Тренд пошуку "Характерних"

Протягом 34-го тижня 2025 року в Україні зареєстрували 7265 нових випадків Covid-19, що більш ніж удвічі перевищує показник попереднього тижня. За цей період підтвердили 8 летальних випадків серед пацієнтів із SARS-CoV-2. За інформацією Центру громадського здоров'я, моніторинг здійснюють на основі звітів медзакладів у більшості регіонів країни, крім Луганської та Запорізької областей. У відомстві зазначили, що нинішнє зростання не досягає рівня минулого року. З 28 липня до 24 серпня 2025 року зафіксували 12 689 випадків, що у 2,6 раза менше порівняно з тим самим періодом 2024 року, коли було виявлено 33 593 випадки, повідомляє OBOZ.UA. Медики наголошують, що в обігу залишаються відомі штами, але вже з'явилися нові підваріанти. Зокрема, в Україні виявили три випадки зараження штамом NB.1.8.1 "Німбус" і 125 випадків XFG "Стратус". За словами експертів, наразі нові підваріанти не демонструють більшої агресивності, однак вони поширюються значно швидше. Температура у пацієнтів зазвичай становить від 37,5 до 39 градусів. У більшості інфікованих хвороба має легкий або середній перебіг. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Експерти назвали ймовірність карантину через спалах Covid-19 в Україні "Звичайно ж, для груп ризику є протокол, що містить противірусні препарати. Для дорослих є свої засоби на кшталт молнупіравіру і паксловіду, для дітей залишається тільки ремдесивір. Але ремдесивір застосовується тільки у важких випадках і в умовах стаціонару, здебільшого для груп ризику, щоб запобігти важким формам захворювання", - пояснив доктор медичних наук професор Сергій Крамарьов. Фахівці зазначають, що підвид Stratus відрізняється підвищеною заразністю. Він краще уникає антитіл у тих, хто вакцинувався чи вже перехворів. Однією з характерних ознак цього штаму є захриплість голосу. Це відбувається через ураження гортані та набряк голосових зв'язок, чого не спостерігали при класичному Covid-19. Лікування штаму Stratus наразі симптоматичне. Для пацієнтів із груп ризику передбачені противірусні препарати, тоді як для більшості інфікованих терапія залишається підтримувальною. В Україні протягом останнього тижня зафіксували 3 540 нових випадків Covid-19, що утричі більше порівняно з попереднім тижнем. Минулого року щотижня реєстрували до 15 тис. випадків. Тож нинішні показники залишаються значно нижчими.

