Gazeta.ua

Незвичайне шампанське можна приготувати з бузини.
Цей напій вважають корисним, бо цвіт бузини має цілющі властивості. У квітах є аскорбінова кислота, ефірна олія, органічні кислоти, дубильні речовини, глікозиди самбунігрин і рутин.
Gаzеtа.uа пропонує рецепт шампанського з бузини з ніжно-солодким квітковим смаком у домашніх умовах.
Інгредієнти:
Вода 10 л.
Суцвіття бузини 15 шт.
Цукор 1 кг.
Лимонна кислота 20 г.
Приготування:
У відро або велику каструлю налийте 10 літрів води. Покладіть цвіт бузини, цукор і лимонну кислоту. Добре перемішайте дерев'яною ложкою. Накрийте кришкою. Залишіть настоятися 3 доби у темному місці.
За цей час напій стає жовтим і набуває легкого квіткового аромату.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Бузиновий лікер присмачують лимоном
Після процідіть напій через марлю. Розлийте по пляшках. Знову покладіть у темне прохолодне місце. Обов'язково кладіть пляшки в горизонтальному положенні - інакше вибухнуть.
Через 2 місяці шампанське з бузини буде готове. Відкривайте обережно - шампанське з бузини виходить дуже ігристим.

Влітку квас для багатьох є улюбленим порятунком від спеки. Деякі вважають за краще готувати його самостійно.
Цей традиційний слов'янський напій на основі бродіння має безліч рецептів, наприклад, на дріжджах та житньому хлібі.
Також багатьом подобається газований солодкий квас із цикорієм. Він буде готовий до вживання через пару днів.