання печива", - зазначив він. За словами експерта, цей спосіб може вимагати використання столового приладдя, якщо ви не хочете, щоб руки стали липкими, а також призводить до втрати частини фрукта. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кавун на зиму: як зберегти популярну сезонну літню ягоду свіжою до холодів Як краще різати кавун Дельнеро радить нарізати кавун трикутними шматочками. "Довга шкірка дає людям можливість тримати його в руках, а фрукт легко дістати", - пояснив він. "Якщо ви плануєте подавати кавун з виделкою або зубочистками, нарізання кавуна кубиками - чудовий варіант, який мінімізує кількість фруктів, що йдуть у відходи", - додав експерт. Щоденне споживання кавуна сприяє зволоженню організму, покращенню стану шкіри, серцево-судинної системи та контролю ваги. Дієтологи радять надавати перевагу свіжому кавуну, а не соку, адже при вичавлюванні знижується вміст клітковини. Водночас експерти застерігають від популярних у соцмережах кавунових дієт, де люди кілька днів їдять лише кавун. Такий спосіб може призвести до дефіциту поживних речовин і мати короткостроковий ефект.