Кухня є частиною нашого національного коду та культури. Протягом століть кулінарна історія України знищувалась, переписувалась і наповнювалася стереотипами. Проте після здобуття незалежності ми почали активніше вивчати, цінувати своє коріння, відкривати забуті традиції та шукати справжню національну ідентичність, зокрема й через смаки. Нині українська кухня активно розвиватися. Найкращі шеф-кухарі прагнуть не просто відтворювати базові та забуті смаки, а й творити сучасну історію української кухні. Gazeta.ua та експерти проєкту "Смак крізь час" бренд-шеф Кулінарного центру МХП Ілля Демковський та гастродослідниця Олена Брайченко розповідають, як традиційні смаки переосмислюються в сучасних стравах, а багата кулінарна спадщина України оживає в новаторських ідеях. Борщ, як страва української кухні, існує не менше 300 років Українська кухня є відображенням багатовікової історії нашого народу. Її основу заклали базові заняття українців скотарство та землеробство. На родючих чорноземах вирощували злаки, з яких випікали хліб, готували каші. А завдяки розвитку тваринництва наші предки мали на столі різноманітні м'ясні та молочні продукти. Традиційну кулінарію також збагатила різноманітність українських ландшафтів: у лісах збирали гриби та ягоди, а в річках і морях ловили рибу. Помітний слід залишила й взаємодія українців з іншими народами. У нашій кулінарній традиції відчутні впливи культур різних народів: болгар, греків, поляків, німців й багатьох інших. Багато продуктів, які зараз вважаються традиційними, почали використовувати в українській кухні у XVIIIXIX ст. Зокрема, кукурудзу, солодкий перець, помідори, баклажани, соняшникову олію, картоплю. "Характерна риса української кухні сезонність. Яскравий приклад цього борщ. Взимку він з одних продуктів, навесні готуємо зелений, а влітку з молодими овочами. Ще одна особливість української кухні страви, які відображають обрядову і календарну культуру. А також наявність у меню зернових, великої кількості страв із борошна. На українську кухню впливають і регіональні відмінності. На півдні більше вживають риби, на півночі ягід і грибів, на Наддніпрянщині, Поділлі, Слобожанщині переважають борошняні страви", розповідає дослідниця гастрономічної культури Олена Брайченко. Українці люблять два виразні смаки: вуджений і горіхово-карамельний. Вони формувалися століттями, були тісно пов'язані із побутом наших предків. "Для вудження ми використовуємо фруктові породи дерев. Коптимо сало, домашні ковбаси, сири, м'ясо. Завдяки цій технології страви мають димний смак, ароматні та можуть зберігатися тривалий час. Горіхово-карамельний смак отримуємо завдяки тривалій термічній обробці продуктів на повільному вогні. Вони мліють у своєму соку, завдяки чому набувають особливої солодкості та горіхових відтінків. Так раніше готували й борщ його не варили на вогні, а томили в печі", говорить Олена Брайченко. Раніше борщ був переважно пісним, із мʼясом варили на великі свята. А в будні, щоб зробити страву ситнішою, додавали квасолю, гриби, заправляли салом. Зараз борщ є невіддільною частиною української гастрономічної культури. Існує безліч варіантів цієї страви. "Борщ, як страва української кухні, існує не менше 300 років. Смак його з роками змінювався. Наприклад, у XVIII столітті там не було картоплі й томатів, але використовували буряковий квас, який надавав страві відчутної кислинки. На Півдні України борщ готують зі свіжими бичками, печеним сомом, на Поліссі із рибою, печеною на соломі. І сьогодні є борщі без м'яса на основі грибного відвару, з квасолею. Якщо говорити про м'ясо, то 100-150 років тому на Слобожанщині та Черкащині борщ із бараниною був звичайним явищем", додала Олена Брайченко. Борошняні страви досі символізують добробут, гостинність і затишок. Здавна пшеничне та гречане борошно були найважливішими продуктами нашої кухні. "Наші вареники це різновид китайських дамплінгів, які поширилися величезною смугою в багатьох країнах. Але від того ми не маємо комплексувати чи соромитися, бо культурні взаємовпливи присутні в усіх кухнях. В Україні вареники готують на тонкому та пухкому тісті, начинки залежать від сезонності та регіону. Десь популярні вареники з маком, десь з грибами та капустою, солодким сиром. Готують їх із вишнями, полуницями, перетертими сухофруктами, які використовують для узвару. Млинці це теж збірна назва великої кількості рецептів і кулінарних підходів. Коли ми сьогодні говоримо про них, то маємо на увазі тоненькі налисники з начинкою або без. З нашого столу майже зникли пухкі млинці, які готувалися з додаванням гречаного борошна чи на основі товченого пшона. І вареники, і млинці раніше були частиною обрядів, мали ритуалізований характер. Зараз вони стали повсякденними і це нормально", розповідає Олена Брайченко. Під час повномасштабної війни одним із символів української ідентичності стала паляниця. Багато людей почали цікавитися, що ж це таке. "Якщо звернутися до етнографічних джерел, то паляницею дуже часто називали білий хліб, спечений із гарного пшеничного борошна. Це був святковий хліб. А на щодень переважав житньо-пшеничний з додаванням інших подрібнених зерен, тому що пшениця була не дешевою. Її умовно вигідніше було продати, ніж розкошувати та їсти пшеничний хліб щодня", каже Олена Брайченко. Сало вживали в Україні з давніх-давен, адже це ідеальний продукт завдяки високій поживності й тривалому терміну зберігання. Зокрема, копчене, засолене сало козаки брали з собою в походи. "Сало один із ключових продуктів української кухні. Але хотілося б, щоб ми мали певний бренд українського сала, за яким не просто стоять слова, що воно смачне. А й принцип відгодовування свиней, забою та первинної обробки, певну градацію сортів, що була б юридично оформлена. При цьому, якщо ми говоримо про українську кухню як національну, треба враховувати інтереси й інших народів України. Зокрема, для кримських татар характерне топлене вершкове масло, яке є основою приготування багатьох страв", говорить Олена Брайченко. Зазвичай, коли говорять про українську кухню, згадують прості сільські страви, які готували наші предки. Натомість столи заможних верств відрізнялися: переважали дичина, цінні породи риби, солодкі пироги та короваї, іноземні вина, імпортовані прянощі кориця, чорний перець, шафран. "Те, що ми відсікаємо з української кухні велику кількість кулінарних традицій, які були притаманні церковним і політичним елітам у різні часи, є спадщиною радянської доби. Також підхід говорити про українську кухню як про сільську ще пов'язаний із розвитком гуманітарної науки в XIX столітті, з етнографічними дослідженнями, коли акцентували увагу саме на селянській культурі", каже Олена Брайченко. Саме цей акцент згодом закріпив стереотипний образ української кухні, який відтворювали багато ресторанів. "Шароварний шинок примітивне розуміння української кухні. На початку 2000-х це трансформувалося в появу закладів, де були наліплені всі найпростіші для візуального сприйняття ознаки українськості: вишивка, глечик, тин, меню з кров'янкою та ковбасою. Хочу зазначити, що гастрономічна культура ніколи не живе в якомусь вакуумі, чи окремо від процесів у державі та суспільстві. Мені здаєтся, що зараз певний переосмислений образ шинка, досить непогано б експортувався за кордон і був зрозумілий для іноземного споживача", зазначила дослідниця гастрономічної культури. Продукти, що формують смак української кухні Основу української кухні складають прості, але поживні продукти: злаки та вироби з борошна, овочі, м'ясо і сало, молочні продукти. Вони були доступними, адже в давнину більшість українців займалися сільським господарством. "Продукти, які є базою української кухні, я б поділив на дві категорії: одні формують наш профіль смаку, інші є ідентифікаторами національної кухні", розповідає бренд-шеф Кулінарного центру МХП Ілля Демковський. Продукти, які формують профіль смаку української кухні (не повний перелік) Цибуля Вона може бути дуже різною в своїх проявах: солодкою, пряною, пікантною. Саме тому так часто використовується в дуже різних поєднаннях. Жири Сало, смалець, вершкове масло, домашня сметана, свіжа соняшникова олія. Борошно Хліб, пампухи, вареники. Навіть супи в українській кухні часто заправляють борошном. Продукти-ідентифікатори, які є унікальними й ідентифікують Україну в світі (не повний перелік) Бринза Неймовірний продукт, концентрат смаку: жирна, пряна, молочна. Її можна додавати до будь-яких страв, навіть у десерти. Сало Трапляється у багатьох культурах. Але в Україні воно особливе - по текстурі, смаку, солоності. І найголовніше - за способами використання. Буряк Теж є в багатьох кухнях. Але головне запитання - як його використовують? Саме спосіб використання і робить буряк українським. Борщ, буряковий квас, ікра з буряка, тушкований, печений, святкові ритуальні страви - цей продукт проходить червоною ниткою через всю українську кухню. Багато традиційних продуктів зараз майже не використовуються українцями. Наприклад, пшоно, буряковий квас, морс, кисле молоко, квашені кавуни "Список можна продовжувати. Але, як на мене, важливіше навіть не те, яка страва чи продукт зникли з нашого меню, а чому це трапилось. Якісь продукти перестали вважатись смачними, інші втратили свою актуальність. Причина й в тому, що більшість із них готувались власноруч вдома. А сьогодні цього майже ніхто не робить, принаймні в такому обсязі, як було раніше. І водночас промисловість ці продукти майже не виробляє, або виробляє у форматі, який не чіпляє. В результаті вони стали менш доступними, і люди пішли простішим шляхом: просто не використовують їх. Усьому знайшли зручну заміну. Але це можна змінити. Є й інший тип "забутих" продуктів, як-от пшоно чи тертий мак. Вони просто не вписуються в сучасний сценарій страв, які ми готуємо вдома. Але якщо показати, як їх використати в новому контексті, рецептах вони легко можуть повернутися до переліку найпопулярніших продуктів", каже бренд-шеф Кулінарного центру МХП. Раніше українці найчастіше їжу тушкували, варили, запікали, смажили, томили в печі. Зараз намагаються готувати так, щоб це займало якомога менше часу. "Давні варіанти приготування їжі не потребували безпосередньої участі людини, яка готує. Вони дозволяли підготувати продукт і залишити його готуватись у печі. Сьогодні ж головне в приготуванні їжі швидко і без зайвих рухів", додав Ілля Демковський. Українці обожнюють борщ, вареники та голубці. Хоч приготування цих страв потребує часу, зусилля завжди винагороджуються багатим смаком і неповторним ароматам. А інколи саме приготування перетворюється на традицію, яка гуртує всю родину. "Це класика, на якій ми виросли: спогади, родина, дім. Саме тому класичні страви нам завжди смакують і їх не варто "рухати" чи по-хитрому видозмінювати", каже Ілля Демковський. Борщ, вареники та голубці часто рекомендують спробувати туристам. Також котлету по-київськи і київський торт "І котлета по-київськи, і київський торт з'явились у той період, коли Україна була у складі Радянського Союзу. Але обидві страви народились у Києві і стали асоціюватись саме з Україною. Попри те, що їх створювали в умовах загальної уніфікації, ці страви набули локального характеру. Вони залишились у нашому кулінарному просторі не лише як згадка про певну епоху, а як частина реального досвіду впізнаваного і досі актуального. Котлета по-київськи страва з ефектом. Простий склад, чітка структура, зрозумілий результат. Її зручно відтворювати, вона добре працює в сервісі, її впізнають за кордоном. Київський торт це вже більше про емоцію, солодкий сувенір зі столиці. Тому він досі на полицях магазинів. Обидві страви є прикладом того, що не так важливо, коли і в яких умовах вони з'явились. Важливо інше цим стравам надали змісту. І саме тому сьогодні вони асоціюються з Україною", зазначив бренд-шеф Кулінарного центру МХП. Олена Брайченко зауважує, що сьогодні, коли ми говоримо про сучасні кулінарні традиції, то можемо спостерігати зміни у приготуванні, появі і поширенні нових смаків чи продуктів, але водночас ми побачимо процеси відродження певних страв, формування нових кулінарних практик. Гастрономічна культура як дзеркало відображає економічні, суспільні зміни, реагує на виклики часу. "Страви з часом змінюють свій смак, вигляд, хоча й називаються так само, як і сотні років тому. До прикладу, торік разом із групою однодумців я стала співавторкою ініціативи Пиріг Незалежності. Ідея просування страви-символу Дня Незалежності назріла давно. Адже будь-яка значима подія на рівні особистості, родини, спільноти чи держави має проживатись на різних рівнях, зокрема й на побутовому. Не випадково ж їжа завжди є маркером різних подій. Ми не стали вигадувати нові страви, а проаналізували наші гастрономічні практики. З'ясували, що пиріг завжди був частиною української кухні. Нам дуже хочеться, щоб традиція випікання пирогів до Дня Незалежності вкоренилась, і пироги стали кулінарним символом цього важливого дня, що об'єднує українців." Сучасна кухня: впізнаваність стилю, інгредієнтів, поєднань Нині триває процес формування і творення сучасної української кухні, цей процес складний, але важливий, переконаний бренд-шеф Кулінарного центру МХП Ілля Демковський. "Нова українська кухня має стати трендом. Передусім в Україні і, звісно, за кордоном. Очолити перелік світових кухонь у комерційному середовищі італійської, японської, французької. Також має пройти свій шлях, щоб стати зрозумілою і сучасною. Але не варто думати, що треба змінити борщ або вареники. Вони вже посіли своє місце. Термін "кухня" це не тільки певна кількість страв. А й тенденція, впізнаваність стилю, інгредієнтів, поєднань. Поки що в Україні є підхід і спроби творення сучасної української кухні, але їх потрібно відпрацювати в реальному житті та звести до зрозумілої, робочої системи", каже бренд-шеф. Щодо смаків, характерних для сучасної української кухні, поки є лише орієнтир. І він може змінюватись, поки не зафіксується в систему, яка почне працювати і розвиватись гармонійно сама по собі. "Ми на початку шляху. Але з того, що вже опрацьовано сьогодні, краще нас характеризують поєднання: жирного і кислого, солодкого і солоного, насиченого і пряного, гострого і пряного. Ці контрасти працюють. І не лише на рівні смаку, а й на рівні відчуття. Бо саме такі комбінації формують глибину, яка лишається в памʼяті. Якщо перекласти на продукти, то це: тісто і м'ясна або круп'яна начинка, гриби й м'ясо, капуста та м'ясо, буряк у різних проявах, копчене в усіх формах, овочево-насичені смаки, молочні вершково-кисло-солоні. Такі поєднання трапляються й в інших кухнях, і це нормально. Але тут важливо не лише, як ми поєднуємо, а що саме поєднуємо. Мають спрацювати продукти-ідентифікатори знайомі, локальні, наші. Наприклад, картопля і мак, буряк, квас і мʼясо, морква, цибуля і томати. Це вже не просто набір продуктів, а сценарії смаку, які зчитуються як українські. Коли таких сценаріїв стає більше кухня починає звучати впізнавано. І тоді все стає на свої місця", додає Ілля Демковський. Цьогоріч у травні Кулінарний центр МХП презентував проєкт "Смак крізь час", який створили Олена Брайченко та Ілля Демковський разом із командами. Представили 12 страв, які демонструють принципи формування нової української кухні. "Проєкт народився з простої задачі приготувати українські страви. Але ми вирішили копнути глибше. Бо якщо вже готувати, то не просто повторювати, а спробувати змінити підхід, додати щось своє. Зробити вклад у сучасну українську кухню, про яку останнім часом багато розмов. Нам вдалося опрацювати низку здогадок і гіпотез: щодо продуктів, смакових комбінацій, структури страв. Ми їх перевірили на практиці: зробили страви, подали, подивилися на реакцію людей. Це живий процес, який ще формується. Щось змінюється, щось уточнюється і це нормально. Мета одна: прийти до системного підходу, який буде працювати далі. Роботи ще багато, але рух уже є", говорить Ілля Демковський. У меню, яке презентували в межах проєкту "Смак крізь час", представлені: шпундра, годзя, кримсько-татарський пиріг кобєте, печена капуста, галушки, січеники м'ясні, салат як Варя, картопля молода з маком, печеня домашня, гречаники з тушкованим м'ясом, локшина з качкою, голубці. "Голубці знаємо, любимо. Вони бувають різні. Але що саме їх робить голубцями? Це поєднання капусти, каші й м'яса, ну, і соус або сметана. Тому, якщо взяти це за принцип, то будь-яка капуста з кашею і м'ясом створить відчуття знайомого, асоціативного смаку. Ми вирішили зробити страву з броколі та цвітної капусти, вони є популярними і сучасними в нашому раціоні, пшоняної каші вона тут дуже доречна, і м'яса. Не намагались створити "інші голубці". А створили нову страву, взявши за базу принцип поєднань. Вийшов дуже цікавий, не схожий ні по вигляду, ні по текстурі варіант страви, який викликає теплі й рідні відчуття", пояснює бренд-шеф. Друга страва картопля з маком. В оригінальному варіанті молода варена картопля має смажитись з насінням маку. На сьогодні це не дуже зрозумілий формат повсякденної страви, бо маємо сильну асоціацію: молода картопля плюс вершкове масло та кріп "Ми зробили кульки з м'ятої вареної картоплі зі смаженою цибулею й запанірували все в мак. Посмажили до хрумкої скоринки. До речі, мак майже не вбирає олію і немає відчуття смаженого, просто хрумке. Поклали кульки в тарілку з йогуртом (кислим молоком), бо це теж давнє і дуже смачне поєднання картоплі й кислого молока. А тепер уявіть: чорна макова кулька з картоплею всередині, гаряча і хрумка, в глибокій тарілці з йогуртом. Це нове враження, але як тільки починаєш їсти страву згадується дитинство", додав Ілля Демковський. Українська кухня майбутнього поки ще не має своїх усталених смаків, вони в процесі створення. Кухарі шукають нові поєднання та способи подачі. "Дуже хочеться, щоб українська кухня майбутнього передавала тепло і щирість України, пахла домом, ланами й степами, смакувала, як хліб із печі, як кисле молоко в спеку, як яблуко з дерева в серпні", каже Ілля Демковський. Кулінарний центр МХП це осередок експертизи та інновацій, де народжуються нові продукти, тестуються перспективні ідеї, а також формуються гастрономічні тренди. У ньому переосмислюють підходи, створюють алгоритми роботи з продуктами, проводять кулінарні дослідження і глибше розкривають українську гастрономію. Це центр знань, експериментів і пошуку нових гастрономічних сенсів. Тут генерують і тестують нові формати взаємодії споживачів з кулінарією. Як передати національну ідентичність через їжу У рейтингу ТОП-100 кухонь світу 2024 року українська кухня посіла 44 місце. Це підтвердження того, що її потрібно розвивати, щоб в інших країнах дізнавалися про Україну не лише через новини, а й через особливі кулінарні традиції та смаки. "Класика є фундаментом. В Італії піца чи спагеті зовсім не такі, як у більшості країн світу. Але вони зберігають ознаку, за якою ти розумієш це італійське. Так само з українською кухнею: борщ чи вареники можуть мати сотні варіацій, але є смакові поєднання, техніки та продукти, які роблять їх впізнаваними. Сучасна українська кухня може дати світу не просто оновлені страви, а новий досвід, створений за принципами класичної кухні: поєднання сезонних локальних продуктів, баланс жирного й кислого, солодкого й солоного, робота з ферментацією, молочнокислими продуктами, копченням і насиченими овочевими смаками. Це можуть бути страви, яких раніше не існувало: голубці з брокколі та цвітної капусти з пшоном, картопляні кульки в маку з йогуртом, сучасні версії квасів, нові поєднання буряка з м'ясом чи рибою. Вони можуть виглядати по-іншому, але за смаком і логікою будуть українськими. Світ цікавить не тільки історія, а й ідентичність у сучасному форматі. Саме національну ідентичність можна передати, працюючи не з готовими рецептами минулого, а з принципами, які формували українську кухню століттями", каже бренд-шеф Кулінарного центру МХП Ілля Демковський. Сьогодні національні кухні, які стали глобальними, грають у довгу. Вони не замикаються на рецептах: через їжу продають стиль, культуру, спосіб мислення своєї нації. "Наприклад, Японія зробила це через увагу до деталей і чистоту смаку. Італія через простоту і баланс, які легко відтворити. Мексика через яскравість, сміливість поєднань. Спільне у всіх кухонь вони адаптувались, але не втратили свого характеру. Піца, суші або тако можуть виглядати інакше в Нью-Йорку чи Парижі, але вони впізнавані з першого шматочка. Ми маємо прагнути того самого: щоби українська кухня стала впізнаваною не тільки за набором страв, а за смаком, підходом і логікою, які можна адаптувати, не втрачаючи суті. Щоб у будь-якому місті світу, спробувавши страву з нашим характером, людина могла сказати: "Це українське". Саме над цим і працює проєкт "Смак крізь час" збирає принципи української кухні, переосмислює їх і створює страви, які зберігають наш смак, але говорять з сучасним світом однією мовою", підсумував Ілля Демковський.

