Ніжний чізкейк із соковитими персиками та хрусткою крихтою: рецепт десерту на вихідний
Є сніданки, які готують нашвидкуруч, а є ті, заради яких хочеться нікуди не поспішати.
Персиковий крамбл-чізкейк - саме такий варіант для повільного вихідного ранку. Ніжна сирна начинка, соковиті персики та хрустка золотиста крихта перетворюють звичайний сніданок на справжній домашній десерт.
Персиковий крамбл-чізкейк
Основа
300 г печива "До кави"
90 г вершкового масла (розтопити до коричневого кольору )
дрібка солі
Подрібніть печиво, змішайте з сіллю та маслом. Утрамбуйте у форму 21 см, сформувавши бортики близько 4 см. Випікайте 10 хв при 175°С. Охолодіть.
Запечені персики
6-7 персиків
40 г цукру
½ ч. л. кориці
1 ч. л. лимонного соку
дрібка солі
1½ ч. л. кукурудзяного крохмалю
Наріжте персики, змішайте з рештою інгредієнтів і запікайте 20 хв при 180°С до легкої карамелізації.
Крамбл
80 г борошна
25 г мигдалевого борошна
35-40 г коричневого цукру
55 г холодного вершкового масла
дрібка солі
Перетріть усі інгредієнти в крихту та поставте в холодильник на 2030 хв.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пухкий персиковий панкейк на сковороді: готуємо сніданок-десерт за лічені хвилини
Сирна маса
350 г крем-сиру Рhіlаdеlрhіа
350 г сметани 2530%
175 г кисломолочного сиру 9%
140 г цукру
3 яйця
дрібка солі
Перебийте кисломолочний сир до гладкості. Додайте крем-сир, сметану, цукор і сіль, перемішайте. По одному введіть яйця.
На основу вилийте половину сирної маси, викладіть ⅔ персиків, зверху - решту маси, решту персиків і крамбл.
Випікайте приблизно 50 хв при 160°С. Серединка має злегка тремтіти. Залиште на 20-30 хв у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами, потім повністю охолодіть і поставте в холодильник мінімум на 8 годин, а краще - на ніч.
Переглянути цей допис в Іnstаgrаm
Допис, поширений ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@vаlеrіа.mаtrоkhіnа)
Іноді найкращі десерти - це ті, що не потребують особливих інгредієнтів. А найголовнішще - їх можна їсти і не турбуватись за появу зайвих калорій.
Чіа-чізкейк у баночках - легкий, кремовий і напрочуд ніжний, із природною солодкістю фруктів.
Це той самий ніжний чізкейк, який тане в роті, але без цукру, без зривів і без відчуття провини.
Go to gazeta.ua
Go to all channel newsЄ сніданки, які готують нашвидкуруч, а є ті, заради яких хочеться нікуди не поспішати.
Персиковий крамбл-чізкейк - саме такий варіант для повільного вихідного ранку. Ніжна сирна начинка, соковиті персики та хрустка золотиста крихта перетворюють звичайний сніданок на справжній домашній десерт.
Персиковий крамбл-чізкейк
Основа
300 г печива "До кави"
90 г вершкового масла (розтопити до коричневого кольору )
дрібка солі
Подрібніть печиво, змішайте з сіллю та маслом. Утрамбуйте у форму 21 см, сформувавши бортики близько 4 см. Випікайте 10 хв при 175°С. Охолодіть.
Запечені персики
6-7 персиків
40 г цукру
½ ч. л. кориці
1 ч. л. лимонного соку
дрібка солі
1½ ч. л. кукурудзяного крохмалю
Наріжте персики, змішайте з рештою інгредієнтів і запікайте 20 хв при 180°С до легкої карамелізації.
Крамбл
80 г борошна
25 г мигдалевого борошна
35-40 г коричневого цукру
55 г холодного вершкового масла
дрібка солі
Перетріть усі інгредієнти в крихту та поставте в холодильник на 2030 хв.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пухкий персиковий панкейк на сковороді: готуємо сніданок-десерт за лічені хвилини
Сирна маса
350 г крем-сиру Рhіlаdеlрhіа
350 г сметани 2530%
175 г кисломолочного сиру 9%
140 г цукру
3 яйця
дрібка солі
Перебийте кисломолочний сир до гладкості. Додайте крем-сир, сметану, цукор і сіль, перемішайте. По одному введіть яйця.
На основу вилийте половину сирної маси, викладіть ⅔ персиків, зверху - решту маси, решту персиків і крамбл.
Випікайте приблизно 50 хв при 160°С. Серединка має злегка тремтіти. Залиште на 20-30 хв у вимкненій духовці з прочиненими дверцятами, потім повністю охолодіть і поставте в холодильник мінімум на 8 годин, а краще - на ніч.
Переглянути цей допис в Іnstаgrаm
Допис, поширений ВАЛЕРІЯ МАТРОХІНА | МАСТЕР ШЕФ (@vаlеrіа.mаtrоkhіnа)
Іноді найкращі десерти - це ті, що не потребують особливих інгредієнтів. А найголовнішще - їх можна їсти і не турбуватись за появу зайвих калорій.
Чіа-чізкейк у баночках - легкий, кремовий і напрочуд ніжний, із природною солодкістю фруктів.
Це той самий ніжний чізкейк, який тане в роті, але без цукру, без зривів і без відчуття провини.
Go to gazeta.uaAbout news channel
Всеукраїнська он-лайн газета. Оперативні новини з України і світу: події, політика, спорт, культура
All publications are taken from public RSS feeds in order to organize transitions for further reading of full news texts on the site.
Responsible: editorial office of the site gazeta.ua.