Gazeta.ua

Сезон полуниці - це найкращий час для легких, ароматних і по-справжньому літніх десертів.
Соковиті ягоди ідеально поєднуються з кремом, шоколадом, сиром чи хрустким тістом і цим перетворюють навіть простий рецепт на справжню насолоду.
Поки полуниця така солодка та запашна, варто обов'язково приготувати хоча б кілька десертів, які смакуватимуть усій родині й миттєво створять літній настрій. Gаzеtа.uа публікує три десерти з першою ягодою літнього сезону.
Слойки з бананом, шоколадом і полуницею

Смак, який закохує з першого шматочка.
Інгредієнти
Банани
Шоколадка - 1 плитка
Полуниця
Яйце для змащування
Листкове дріжджове тісто
Цукрова пудра
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Розпочався сезон полуниці: готуємо повітряний млинець з сирним кремом та улюбленими ягодами
Приготування
У банані зробіть невелике заглиблення. Влийте всередину розтоплений шоколад і додайте шматочки полуниці.
Оберніть банан у тісто, як показано на відео. Змастіть зверху збитим яйцем.
Випікайте при температурі 180°С приблизно 25 хвилин до золотистої скоринки.
Готові слойки посипте цукровою пудрою та полийте розтопленим шоколадом.











Переглянути цей допис в Іnstаgrаm

Допис, поширений Діана | Тут смачно | Рецепти 🤤 (@dіаnа_оvіnnіkоvа)

Фісташковий тарт з полуницею
Хрустка основа, ніжний фісташковий крем і свіжа полуниця.
Десерт, ніби з кондитерської, але легко готується вдома.
Інгредієнти
Основа:
Мука - 250 г
Цукор - 80 г
Яйце - 1 шт.
Оливкова олія - 90 мл
Сіль - щіпка
Фісташковий крем:
Молоко - 400 мл
Жовтки - 3 шт.
Цукор - 80 г
Кукурудзяний крохмаль - 30 г
Фісташкова паста - 70-80 г
Сіль - щіпка
Додатково:
Свіжа полуниця - 300-400 г
Приготування
Змішати яйце, цукор і оливкову олію до однорідності. Додати муку і сіль, замісити м'яке тісто.
Розподілити у форму руками, сформувати дно і бортики.
Проколоти дно виделкою.
Випікати при 170°С (верх/низ) ~20-25 хвилин до рівномірного золотистого кольору.
Повністю остудити.
Жовтки змішати з цукром і крохмалем до гладкої маси без грудочок.
Молоко нагріти майже до кипіння.
Влити гаряче молоко в жовткову суміш, постійно помішуючи.
Повернути на середній вогонь і варити до густого крему.
Після загущення проварити ще 20-30 секунд, зняти з вогню.
Додати фісташкову пасту і перемішати до гладкості.
Слойки з полуницею

Інгредієнти
2 листа листкового тіста (450 г)
250 г сиру рікота (купувала на знижках у @sіlроuа)
2-3 ст. л. цукрової пудри
цедра половинки лимона
полуниця
жовток для змащування тіста
Приготування
Листкове тісто розморожуємо, трохи розкочуємо та нарізаємо на однакові шматочки. Перекладаємо на деко, з боків робимо неглибокі надрізи, середину проколюємо виделкою і змащуємо тісто жовтком.
Випікаємо в духовці 200°С 15-20 хв до румʼяності.
Для крему змішуємо до однорідності рікоту, цукрову пудру та цедру лимона. За бажанням додайте також кілька крапель лимонного соку для більш виразного смаку.
Змащуємо охололі слойки кремом, зверху викладаємо полуницю і посипаємо пудрою, смачний десерт готовий.

Полуниця - це надзвичайно корисна ягода, яку варто їсти у той час, коли вона дозріває у свій природній час.
Ароматна полуниця багата на вітаміни та поживні речовини, які здатні покращити пам'ять, зір та зміцнити імунітет.