Про це повідомляє Центр протидії дезінформації у telegram-каналі.Платформа TikTok заблокувала канал підсанкційного народного депутата Артема Дмитрука, який є фігурантом кримінального провадження та оголошений у міжнародний розшук. Зазначається, що контент, поширюваний через цей канал, мав ознаки наративів, характерних для російської пропаганди.Що відомо про справу ДмитрукаУ серпні минулого року народний депутат України Артем Дмитрук, відомий лобіюванням інтересів Московського патріархату в парламенті, опублікував низку дописів про підготовку його затримання.24 серпня 2024 року він незаконно виїхав до Молдови. Наступного дня, 25 серпня, нардепу оголосили підозру.Згодом Дмитрук заявив, що його сім'ю переслідували та намагались викрасти з готелю у Європі.Голова Верховної Ради Руслан Стефанчук прокоментував незаконний виїзд за кордон Дмитрука. Він заявив, що за результатами розслідування будуть ухвалені рішення, зокрема й у парламенті. Своєю чергою міністр внутрішніх справ Молдови Адріан Ефрос повідомив, що народний депутат не заявляв, що він є посадовцем Верховної Ради, – він виїхав як звичайний громадянин.На початку вересня ЗМІ припустили, що Дмитрук перебуває в Лондоні.24 вересня політик розповів, що в Лондоні його затримали співробітники правоохоронних органів. За його словами, після цього відбулося судове засідання.Офіс генпрокурора готує матеріали для екстрадиції нардепа Артема Дмитрука, який перебуває в розшуку у зв’язку з переховуванням від органів правосуддя в Україні.7 жовтня Дмитрук голосував на засіданні Комітету Верховної Ради з питань правоохоронної діяльності в режимі онлайн.14 листопада стало відомо, що нардеп дав інтерв'ю російському пропагандистському медіа RT.22 червня 2025 року президент Володимир Зеленський підписав указ про запровадження нових санкцій щодо фізичних і юридичних осіб, які здійснюють діяльність на ТОТ і співпрацюють з окупаційними силами РФ, зокрема проти Артема Дмитрука.2 липня YouTube заблокував на території України ще два канали, які поширювали співзвучну російській пропаганді інформацію, а саме колишнього нардепа Ігоря Мосійчука та Артема Дмитрука.

