Gazeta.ua

Багато українців полюбляють пити каву. Хтось обожнює американо, еспресо, а хтось не може обійтись в день без лате чи капучино. Але не всі розуміють, чим між собою відрізняються капучино і лате. Стоячи в кав'ярні, починають сумніватися, пише unіаn. Лате і капучино - головні відмінності Перша різниця між лате і капучино, яку важливо запам'ятати - пропорції кави у цих напоях. Капучино робиться в пропорції 1:1:1 (еспресо:молоко:пінка), а в лате інше співвідношення - 1:2:1 (еспресо: молоко: пінка). Виходить, що лате має більш ніжний смак, а також менш "міцний" через велику кількість молока. Друга відмінність між капучино і лате - вид пінки на кавовому напої. Незважаючи на те що вимоги до неї однакові (без бульбашок повітря і з однорідною структурою), збивається вона по-різному. У лате пінка більш легка і ніжна, у капучино - щільна і густа. Третя важлива різниця між капучино та лате - об'єм і сервіровка. Капучино завжди подають в керамічних чашках (виняток - авторське бачення, коли подача можлива в олд-фешн склянці), об'ємом 200 мл. Чашка необхідна для утримання піни - розширення ємності до верху сприяє цьому. Крім того, посудина для капучино завжди повинна бути теплою, тому в кав'ярні чашки для капучино стоять на кавомашині. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яка кава найкорисніша: цей напій пов'язують з довголіттям Лате, в свою чергу, не має таких вимог - його подають у високих скляних келихах "айріш", об'єм яких 240-360 мл. Матеріал, з якого зроблена ємність для кавового напою, дуже важливий, тому що технологія приготування лате і капучино теж різна. Коли бариста готує капучино, він спочатку наливає в чашку еспресо, а тільки потім додає збите молоко. У лате все навпаки - спершу в склянку наливають молоко, а тільки потім вливають тонкою цівкою еспресо. Завдяки цьому напій виходить тришаровим - кава - молоко - кава і виглядає дуже красиво. Звичайно, ця можливість зберігається тільки при подачі напою в склі - для паперового стаканчика формату tо gо це не працює. Між американо і еспрессо є різниця і досить суттєва. Ці два кавові напої вважаються мало не найпопулярнішими, поряд з лате і капучино - різниця у яких теж серйозна. Еспресо і американо - це два кавові напої, технологія приготування яких дуже різна. Варто розуміти, що еспресо - це кава в чистому вигляді, його порція 15 мл, з щільною текстурою і приємними тягучими крема. Американо - це той самий еспресо, але з гарячою водою.