Gazeta.ua

Цього року, як і минулого, українцям не вдасться відпочити біля моря не лише через війну, а й через екологічну катастрофу, яку спричинили росіяни на Каховській ГЕС. А відтак, не пощастить поласувати медовою пахлавою.
То ж як вдома приготувати пляжний смаколик з медом? Поділимось легким рецептом.
Інгредієнти:
Для сиропа
- Цукор - 1 склянка
- Мед - 1 ч.л.
- Вода - 1 склянка
Для тіста
- Борошно - 3,5 склянки
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Сметана - 3 ст.л.
- Масло - 60 г
- Молоко - 250 мл
Приготування:
Після ділимо тісто на 4 частини і кожну розкатуємо в тонкий пласт, присипаючи борошном. Даємо тісту трохи обвітритися.
Чим тонше тісто, тим смачнішою буде пахлава
Звертаємо плоский рулет шириною 4-5 сантиметрів, Нарізаємо рулет під кутом - чим більший кут, тим довша пахлава.
Смажимо пахлаву в великій кількості гарячої олії до золотистості й викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Цукати з полуниці: які тонкощі у приготуванні треба знати
Важливо! Під час смаження не відволікайтеся - пахлава дуже ніжна і швидко згоряє.
Варимо сироп
У воді розчиняємо цукор, доводимо до кипіння, ставимо на великий вогонь і уварюємо хвилин 5. Після зменшуємо вогонь і додаємо мед. По черзі занурюємо пахлаву в киплячий сироп на пару секунд.
Якщо опускати пахлаву в холодний сироп, на тісті його залишиться занадто багато.
Пахлава як на морі готова!

У сезон полуниці на десерт можна приготувати заливний пиріг. Звісно, головним інгредієнтом буде саме полуниця.
Для цього пирога обирайте краще тверду полуницю, а не дуже спілу та м'яку. Твердіша краще збереже форму в страві й віддасть менше вологи в тісто.