У порту Балтимора в США на вантажному судні W-Sapphire, яке транспортувало вугілля, 18 серпня стався вибух. Інцидент відбувся неподалік місця, де кілька місяців тому обвалився міст Френсіса Скотта Кі, повідомляє телеканал CBS News. Балкер W-Sapphire завдовжки 229 м перевозив 23 членів екіпажу та двох лоцманів. Судно зазнало пошкоджень, характерних для пожежі та вибуху. Берегова охорона встановила зону безпеки радіусом 1828 м - від мосту Кі до каналу Brewerton Angle Channel LB "14". Судно залишилося на плаву, а пожежу вдалося локалізувати. За інформацією пожежної служби, буксири відводять корабель з фарватеру. Джерело, обізнане з перебігом подій, повідомило, що судно Sapphire під прапором Ліберії самостійно повертається до порту. Берегова охорона координує дії з поліцією та пожежниками. Жертв і постраждалих немає. Причини вибуху ще встановлюють. Житель міста Балтимора Джей Стайнметц разом із сином Семом саме виходили на річку Патапско, коли стали свідками інциденту. "Ми були на вітрильнику й почули дуже гучний вибух. Ми розвернулися й побачили стовп диму заввишки 200 футів. Ми такі: "О Боже". За кілька хвилин чуємо: "Мейдей, мейдей" (сихнал лиха - Gazeta.ua)", - розповів Стайнметц. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Власник судна, яке обвалило міст у США, може скористатись "законом Титаніка". Що це означає За його словами, вони з сином хотіли допомогти, але, перебуваючи на вітрильнику, помітили, що інші судна вже прямували до корабля. "Ти не знаєш, скільки людей загалом на борту, але вибух був потужний і підняв величезну хмару диму", - додав Стайнметц. 26 березня автомобільний міст Френсіса Скотта Кі (Key Bridge) завдовжки 2,5 км у штаті Меріленд впав після того, як у нього врізався 300-метровий контейнеровоз Dali, що ходить під прапором Сінгапуру. З мосту через річку Патапско впали кілька автомобілів, зокрема вантажівка з причепом. Контейнеровоз застряг серед уламків моста. Судно прямувало з порту Балтімора у Коломбо (Шрі-Ланка), воно було зафрахтоване судноплавною компанією Maersk.

Однією з характерних особливостей рогатої паламедеї є незвичайний тонкий "ріг" на голові.

В Україні стрімко зростає захворюваність на Covid-19/ Медики вже підтвердили наявність нового субваріанта вірусу Stratus у столиці та семи областях. Про це повідомляє інфекціоністка Ольга Голубовська. Stratus, за словами фахівчині, не є новим штамом, як його іноді називають у ЗМІ. Це рекомбінантний субваріант "Омікрона", який виник внаслідок поєднання генетичного матеріалу між іншими підвидами - LF.7 та LP.8.1.2. Новий варіант вірусу відзначається високою заразністю та швидким поширенням. "Stratus не становить глобальної загрози, його класифіковано як варіант під наглядом, однак темпи зростання захворюваності викликають занепокоєння". - зазначила Голубовська. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: У Києві різко збільшилася кількість госпіталізованих хворих на Covid-19 Серед характерних симптомів Stratus - охриплість голосу, кашель, підвищення температури, слабкість та головний біль. Лікарка також звернула увагу, що навіть при незначних клінічних проявах можуть фіксуватися рентгенологічні зміни в легенях. "Симптоми можуть здаватися легкими, але вірус часто виводить з ладу організм на кілька місяців. Особливо це стосується тих, хто переносить хворобу на ногах", - наголосила експертка. Фахівчиня рекомендує не зволікати з тестуванням у разі появи симптомів. За її словами, важливо якнайшвидше розпочати противірусну терапію, яка в Україні є доступною. "Лікування потрібно починати одразу після появи симптомів, а не чекати кілька днів, коли стане гірше", - пояснила Голубовська. Водночас, за даними Центру громадського здоров'я МОЗ, ситуація з коронавірусом в Україні залишається контрольованою, попри сезонне зростання кількості інфікувань. Субваріант Stratus наразі активно циркулює у світі. Інший новий підвид - Nimbus в Україні поки не зафіксований. У Києві протягом липня зросла кількість шпиталізацій через Covid-19. Станом на 1 липня в інфекційних відділеннях стаціонарних комунальних медзакладів перебували 15 людей, а зараз - 68 людей, з яких 24 - діти. Про це повідомив Департамент охорони здоров'я Києва. У департаменті зауважили, що до лікарень потрапляють ті хворі, що потребують постійного контролю медиків, серйозного лікування та кисневої підтримки.

