Gazeta.ua

Зварити картопляне пюре може будь-хто і без особливих кулінарних навичок. Але приготувати його смачно дано не кожному. Щоб пюре вийшло кремоподібним, ніжним і апетитним, готувати бульби рекомендується в курячому бульйоні, пише Ехрrеss. Для багатшого смаку в каструлю також слід додати кілька прянощів. Приготоване за таким рецептом пюре не буває прісним. Овоч вбирає в себе чудовий аромат бульйону. Що треба для приготувати пюре 5 великих картоплин; 1 цибулина; 500 мл бульйону або два курячих кубики; 50 мл молока; 2 ст. л. вершкового масла; 1 лавровий лист. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Картопляне пюре як у ресторані: шеф-кухар розкрив секрет приготування Як приготувати Очищену картоплю нарізати однаковими кружечками. Викласти в остиглий бульйон. Додати лавровий лист і розрізану на половинки цибулину, увімкнути повільний вогонь. На великому варити не потрібно, інакше бульби проваряться нерівномірно. Показник того, скільки варити картоплю, залежить від сорту, але в середньому становить 25 хвилин. Якщо шматочок легко розминається виделкою, то він готовий. Потім треба злити воду, прибрати лавровий лист і цибулю, і накрити каструлю рушником на 5 хвилин. У ще гарячу картоплю влити розтоплене масло і гаряче молоко. Гріти рідину важливо для кремового смаку. Тепер можна приправити масу за смаком і розтовкти до однорідності. Цей базовий спосіб можна доповнювати. Замість м'ясного бульйону використовувати овочевий, а молоко замінити вершками. Не бійтеся експериментувати. Без молока і вершкового масла можна обійтись, щоб приготувати ніжне картопляне пюре. Один секретний інгредієнт зробить його текстуру ідеальною. Спробуйте італійський варіант приготування.