Search trend "Морква"

Рецепт опублікували Smachnenke, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• буряк — 3 кг;
• помідори — 3 кг;
• морква — 1 кг;
• квасоля — 600 г;
• цибуля — 1 кг;
• сіль — 2 ст. л.;
• цукор — 180 г;
• оцет 9% — 160 г;
• олія — 400 мл.

Спосіб приготування

1. Квасолю заздалегідь замочити, відварити до готовності та відкласти.
2. Помідори нарізати й пропустити через м’ясорубку.
3. Додати сіль, цукор та олію, довести до кипіння.Додати подрібнену цибулю та варити 10 хвилин.
4. Буряк і моркву натерти на великій тертці, перекласти до томатної маси.
5. Накрити кришкою та тушкувати приблизно 30 хвилин, періодично перемішуючи.
6. Додати готову квасолю та оцет, перемішати й проварити ще 5 хвилин.
7. Гарячу заправку розкласти у стерилізовані банки. За бажанням наповнені банки додатково стерилізувати 10 хвилин після закипання води.
8. Закатати, перевернути банки догори дном і залишити до повного охолодження. Зберігати у прохолодному темному місці.

Пропонуємо ознайомитися з нашою добіркою рецептів заготівель на зиму з огірками

Козацькі огірки з гірчицею на зиму: рецепт №1 закуски на зиму. 

Мариновані огірки на зиму "Тисяча": новий рецепт 2026. 

Рецепт квашених огірків в пляшках: зберігаються 2 місяці. 

Бездоганний рецепт квашених огірків у зеленій заливці: результат на всі 100 %. 

Мариновані огірки на зиму "Гірчичні": виходять пікантні та дуже смачні.

Рецептом поділилася кулінарна блогерка Ірина Рудневська на YouTube-каналі, передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• помідори сорту Чумак або коктейльні — 2,5 кг;
• парасольки кропу — 6-8 шт.;
• часник — 1,5 головки;
• лавровий лист — 4 шт.;
• чорний перець горошком — 10 шт.;
• духмяний перець — за бажанням;
• перець чилі — за бажанням.

Для маринаду:

• вода — 1 л;
• сіль — 2 ст. л. без гірки;
• цукор — 3 ст. л.;
• столовий оцет — 60 мл.

Спосіб приготування

1. Помідори добре вимийте, видаліть плодоніжки та зробіть на кожному невеликий хрестоподібний надріз.
2. Порціями опускайте томати у киплячу воду приблизно на одну хвилину. Довго тримати їх в окропі не потрібно, щоб м'якоть не стала занадто м'якою.
3. Дістаньте помідори та обережно зніміть шкірку — після ошпарювання вона легко відходитиме від м'якоті.
4. Часник очистьте та наріжте тонкими слайсами. Підготуйте чисті банки та кришки.
5. На дно банок покладіть парасольки кропу, лавровий лист, перець та частину часнику. За бажанням додайте трохи чилі, якщо хочете отримати гострішу закуску.
6. Наповніть банки очищеними помідорами, перекладаючи їх слайсами часнику та кропом.
7. Для маринаду налийте воду в каструлю, додайте цукор, сіль та спеції. Доведіть до кипіння та проваріть близько хвилини, щоб сіль і цукор повністю розчинилися.
8. Зніміть маринад з вогню, влийте оцет та перемішайте. Одразу залийте гарячим маринадом помідори.

Готові "голі" помідори виходять ніжними, ароматними та добре просоченими часниково-пряним маринадом. Перед подачею їх можна охолодити. Така закуска особливо добре смакує до картоплі та м'ясних страв.

Ділимося іншими рецептами помідорів на зиму

Насичені та пікантні мариновані помідори "Цариця" з хроном, часником, кропом та спеціями. 

Нові ароматні помідори "777" з часником, кропом і спеціями.

Мариновані помідори без оцту із солодким перцем, цибулею та селерою.

Смачні мариновані помідори з солодким перцем, морквою і цибулею.

Солодкі помідори з яблуками на зиму без оцту.

Рецептом поділилися на YouTube-каналі "ШВИДКА КУХНЯ UA", передає Новини.LIVE.