Біля села Такстед у британському графстві Ессекс виявили рідкісний золотий кулон, що походить з VI століття. Його знайшли за допомогою металошукача, і нещодавно артефакт офіційно визнали скарбом, повідомляє Arkeonews. Знахідка є псевдовізантійським монетним кулоном. Це якісна копія золотого соліда, який був випущений за правління імператора Юстиніана II між 565 і 578 роками н. е. Офіцерка зв'язку з питань знахідок графства Ессекс Лорі Роджерсон наголосила на значенні відкриття. "Ця знахідка повністю змінює те, що ми думали про Ессекс на той час", - зазначила вона. Через відсутність писемних джерел цього періоду подібні об'єкти стають ключовими для відновлення картини суспільного устрою. Кулон виготовлений у вигляді монети з петелькою для носіння. На ній п'ять характерних ребер. Це ознака кінця VI - початку VII століття. Портрет імператора звернений назовні. Зворотна сторона стерта через тривалий контакт із тілом. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Археологи розкопали доісторичні кургани На лицьовій частині імператор зображений у шоломі та в обладунках. Навколо напис DN IVSTINVS PP AVG, що перекладається як "Наш Господь Юстин, Вічний Август". На звороті фігура, що уособлює Константинополь. Вона тримає скіпетр і глобус із хрестом. Присутній напис VICTORIA AVGGG та знак монетного двору Константинополя. Хоча схожі підвіски раніше знаходили в інших регіонах - Кенті, Норфолку та Саффолку - це перший такий артефакт, знайдений саме в Ессексі. Через це він має особливе значення для істориків і дослідників регіону. Кулон долучається до серії знахідок із високим соціальним статусом у цьому регіоні. Серед них - князівське поховання Пріттлвелл, виявлене у 2003 році, а також предмети з розкопок у Колчестері, Челмсфорді та Еппінг-Форест. Ці відкриття ставлять під сумнів уявлення про Ессекс як про культурно периферійний регіон у ранньому середньовіччі. Вони доводять важливість громадських ініціатив в археології. Очікується, що кулон поповнить колекцію музею Саффрон-Уолден. Його демонстрація підкреслить багатство й складність суспільств, які існували на цих землях понад 1400 років тому. У Швеції археологи знайшли два древні мечі вікінгів всередині кам'яної поховальної камери. Зброю ніхто не чіпав протягом 1200 років, тож знахідка може багато розповісти про життя людей, які жили тут у ті часи. Мечі виявили у провінції Вестманланд на великій похоронній ділянці, де розташовані понад 100 поховань. Останні датують періодом між 600 та 1 тис. роками нашої ери.

Про це пише EuroNews.Йдеться про роботу під назвою Vecchio Sultano (1966), яка входила до втраченої серії ілюстрацій до "Тисячі й однієї ночі". Її виявив антиквар у Кембриджі на гаражному розпродажі. Акварель розміром 38 на 28 см виконана фарбами та фломастером. На ній зображено східного султана у тюрбані, оздобленому коштовностями. Хоча робота стилістично відрізняється від характерних для Далі сюрреалістичних композицій, її справжність підтвердив провідний експерт з творчості художника Ніколя Дешарн.Походження картини сягає 1963 року, коли заможні італійські меценати Джузеппе та Мара Альбаретто замовили Далі ілюстрації до Біблії. "Схоже, Далі був зачарований мавританською культурою і вважав себе нащадком мавританців, - заявила Габріель Дауні, співробітниця Cheffins. - Хоча роботи Далі часто є одними з найбільш впізнаваних, це незвичайний твір, який показує іншу сторону його творчості, коли він працював з аквареллю".Хоча художник спершу обіцяв створити 500 ілюстрацій, завершив лише 100. Частину з них планувало видати видавництво Rizzoli, проте більшість робіт згодом було втрачено або знищено.Акварель буде виставлена на аукціоні Cheffins’ Art and Design Sale в Кембриджі 23 жовтня.Одну з найдавніших картин відомого англійського художника Вільяма Тернера "Піднесення шквалу, Гарячі джерела", яку він написав у 17 років, виявили через 150 років.

Що таке дрони-мисливці та як вони виниклиДрони-перехоплювачі (або дрони-мисливці) – це безпілотні літальні апарати, призначені для виявлення, переслідування і знищення інших дронів. Основним завданням таких апаратів є забезпечити захист повітряного простору від ворожих безпілотників, які несуть загрозу – чи то розвідувальну, чи то ударну. Перехоплювачі особливо ефективні у випадках, коли потрібно діяти оперативно, без залучення важких засобів ППО."Мисливці" можуть діяти автономно або під контролем оператора, орієнтуючись на теплові, візуальні чи радіочастотні сигнали від цілей. Дрони-мисливці часто мають підвищені аеродинамічні характеристики, адже успішність перехоплення залежить від точного позиціювання, маневровості та швидкої реакції.Перші експерименти щодо перехоплення БПЛА за допомогою інших дронів орієнтувалися на зіткнення. Але такі спроби були неточними та ризикованими, тому почалися розробки апаратів зі спеціальним озброєнням або пастками – наприклад, сітками чи глушниками. Прорив у цьому напрямку стався у 2017–2019 роках, коли американська компанія Fortem Technologies створила DroneHunter F700. Це автономний перехоплювач, який запускає сітку зі спеціального пневмозаряду. DroneHunter F700 був обладнаний радаром TrueView та міг діяти автономно.Сучасні дрони-перехоплювачі поділяються на кілька основних типів: кінетичні (що збивають ціль фізично), електронні (що глушать сигнали), сіткові (що захоплюють дрон), а також гібридні, що поєднують кілька методів.Оператор дрона, фото: thedigital.gov.uaДрони-перехоплювачі в УкраїніУперше українські розробники представили проєкт безпілотника-перехоплювача під назвою Fowler («Птахолов») у жовтні 2022 року. За оцінкою порталу "Мілітарний", він мав доволі скромні характеристики та міг перехоплювати цілі на висоті до 1000 м та дальності до 1500 м. Тому був орієнтований радше на перехоплення комерційних дронів типу Mavic, аніж на перехоплення розвідувальних безпілотників. У підсумку широкого застосування цей дрон не набув.Вперше російський ударний дрон літакового типу був знищений за допомогою FPV-дрона в лютому 2024 року. Згодом ця тактика ставала все поширенішою. Станом на березень 2025 року було оприлюднено відео перехоплень вже понад 2,5 тисяч російських безпілотників розвідувального та ударного типів, ішлося в матеріалі Володимира Горбуліна та Валентина Бадрака на Еспресо.Українські компанії та волонтерські ініціативи розробляють дрони з вбудованими системами виявлення (тепловізори, камери з ШІ), що автоматично ідентифікують цілі та атакують їх у реальному часі. Така автоматизація значно полегшує роботу оператора.БАК-перехоплювач, який застосовується на полі бою, фото: GeneralStaff.uaОдним з викликів є вартість і складність таких систем. Тому в Україні часто застосовується модульний підхід: наявні FPV-дрони адаптуються до функції перехоплення шляхом додавання датчиків або незначного озброєння. Крім того, виробники розвідувальних та ударних БПЛА адаптовують свої вироби, виготовляючи зенітні модифікації дронів.Зокрема, про виготовлення зенітних дронів повідомляли виробники БПЛА ZEUS, "Генерал Черешня" та WillFly.Читайте також: Швидкі та маневрові, можуть полювати на російські БПЛА: що таке дрони WinFly і як вони допомагають на фронті"Вага та розміри таких дронів менші, ніж будь-якої ракети, і один розрахунок може забезпечити запуск значно більшої кількості зенітних засобів. Зрештою, коли мова йде про дрони, з'являється можливість їх ройового використання. Таким чином зенітний дрон із машинним зором об'єктивно стає найменшим, найпростішим, наймобільнішим та найдешевшим засобом з усіх. Щобільше, на відміну від ракет, він не має характерних демаскуючих факторів, які супроводжують пуски ракет", – йшлося в матеріалі Defense Express.31 липня 2025 року на нараді в Генштабі ЗСУ розгортання та масштабування підрозділів з дронами-перехоплювачами назвали ключовим питанням, а за кілька днів до цього президент України Володимир Зеленський висловив побажання щодо застосування Україною щонайменше 1000 перехоплювачів за добу.Що таке Chief-1Chief-1 – український безпілотний авіаційний комплекс-перехоплювач, розроблений для знищення ворожих дронів у повітрі. У червні 2025 року Міністерство оборони України кодифікувало та допустило комплекс до експлуатації у Збройних cилах України.На сайті Міноборони безпілотник називають "мисливцем за ворожими дронами", та водночас зазначають, що "Шефа" цілком можна використовувати для ураження живої сили супротивника.Chief‑1 оснащений камерами та датчиками, які у реальному часі передають відеопотік оператору і системі штучного інтелекту. Алгоритми аналізують кадри, розпізнають ворожі дрони і визначають оптимальну відстань для атаки. Після виявлення цілі дрон підлітає на потрібну дистанцію і відкриває вогонь. "Можуть здійснювати постріли в ручному або автоматичному режимі. Chief-1 знищують ворожі FPV, бомбери, окремі зразки корегувальників, розвідників", – йдеться на сайті Міністерства оборони.Особливістю БПАК Chief-1 є його модуль ураження. Йдеться про "повітряну рушницю", що стріляє патронами зі шротом (дрібними кульками, – ред.). Вогонь шротом дозволяє знищити або серйозно пошкодити ворожий безпілотник, не вдаючись до радіоелектронного глушіння чи інших методів.БПАК Chief-1, фото: mod.gov.ua"Chief-1 має легку та міцну раму, потужні двигуни, високу маневреність, вдалу конструкцію для повітряного бою", – описують дрон в матеріалі Міноборони.Інших деталей і характеристик у відомстві не розкрили. 

