Тренд пошуку "Олів'є Рецепт"

Сезон кабачків у самому розпалі. Зараз майже в кожного українця знайдеться кілька штук у холодильнику. Поки вони не пропали, спробуйте приготувати легкий літній салат з двох молодих кабачків та кількох стиглих томатів. Кабачки спочатку запікаються зі спеціями, тому залишаються злегка пружними, а свіжі помідори, зелень і часник додають страві соковитості та аромату.
Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.
Вам знадобиться:
молоді кабачки — 2 шт. (приблизно 600-700 г);
великі помідори — 2 шт.;
часник — 2-3 зубчики;
кріп — невеликий пучок;
петрушка — невеликий пучок;
майонез — 1 ст. л.;
олія — 1 ст. л.;
солодка паприка — 1 ч. л.;
сіль — до смаку;
чорний мелений перець — до смаку.
 
Літній салат з кабачків і помідорів. Фото: smachnenke.com.ua
Спосіб приготування
Молоді кабачки добре промийте та обсушіть. Очищати їх від шкірки не потрібно.
Наріжте овочі соломкою та перекладіть у глибоку миску.
Додайте до кабачків олію, солодку паприку, сіль і чорний мелений перець. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Деко застеліть пергаментом та викладіть кабачки в один шар. Важливо не складати їх гіркою, тоді вони запікатимуться, а не тушкуватимуться у власному соку.
Поставте кабачки у розігріту до 200°C духовку та запікайте приблизно 15 хвилин у режимі конвекції. Вони мають стати м'якшими, але зберегти легку пружність та хрусткість.
Не перетримуйте кабачки в духовці — для цього салату вони мають залишатися трохи аль денте.
Готові кабачки дістаньте з духовки та повністю остудіть. Гарячими до салату їх краще не додавати, щоб помідори не пустили надто багато соку.
Помідори краще обирати стиглі та м'ясисті, з невеликою кількістю соку.
Помідори наріжте невеликими кубиками та перекладіть на сито на кілька хвилин, щоб стекла зайва рідина.
Кріп і петрушку дрібно наріжте, часник подрібніть ножем або пропустіть через прес.
У салатнику з'єднайте охолоджені кабачки, помідори, зелень та часник. Додайте майонез і обережно перемішайте, щоб овочі зберегли форму.
Скуштуйте салат та за потреби додайте ще трохи солі й перцю.
Подавати страву найкраще одразу після приготування. Виходить смачна закуска або легка вечеря з найпростіших сезонних продуктів.
Ділимося іншими смачними рецептами літніх салатів
Ситний крабовий салат "Тетяна", смачніший за "Олів'є" та "Шубу".
Пікантний салат із баклажанів та солодкого перцю, який готується буквально за п'ять хвилин.
Швидкий салат з огірками і зеленню, який ніколи не набридає.
Дієтичний салат "Серпнева квасоля", який легко готується та смакує просто неймовірно.
Рецепт салату "Галя", який готується з доступних продуктів, виходить соковитим і ніжним.

Цей рецепт стане справжньою знахідкою для зимових заготовок, адже огірки вже нарізані потрібного розміру й готові до використання. Взимку достатньо відкрити банку, додати овочі до салату — і не потрібно витрачати час на нарізання.
Рецепт опублікували Smakuiemo, передає Новини.LIVE.
Вам знадобиться:
огірки — 200–250 г;
чорний перець горошком — 5 шт.;
лавровий лист — 1 шт.;
часник — 1 великий зубок;
гострий перець — до смаку;
кріп із парасольками — 5 г;
лист хрону — 5 г.
Для маринаду на 1 л води:
сіль — 70 г;
цукор — 50 г;
оцет 9% — 70 мл.
Огірки в банках. Фото: smakuiemo.com.ua
Спосіб приготування
Огірки вимити, обсушити та нарізати невеликими кубиками.
На дно стерильних банок покласти лавровий лист, чорний перець, часник, кріп і хрін. За бажанням додати трохи гострого перцю.
Наповнити банки огірками, залити окропом, накрити кришками та залишити на 15–20 хвилин.
Воду злити в каструлю, довести об’єм до 1 літра, додати сіль і цукор. Закип’ятити, влити оцет і знову довести маринад до кипіння.
Гарячим маринадом залити огірки, одразу герметично закрутити банки, перевернути та укутати до повного охолодження.
Такі огірки залишаються хрусткими й чудово підходять для "Олів’є", вінегрету та інших домашніх салатів.
Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів приготування кабачків
Галицькі рулетики з кабачків: новий рецепт на вечерю. 
Смажені відбивні з кабачків у 100 разів смачніші за м’ясні: сезонний рецепт на літо. 
Швидкі кабачкові млинці за 10 хвилин на сніданок: знадобиться 3 яйця 500 мл молока. 
Новий рецепт голубців з кабачків: знадобиться 500 г фаршу.