Ukrainians news about Кухня

Українські страви банош та коливо увійшли до рейтингу найкращих каш світу. Відповідний гастрономічний рейтинг склав портал ТаstеАtlаs, йдеться на їхній сторінці в Іnstаgrаm. На п'ятому місці рейтингу - традиційний український банош, який здавна готують у карпатському регіоні. Таким чином, українська страва обійшла італійську поленту, яка опинилася на 11-му місці. Четверте місце займає румунська каша - Тасі șі &Ісіrс;nghіtе (Замовкни та ковтай) або, як її ще називають Мамалига шарами. Це поєднання кукурудзяної каші, солоного сиру, копченої м'ясної нарізки та яєчні. На третьому місці рейтингу - еларджі (від груз. ელარჯი) - кукурудзяна каша з додаванням великої кількості сиру. Страва національної грузинської кухні, що походить із регіону Самегрело. Вариться на воді або (не традиційно для Грузії) молоці. Друге місце займає традиційна філіппінська каша Аrrоz саldо. Це іспанський термін, що означає "бульйонний рис". Він походить від іспанської страви аrrоz саldоsо. У філіппінській кухні його готують із рисової та курячої каші, рясно настояної на імбирі та прикрашеної підсмаженим часником, цибулею та чорним перцем. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як розпізнати китайську гречку: три прості ознаки На першому місці рейтингу - каша Бубур-аям, яку традиційно готують в Індонезії. Вона являє собою густу рисову кашу, рясно заправлену курятиною, а також набором додаткових інгредієнтів - зазвичай, рубаним яйцем, цибулею, зеленню, крупуком, абоном, різними приправами. Страва користується особливою популярністю на Яві, де є одним з головних кулінарних спеціалітетів. Має деяке поширення за межами Індонезії: в ряді інших країн Південно-Східної Азії, а також в Нідерландах - колишній метрополії Індонезії. Переглянути цей допис в Іnstаgrаm Допис, поширений ТаstеАtlаs (@tаstеаtlаs) Також у списку є українське традиційне коливо. Каша посіла 30 місце рейтингу. Це ритуальна страва зі злаків з солодкою підливою (ситою), що подається першою на поминальному обіді. Різні види колива об'єднує традиція споживання, це - спільна страва, яку учасники поминального обіду їдять по черзі на початку трапези. Авдіївська гонорова каша давня страва української кухні, яку нечасто зустрінеш у сучасних рецептах. Але вона варта уваги. У 2022 році рецепт каші увійшов до переліку нематеріальної культурної спадщини як унікальний елемент традиційної культури Донеччини. Місцеві розповідають, що страву почали готувати наприкінці 19 століття, а історія її появи пов'язана з мікрорайоном Східний, звідки й почалося заселення Авдіївки. На відміну від звичайної каші, ця має ніжну, майже повітряну текстуру, що нагадує суфле. Її секрет у збитих яйцях та особливому способі приготування.