Колишній прибутковий будинок Евеліни Шмідт – одна з найбільш характерних, але вже рідкісних пам’яток старої Лук’янівки

Цими днями у Росії вперше помітили бойову машину зі складу безекіпажного штурмового комплексу ТШРК "Штурм", виконану на базі танка Т-72. Одна з характерних особливостей комплексу — наявність 125-міліметрової гармати із вкороченим стволом для дій в умовах міської забудови.

Більше про нового візитера розміром з велике місто розповість Еспресо.Що таке міжзоряні об’єкти та скільки їх вже виявлено1I/ʻOumuamua в уяві художника, фото: ВікіпедіяМіжзоряні об’єкти – це космічні мандрівники, які не прив’язані гравітаційно до жодної зірки й подорожують безкрайніми просторами міжзоряного простору по гіперболічних орбітах. Ці об’єкти, такі як комети, астероїди чи навіть блукаючі планети, є рідкісними гостями в нашій Сонячній системі, викликаючи неабиякий інтерес серед астрономів. Адже їхнє походження, склад і траєкторії можуть розкрити таємниці формування зірок, планет і навіть умов у ранньому Всесвіті.Такі об’єкти рідкісні, адже їх складно виявити через величезні відстані та високу швидкість руху. Та коли вони з'являються, то швидко стають сенсаціями.На сьогодні в нашій Сонячній системі вчені за час спостережень виявили та офіційно підтвердили лише три міжзоряні об’єкти:1I/ʻOumuamua – відкритий у 2017 році, перший відомий міжзоряний об’єкт, який вирізнявся незвичайною сигароподібною формою та відсутністю кометної активності.2I/Borisov – виявлений у 2019 році, міжзоряна комета з хвостом, що нагадує типові комети Сонячної системи.3I/ATLAS – найновіший об’єкт, відкритий 1 липня 2025 року, який викликав бурхливі дискусії через свої аномальні характеристики.Крім того, є припущення про два міжзоряні метеори (CNEOS 2014-01-08 та CNEOS 2017-03-09), які згоріли в атмосфері Землі, але їхнє міжзоряне походження ще потребує додаткового підтвердження.Відкриття 3I/ATLAS Можливий вигляд 3I/ATLAS, якщо це дійсно комета, фото: space.comТож, міжзоряний об’єкт 3I/ATLAS, також відомий як C/2025 N1 (ATLAS), був виявлений 1 липня 2025 року за допомогою телескопа системи ATLAS (Asteroid Terrestrial-impact Last Alert System) у Ріо-Уртадо, Чилі. Спочатку об’єкт отримав тимчасове позначення A11pl3Z, але після підтвердження його міжзоряної природи Міжнародний астрономічний союз (МАС) присвоїв йому позначення "3I" (третій міжзоряний об’єкт – "3 Interstellar") та назву ATLAS на честь телескопа, який його виявив.Новий об’єкт увійшов у Сонячну систему з напрямку сузір’я Стрільця. Після виявлення астрономи по всьому світу почали аналізувати доступні знімки, щоб уточнити його траєкторію та властивості. Незвична орбіта одразу відкрила його міжзоряне походження. Дані свідчать, що 3I/ATLAS є значно більшим за своїх попередників, які залітали до нас у гості. Оцінки діаметра його ядра коливаються від 0,8 до 24 км, хоча більшість джерел схиляються до діапазону 15–20 км. Для порівняння, 1I/ʻOumuamua мав розмір близько 100 метрів, а 2I/Borisov – приблизно 1 км. Такий великий розмір робить 3I/ATLAS винятковим і викликає запитання про його походження.Спостереження, проведені телескопами, зокрема Deep Random Survey у Чилі, Lowell Discovery Telescope в Аризоні та телескопом CFH на Мауна-Кеа, показали, що 3I/ATLAS є активною кометою з комою (хмарою газу й пилу) та коротким льодяним хвостом.На відміну від попередніх міжзоряних гостей, 3I/ATLAS, ймовірно, походить із товстого диска – регіону нашої галактики, розташованого вище й нижче основної площини. Останні дослідження вказують на наявність значної кількості водяного льоду, який, за оцінками, може бути віком 7–8 мільярдів років, що робить його одним із найдавніших джерел води, відомих астрономам. Тобто цей об’єкт може бути старшим за нашу планету та Сонце на 3,5 млрд років!  Також дослідження виявили на 3I/ATLAS органічні молекули, силікати та вуглецеві мінерали, схожі на астероїди з головного поясу між Марсом і Юпітером.3I/ATLAS рухається надзвичайно швидко – близько 210 000 км/год (58 км/с) і має рекордний ексцентриситет орбіти (тобто наскільки відхиляється від ідеального кола). Мовою математики, ексцентриситет  3I/ATLAS – e=6,15±0,17, у 1I/ʻOumuamua був 1,2, а 2I/Borisov – 3. Також цікаво, що деякі спостереження не виявили типових газів чи молекул, характерних для кометного хвоста, що додає об’єкту ще більшої загадковості.Чи може цей об’єкт мати штучне походження Незвична траєкторія руху 3I/ATLAS, фото: NASA/JPL-CALTECHНаукова спільнота поки не має єдиної думки щодо природи 3I/ATLAS. Більшість астрономів вважають його міжзоряною кометою, викинутою з іншої зоряної системи. Його склад, зокрема водяний лід, і кометна активність (наявність коми та хвоста) підтверджують цю гіпотезу. Якщо таки підтвердиться ще й давній вік комети, який оцінюють у  7–8 мільярдів років, тоді вивчення її складу може відкрити багато нової інформації про умови формування галактик.Однак частина астрономів, яка шукає розумних форм життя у Всесвіті (проєкт "Галілео"), відкидає думку, що цей об’єкт є звичайною кометою. Наприклад, Аві Леб із Гарвардського університету, відомий своєю гіпотезою про штучне походження 1I/ʻOumuamua (яке не підтвердилося), тепер разом з однодумцями висунув сміливу теорію (назвавши це "корисною розумовою вправою"), що 3I/ATLAS може бути інопланетним зондом чи космічним апаратом, можливо, навіть створеним ворожою цивілізацією. Леб звертає увагу на аномалії: незвичайну траєкторію, високу швидкість і великий розмір, а також відсутність типових кометних газів у спектрі об’єкта. Він припускає, що траєкторія 3I/ATLAS ідеально підходить для гравітаційних маневрів, що дозволяють приховано спостерігати за Землею, зокрема через близькі прольоти повз Юпітер, Марс і Венеру в точно визначений час. За розрахунками, випадковість такої орбіти становить всього 0,005%. Тобто, можливо, в об’єкта є штучно налаштована траєкторія руху для виконання своїх завдань по збору інформації з вивчення нашої Сонячної системи. Ще один важливий момент – об'єкт максимально наблизиться до Сонця 29 жовтня, коли Земля буде на протилежному боці, що унеможливить людям пряме спостереження за ним впродовж майже двох місяців. "Це може бути зроблено навмисно, щоб уникнути детальних спостережень з наземних телескопів, коли об'єкт найяскравіший або коли якісь його пристрої надсилатимуться на Землю з цієї прихованої точки спостереження", – написав Леб у своєму блозі. Тобто цей міжзоряний гість, ніби, не хоче дуже афішувати себе, але водночас хоче за нами підглядати... Аві Леб наголошує, якщо його гіпотеза виявиться правильною, тоді людству треба подумати про захист. "У разі штучного походження, наміри об’єкта можуть бути або доброзичливі, або зловісні. У першому випадку людству нічого не потрібно робити, окрім як чекати прибуття цього міжзоряного посланця з розпростертими обіймами. Саме другий варіант викликає велике занепокоєння", - зауважує дослідник, який нагадує про теорію "Темного лісу", яка пояснює Парадокс Фермі і передбачає, що ворожі цивілізації можуть ховатися, розглядаючи нас як потенційну загрозу, що робить 3I/ATLAS можливим розвідувальним зондом.Однак інші вчені з якими поговорило популярне наукове видання Live Science, досить скептично ставляться до такої гіпотези Леба, кажучи, що це "нісенітниця". Вони зазначають, що аномалії пов’язані із 3I/ATLAS можна пояснити природними процесами, а відсутність газів у спектрі може бути результатом обмежених даних. Тому науковці підкреслюють, що лише подальші спостереження допоможуть уточнити справжню природу об’єкта. За наявної інформації в них немає сумніву, що це звичайна велика комета, яка має дуже давній вік. Як пишуть у The Sun, якийсь радіосигнали від об’єкта, якщо він активний, міг би бути вагомим доказом, що вказує на його інопланетне походження. Або ознаки маневрування чи руху свідчили б, що це не просто "космічне сміття" без дому. Пряме наближення до Землі, також могло б натякати на штучний зонд. Та цього всього не видно. Наразі гіпотеза про штучне походження 3I/ATLAS залишається спекулятивною. Однак вже до кінця року вчені мали б поставити остаточну крапку в цій дискусії, коли телескопи зберуть достатню кількість інформації про нового міжзоряного гостя, який за 2-3 роки покине Сонячну систему і більше сюди не повернеться. Читайте також: Таємниці НЛО: як і для чого Пентагон десятиліттями дурив світ фальшивими інопланетянами. Пояснюємо

