Сніданок без ранкового поспіху: готуємо сирну галету з чорницею заздалегідь
Go to gazeta.ua
Go to all channel newsІноді найкращий сніданок - той, який пригшотовлений з вечора. Галета з чорницею на ніжному сирному тісті стане чудовим варіантом для всіх. Вона легко готується, чудово смакує як теплою, так і охолодженою, а соковиті ягоди й хрустка скоринка роблять її ідеальним корисним десертом.
Такий сніданок можна спекти заздалегідь, а вранці лише нарізати й насолоджуватися з чашкою кави чи чаю.
Галета з чорницею на сирному тісті
Для тіста:
кисломолочний сир 5-9% - 180 г
вершкове масло - 90 г
яйце - 1 шт.
цукор - 30 г
ванільний цукор - 10 г
дрібка солі
розпушувач - 1 ч. л.
борошно - 160-180 г (залежно від вологості сиру)
Для начинки
чорниця свіжа - 450-500 г
цукор - 23 ст. л. (залежно від кислоти чорниці)
кукурудзяний крохмаль -0 2 ст. л.
цедра половини лимона
кориця - 1/2 ч.л.
мелені горіхи (будь-які) ~ 50 г
цукрова пудра або кулька морозива - для подачі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Хрумкі крокети з тягучим сиром: готуємо пізній сніданок вихідного дня
Приготування
Кисломолочний сир добре розітріть виделкою, додайте розтоплене але не гаряче вершкове масло.
Туди ж відправте яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішайте.
Всипте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть м'яке тісто. Загорніть у плівку та приберіть у холодильник на 30 хвилин.
Чорницю змішайте з цукром, крохмалем, цедрою та корицею.
Розкачайте тісто на пергаменті в коло товщиною приблизно 5 мм.
Перекладіть на деко, на центр всипте мелені горіхи, викладіть чорницю, підгорніть краї галети до центру, як показала на відео.
Змастіть бортики жовтком і присипте тростинним цукром.
Випікайте при 180°С приблизно 35-40 хвилин до золотистого кольору (орієнтуйтесь не на час, а на колір галети)
Подавайте з кулькою морозива або присипте цукровою пудрою.
Якщо на ягодах після випікання залишиться крохмаль, то можна змішати воду з медом і обережно, пензликом змастити ягоди.
Переглянути цей допис в Іnstаgrаm
Допис, поширений ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@vаlеrіа.mаtrоkhіnа)
Цитрусовий аромат завжди викликає відчуття тепла і затишку. Якщо поєднати його з ніжною сирною начинкою, вийде десерт, якому важко встояти.
Галета з кисломолочного сиру з апельсинами - це проста, але неймовірно смачна випічка, яку точно захочеться повторити. особливо, якщо ви в процесі схуднення або контролюєте свою ваг
Такий сніданок можна спекти заздалегідь, а вранці лише нарізати й насолоджуватися з чашкою кави чи чаю.
Галета з чорницею на сирному тісті
Для тіста:
кисломолочний сир 5-9% - 180 г
вершкове масло - 90 г
яйце - 1 шт.
цукор - 30 г
ванільний цукор - 10 г
дрібка солі
розпушувач - 1 ч. л.
борошно - 160-180 г (залежно від вологості сиру)
Для начинки
чорниця свіжа - 450-500 г
цукор - 23 ст. л. (залежно від кислоти чорниці)
кукурудзяний крохмаль -0 2 ст. л.
цедра половини лимона
кориця - 1/2 ч.л.
мелені горіхи (будь-які) ~ 50 г
цукрова пудра або кулька морозива - для подачі
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Хрумкі крокети з тягучим сиром: готуємо пізній сніданок вихідного дня
Приготування
Кисломолочний сир добре розітріть виделкою, додайте розтоплене але не гаряче вершкове масло.
Туди ж відправте яйце, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Перемішайте.
Всипте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть м'яке тісто. Загорніть у плівку та приберіть у холодильник на 30 хвилин.
Чорницю змішайте з цукром, крохмалем, цедрою та корицею.
Розкачайте тісто на пергаменті в коло товщиною приблизно 5 мм.
Перекладіть на деко, на центр всипте мелені горіхи, викладіть чорницю, підгорніть краї галети до центру, як показала на відео.
Змастіть бортики жовтком і присипте тростинним цукром.
Випікайте при 180°С приблизно 35-40 хвилин до золотистого кольору (орієнтуйтесь не на час, а на колір галети)
Подавайте з кулькою морозива або присипте цукровою пудрою.
Якщо на ягодах після випікання залишиться крохмаль, то можна змішати воду з медом і обережно, пензликом змастити ягоди.
Переглянути цей допис в Іnstаgrаm
Допис, поширений ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@vаlеrіа.mаtrоkhіnа)
Цитрусовий аромат завжди викликає відчуття тепла і затишку. Якщо поєднати його з ніжною сирною начинкою, вийде десерт, якому важко встояти.
Галета з кисломолочного сиру з апельсинами - це проста, але неймовірно смачна випічка, яку точно захочеться повторити. особливо, якщо ви в процесі схуднення або контролюєте свою ваг
Go to gazeta.uaAbout news channel
Всеукраїнська он-лайн газета. Оперативні новини з України і світу: події, політика, спорт, культура
All publications are taken from public RSS feeds in order to organize transitions for further reading of full news texts on the site.
Responsible: editorial office of the site gazeta.ua.