Gazeta.ua

Котлети можуть бути не лише смачними, а й легкими у приготуванні.
Цей варіант із кабачком виходить особливо соковитим, а всередині ховається ніжна розплавлена моцарела. І головне - котлети не потрібно смажити у великій кількості олії.
Простий рецепт із доступних продуктів чудово підійде для ситного обіду чи легкої вечері, коли хочеться приготувати щось домашнє, але без зайвого клопоту.
Котлети з моцарелою
Інгредієнти:
500 г курячого фаршу;
250-300 г кабачка;
1 яйце;
2-3 ст. л. вівсяного борошна;
80-100 г маленьких кульок моцарели;
сіль;
чорний перець;
копчена паприка.
Приготування
Кабачок натріть на мілкій тертці, трохи посоліть, залиште на 10 хвилин і добре відіжміть.
Змішайте фарш, кабачок, яйце, вівсяне борошно та спеції.
Сформуйте котлети, поклавши всередину кожної кульку моцарели.
Викладіть на деко, застелене пергаментом.
Запікайте при 200°С приблизно 25-30 хвилин, перевернувши котлети через 15 хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Соковиті котлети під сирною шапкою: ідея смачної вечері для сімейного застілля
Порада
Чим краще відіжмете кабачок, тим ніжнішими й щільнішими будуть котлети.
Якщо маса здається рідкою, додайте ще 1 ст. л. вівсяного борошна.
За останні 23 хвилини можна ввімкнути режим гриля - скоринка стане ще більш рум'яною.
Подавайте зі свіжим салатом, овочами або йогуртовим соусом.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Кулінарний блог | Україна 💛💙👩🏻‍🍳 (@yаnnі.сооkіng)


Неправильне розморожування м'яса може зіпсувати не лише текстуру продукту, а й створити ризик розмноження шкідливих бактерій.
Шеф-кухарі дорогих ресторанів завжди вибирають повільне розморожування в холодильнику. Хоча цей метод потребує більше часу, він гарантує збереження текстури м'яса, природної соковитості та всіх корисних властивостей.