Щоб заготівки на зиму не зіпсувалися, важливо знати, що саме не варто класти в банки Деякі продукти не підлягають тривалому зберіганню через високий ризик псування або утворення шкідливих бактерій. Інші - можна закривати, але вони мають дуже короткий термін придатності й потребують особливих умов. Щоб не зіпсувати зимові запаси, варто знати, чого краще уникати під час заготівлі. Які продукти не слід консервувати Молоко, йогурт, сир та інші молочні продукти не рекомендується консервувати в домашніх умовах. Вони швидко псуються, а в густій консистенції утворюються бактерії, які погано піддаються повній стерилізації. Домашнє консервування риби може бути небезпечним через можливу наявність гельмінтів. Крім того, в рибі містяться пуринові сполуки, які шкідливі для людей з хворобами суглобів, подагрою у період загострення. Також складними для консервування є гриби через ризик розвитку ботулізму. Вони можуть містити токсини, які не знищуються при домашній стерилізації. Які огірки не можна закривати у банки Огірки - популярний овоч для консервації, однак не всі їхні види придатні для цього. Не рекомендується консервувати перезрілі або ж дуже великі огірки, оскільки вони зазвичай містять більше насіння і мають грубу шкірку. Такі огірки після консервації можуть стати жорсткими, втратити хрусткість і навіть гірчити. Огірки з гладкою шкіркою, без характерних "голочок", зазвичай є салатними сортами. Вони швидко розм'якнуть і можуть навіть вибухнути у банці. Краще обирати свіжі, молоді огірки середнього розміру з тонкою шкіркою, які після консервування залишаються соковитими та хрусткими. Які помідори не можна консервувати Помідори - ще один популярний овоч для консервування, але не всі їхні сорти підходять для цього процесу, стверджує кулінарний блогер Дарія Дорошкевич в Сніданку з 1+1. Якщо помідор уже не найкращої якості, його можна перетворити на томатний сік. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яку консервацію викинути навесні, щоб нею не отруїтись Великі та м'ясисті помідори: ці сорти краще використовувати для приготування соусів, пасти або соку, оскільки вони можуть втратити форму та текстуру при консервуванні цілими. Пошкоджені або зіпсовані плоди: томати з тріщинами, плямами або ознаками гниття не підходять для консервування, оскільки можуть спричинити псування всієї банки. Плоди з білими жилками всередині: такі помідори можуть мати гіркий смак і не зберігати свої смакові якості після консервування. Не всі продукти підходять для консервації. Деякі з них у процесі термічної обробки або зберігання змінюють свою структуру або смак у негативний бік. Наприклад, листові овочі і зелені салати не рекомендують консервувати, оскільки вони втрачають форму і стають непривабливими. Головна порада кулінарної блогерки Дарії Дорошкевич полягає у тому, що продукти, які ви консервуєте, повинні бути сезонними. Також потрібно дивитися, щоб вони були щільним та пружними. Влітку господині активно займаються консервуванням. Але бувають неприємні випадки, коли "щось пішло не так". Після кількох днів, як закрили банки, кришки на них починають надуватись і зривати. Якщо у банці є запах бродіння, огірки варто викинути. Ними легко отруїтися.

Новий термальний басейн у Єллоустоні з’явився без вибуху — геологи зафіксували формування джерела без характерних ознак катастрофічної події. У квітні 2025 року в районі гейзерного басейну Норріс на північному заході Єллоустонського національного парку геологи помітили раніше не зафіксоване природне утворення. Під час технічного огляду станцій температурного моніторингу вони натрапили на приблизно чотириметрову діру, заповнену блідо-блакитною … Стаття У Єллоустоні з’явилася зяюча діра, повна молочно-блакитної води (фото) з'явилася спочатку на Цікавості.

Міністерство культури та стратегічних комунікацій України внесло до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України мосяжні традиції Гуцульщини. Про це повідомляє МКСК, передає Рубрика. Мосяжництво — це народний термін, яким називають художню обробку металів та виготовлення металевих виробів. Майстри могли не лише відливати виріб із металу, а й інкрустувати ним предмети господарського вжитку. З характерних […] The post До Нацпереліку нематеріальної культурної спадщини внесли мосяжні традиції Гуцульщини appeared first on Рубрика.