Вам знадобиться:

• капуста — ½ головки;
• цибуля — 2 шт.;
• морква — 1 шт.;
• м'ясний фарш — 500 г;
• відварений рис — 300 г;
• паприка — до смаку;
• приправа до м'яса — до смаку;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку;
• олія — для смаження.

Для заливки:

• томатний соус — 150 г;
• вершки або сметана — 150 г;
• вода — 1 склянка;
• борошно — 1 ст. л.;
• сушений часник — до смаку;
• сіль — до смаку.

Спосіб приготування

1. Цибулю очистьте та дрібно наріжте. Моркву натріть на тертці, а капусту тонко нашаткуйте.
2. На пательні розігрійте трохи олії та обсмажте цибулю до прозорості. Додайте моркву й готуйте ще кілька хвилин.
3. Викладіть до овочів нашатковану капусту та тушкуйте приблизно 10-15 хвилин, щоб вона стала м'якою.
4. Перекладіть овочі у велику миску. Додайте м'ясний фарш та відварений рис. Посоліть, поперчіть, приправте паприкою та улюбленою приправою до м'яса.
5. Добре перемішайте масу, сформуйте невеликі ліниві голубці та щільно викладіть їх у форму для запікання.
6. Для заливки змішайте томатний соус, вершки або сметану, воду та борошно. Додайте сушений часник і трохи солі та перемішайте до однорідності.
7. Залийте голубці підготовленим соусом та накрийте форму фольгою.
8. Поставте у розігріту до 180°C духовку та запікайте 40 хвилин.
9. Потім зніміть фольгу та готуйте ще приблизно 20 хвилин, щоб ліниві голубці добре підрум'янилися.

Готові голубці виходять соковитими та ніжними. Подавати їх найкраще гарячими.

Ділимося іншими смачними та простими рецептами вечері

Лінива лазанья з баклажанів з фаршем і сиром.

Неймовірно смачна паста з тунцем, запеченими томатами та вершковим сиром.

Легка запіканка з цукіні, моркви та сиру в духовці. 

Бюджетні кабачки з грибами за 25 хвилин, які виходять неймовірно ніжними та соковитими.

Запечені перці з сиром у сметанній заливці з простих сезонних продуктів.

Соковита картопляна запіканка з фаршем, сиром та соусом бешамель, яку легко готувати.

Дієтична кабачкова піца з томатами, грибами та сиром.

Наприкінці літа для багатьох городників настає час збирати картоплю. Але поспішати з викопуванням не варто: недостиглі бульби гірше зберігаються, а якщо залишити врожай у землі надовго, він може постраждати від надмірної вологи та гниття. Тож насамперед потрібно звернути увагу на стан самих рослин.

Головна ознака стиглості - пожовкле й висохле бадилля. Якщо воно приблизно на 80% стало млявим і сухим, картоплю вже можна перевіряти. Викопайте кілька кущів і огляньте бульби: у зрілої картоплі шкірка має бути щільною й не повинна легко здиратися пальцем.

Орієнтуватися можна і на терміни дозрівання сорту. Зазвичай картопля достигає приблизно через 90-100 днів після посадки, хоча точний час залежить від сорту та погодних умов.

Важливо правильно вибрати й погоду для збирання. Найзручніше копати картоплю через три-чотири дні після дощу, коли ґрунт уже підсох, але ще залишається достатньо пухким. У мокрій землі бульби можуть пошкодитися та гірше зберігатися взимку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зберігати моркву, щоб залишалась соковитою та хрумкою до весни

За місячним календарем сприятливим періодом для викопування картоплі вважають фазу спадного Місяця. Наприкінці серпня 2026 року для цих робіт називають 29, 30 і 31 серпня.

Якщо ж урожай не встигли зібрати в останні дні літа або вирощуєте пізні сорти, роботи можна продовжити у вересні - найбільш підходящим періодом вважають 1-10 вересня.

Якщо під час викопування картоплі виявили бульби з білими або довгими паростками, не поспішайте їх викидати. Таке трапляється, коли бульби тривалий час перебувають у вологому ґрунті, особливо після дощів.

Якщо картопля тверда, без гнилі та неприємного запаху, її можна перебрати, обірвати паростки, добре просушити й використати найближчим часом. А от садити її у наступному році небажано. Вона може не дати гарного врожаю в новому сезоні. Тому це не найкращий вибір посівного матеріалу. Картопля просто зведеться.