Догляд за старіючими чи хворими котами потребує особливої уваги та розуміння змін у їхній поведінці наприкінці життя. Вчасне розпізнавання характерних ознак допоможе власникам забезпечити своїм

Нацбанк готує законопроєкт щодо імплементації норм, характерних для центробанків країн Євросоюзу.

У давнину прізвища формувалися на основі характерних рис людини, її професії або способу життя. Однак інколи траплялися випадки, коли сварливих і конфліктних людей наділяли особливими родовими іменами. Повний текст новини

Баклажани на грилі виходять досить ніжними, соковитими та ароматними. Вони неодмінно стануть гарним доповнення до овочевої тарілки, адже чудово смакують як самостійно, так і в складі салатів чи соусів. Крім того, така закуска є досить корисною, слугує джерелом клітковини та інших корисних речовин.  Завдяки грилю, ви не будете витрачати багато часу на смаження, а баклажани збережуть свій природний смак та користь. Ба більше, страва виходить менш жирною, ніж при традиційному обсмажуванні на сковороді.Баклажани на грилі з соусомІнгредієнти: баклажани – 400 гйогурт натуральний – 100 глистя петрушки – 20 гчасник – зубчиклистя м'яти – 10 голивкова олія – 1 ст. л.сіль та перець – до смакуБаклажани на грилі – рецепт приготування покроково:Промийте баклажани чистою водою, видаліть плодоніжку та наріжте їх вздовж, щоб у вас вийшли слайси завтовшки 3-4 мм. Додайте до баклажанів сіль, перець та олію, одразу перекладіть на рештку гриля. Смажте їх приблизно 7-8 хвилин, час від часу перевертайте.  Промийте всю зелень, а потім відділіть листки м'яти та петрушки від стебла та подрібніть окремо. Часник очистьте від лушпиння. Змішайте натуральний йогурт із нарізаною м'ятою та пропущеним через прес часником.Готові баклажани присипте петрушкою та подавайте з йогуртовим соусом. Баклажани на грилі з соусом, Фото: klopotenko.comБаклажани на гриліІнгредієнти: баклажани – 3 шт. сіль – 2 ст. л.тепла вода – 1 склянкахолодна вода – 6 скляноколивкова олія – 1/3 склянкиБаклажани на грилі – рецепт приготування покроково:У глибоку посудину налийте теплу воду та насипте сіль, перемішуйте до розчинення. Потім долийте холодну воду та ще раз перемішайте. Промийте баклажани, зріжте плодоніжку, а потім плоди наріжте слайсами завтовшки 15-20 мм.Перекладіть скибочки у воду з сіллю, зверху накрийте тарілкою та притисніть чимось. Дайте баклажкам так промаринуватись протягом 30-50 хвилин, це допоможе позбутись гіркоти.  Із баклажанів злийте воду та просушіть рушниками, щоб прибрати зайву рідину. Потім змастіть з одного боку кожен шматочок олією та додайте сіль.  Викладіть баклажани на решітку тою стороною, що змащена олією та закрийте гриль. Смажте на середній температурі протягом п'яти хвилин до появи характерних рум'яних смуг. Змастіть верхню сторону баклажанів олією та додайте сіль. Переверніть скибки та продовжуйте смажити ще приблизно п'ять хвилин. Готово!Баклажани на грилі, Фото: Freepik

Хто розробив БпЛА ZEUSБпЛА ZEUS. Фото: skyforce.com.ua Безпілотні авіаційні комплекси ZEUS створені школою операторів БпЛА SkyForce. Це офіційно визнаний навчальний заклад із підготовки операторів та членів екіпажу безпілотних літальних апаратів. Цей статус SkyForce здобув завдяки участі в експериментальному проєкті Міністерства оборони України.SkyForce виробляє цілу серію FPV-дронів, названих на честь олімпійських богів. Крім 10-дюймового ZEUS, компанія пропонує: 7-дюймовий PROMETHEUS, 8-дюймовий HADES, 9-дюймовий ARES, 13-дюймовий HEPHAESTUS, 15-дюймовий HERA.У лютому 2025 року Міністерство оборони України кодифікувало і допустило до використання у підрозділах Збройних сил України безпілотні авіаційні комплекси ZEUS і HADES. Про це повідомляли у Головному управлінні забезпечення супроводження життєвого циклу озброєння та військової техніки.Що таке БпЛА ZEUSБпЛА ZEUS. Фото: skyforce.com.ua Безпілотник, названий на честь Зевса, пройшов повний комплекс заводських, лабораторних, наземних та льотних випробувань і, як наслідок, був кодифікований та отримав номенклатурні номери НАТО.Виробники називають безпілотник ZEUS 10" FPV-дроном, "який не знає перешкод"."Розроблений для найскладніших місій, цей дрон поєднує потужність, швидкість і надійність. Чітка картинка, стабільний зв’язок і висока вантажність – усе, що потрібно для ефективної роботи", – пишуть на сторінці SkyForce у соцмережах.На сайті міноборони відзначають, що дрони ZEUS маловразливі до впливу ворожих засобів радіоелектронної боротьби."Завдяки налаштуванням двигунів та удосконаленій системі керування БпЛА ZEUS можуть наздоганяти та уражати техніку ворога, яка рухається на великій швидкості. Також можуть уражати польові укріплення, бронетехніку та живу силу ворога", – пишуть на сайті оборонного відомства.Дрони здатні розвивати високу швидкість і здійснювати складні маневри з точністю до сантиметрів. Безпілотники обладнані камерами високої роздільної здатності й демонструють високу стабільність – навіть при сильному вітрі чи складних погодних умовах.Технічні характеристики ZEUS 10"Швидкість – до 120 км/год,Корисне навантаження – 3 кг,Дальність – 15,9 км,Тактичний радіус – 14 км,Тривалість польоту – 17 хв.Щодо ціни, то виробник на офіційному сайті її не вказує, однак на маркетплейсах можна зустріти пропозиції по 16500 грн за дрон.Що ще відомо про БпЛА ZEUSДрони ZEUS можна придбати окремо, а можна як безпілотний авіаційний комплекс. До складу БпАК входять 100 FPV-дронів, а також по сотні батарей і модулів ініціації, наземна станція управління, пульт керування, три антени, щогла, контейнер для транспортування та ін.Серед модифікацій дрона передбачені оптоволоконний модуль, донаведення, зенітна модифікація, плавучі частоти, нічне бачення. 14 травня 2025 року виробники про новий різновид "Зевсів"."Ще одна невеличка партія БпЛА готова! З особливого те, що це зенітна модифікація нашого могутнього ZEUS. Орлан, підлітай ближче, не бійся", – йшлося в повідомленні SkyForce. Переглянути цей допис в Instagram Допис, поширений Вітчизняний виробник БпЛА | Сертифікований навчальний заклад (@skyforceua) Зенітні дрони призначені для знищення повітряних сил і, як переконують українські кореспонденти, саме ці БпЛА допомогли принаймні частково "закрити небо" над фронтом. Так ще у вересні 2024 року було оприлюднене відео з ураженням українськими зенітними FPV-дронами понад сотні повітряних цілей. Оглядачі Defense Express вважають, що зенітні FPV-дрони можуть бути кращими за традиційні зенітні ракети, адже їх об'єднує одна ключова особливість – відносно низька ціна, досягнення якої є головною задачею створення нових зенітних засобів."Також вага та розміри таких дронів менші ніж у будь-якої ракети й один розрахунок може забезпечити запуск значно більшої кількості зенітних засобів. Зрештою коли мова йде про дрони, з'являється можливість їх ройового використання. Таким чином зенітний дрон із машинним зором об'єктивно стає найменшим, найпростішим, наймобільнішим та найдешевшим засобом з усіх. Щобільше, на відміну від ракет він не має характерних демаскуючих факторів, які супроводжують пуски ракет", – йшлося в матеріалі.