Соковиті ягоди та стиглі фрукти - найкраща начинка для літньої випічки. Gаzеtа.uа пропонує три прості рецепти, які подарують аромат і смак справжнього літа. Ці десерти стануть хітом сезону і першими зникнуть зі столу. Галета з ягодами, фруктами і ніжним кремом Інгредієнти на 2 галети: 200 г вершкового масла (82%) 400 г борошна дрібка солі 9-10 ст. л. холодної води ягоди та фрукти Як приготувати У просіяне борошно додайте сіль і дуже холодне вершкове масло. Перетріть усе до стану дрібної крихти (можна скористатися блендером). Додайте крижану воду й замісіть тісто до однорідності. Сформуйте кулю, загорніть у харчову плівку і поставте в холодильник на 2 години (або залиште на ніч). ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Медовий Спас зі смаком дитинства: три десерти з маком, які "зметуть" зі столу першими начинка: 350 г вершкового сиру 50 г цукрової пудри 8 г ванільного цукру 1 жовток лохина, персики Як приготувати Змішайте вершковий сир із жовтком, ванільним цукром і цукровою пудрою. Розділіть тісто навпіл і розкачайте в пласт товщиною приблизно 5 мм. Викладіть сирну масу на тісто та прикрасьте фруктами й ягодами. 1 жовток 1 ст. л. молока Змішайте жовток з молоком до однорідності. Змастіть краї галети отриманою сумішшю. Випікайте при температурі 175 &dеg;С до золотистої скоринки. Персики наріжте та викладіть на галету, змащену сирною масою. Ягідну галету можна посипати цукровою пудрою. Сирник з персиками Інгредієнти: Шоколадне тісто: 180 г вершкового масла 2 яйця 120 г цукру 300 г борошна 50 г какао 1 ч л розпушувача Сирна маса: 1 кг кисломолочного сиру 180 г цукру 4 яйця 100 г вершкового масла 30 г крохмалю 20 г манки цедра одного лимона ваніль чи ванільний цукор ⠀~300 г консервованих персиків Приготування Для шоколадного тіста мʼяке вершкове масло збити з яйцями і цукром. Просіяти борошно з какао та розпушувачем, замісити тісто, яке не липне до рук. Борошна може піти трошки більше чи менше. Розділити тісто на дві рівні частини, загорнути в плівку і покласти в морозилку на 1 годину. Кисломолочний сир протерти через сито. Додати цукор і яйця, перемішати. Додати мʼяке масло, вмішати його. Тоді додати цедру, крохмаль, манку, перемішати. У форму (розмір моєї 31216,5 см) вистелену пергаментом натерти одну частину тіста, розрівняти. Викласти половину сирної маси, розрівняти, на неї викласти нарізані кубиком персики. Закрити другою частиною сирної маси і натерти шоколадне тісто. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 1 годину. Сирник повністю охолодити і вийняти з форми. Дати йому стабілізуватись хоча б 6-8 годин. Переглянути цей допис в Іnstаgrаm Допис, поширений Тут затишно і смачно... (@іrіnа_kоzасhuk_) Легендарний пиріг зі сливами з газети Тhе Nеw Yоrk Тіmеs Інгредієнти Форма 22 см вершкове масло - 120 г цукор - 150 г яйце - 2 шт ванільний цукор - 1 ст. л борошно - 150 г розпушувач тіста - 1 ч. л. сливи - 12 шт кориця - 1 ч.л. цукор - 2 ст. л Як приготувати Вершкове масло кімнатної температури збити з цукром. У вершкове масло вбити яйця і повторити процес збивання. Додати ванільний цукор та щіпку солі. Всипати борошно та розпушувач, перемішати ложкою до однорідної маси. Готову суміш перелити у форму для випікання. В тісто викласти половинки слив, зрізом до тіста. Змішати 2 ст. цукру із 1 ч.л. кориці і присипати сливи. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці 40-45 хвилин до рум'яної скоринки. Переглянути цей допис в Іnstаgrаm Допис, поширений Таті Чуднова (@сhudnоvа.fооd) Солодкі, соковиті, з легкою кислинкою яблука стають ідеальною основою для випічки. Gаzеtа.uа пропонує три рецепти, які підкорять серце кожного. Вони прості у приготуванні, але неймовірно смачні. Спробуйте пиріг з яблуками і меренгою.

З приходом сезону свіжих овочів господині все частіше шукають рецепти заготовок, які будуть не тільки смачними, а й корисними. Однією з найулюбленіших страв у холодну пору залишається лечо домашнє - ароматне, яскраве, насичене. Проте класичні варіанти часто містять велику кількість цукру, що не всім до смаку. Розглянемо альтернативу - лечо на зиму без зайвого цукру, у якому головну роль відіграють овочі й натуральні спеції. Рецепт лечо на зиму чудово підходить тим, хто хоче зберегти справжній смак літа без надмірної солодкості. Чому варто обрати лечо без цукру Овочі мають природну солодкість, яку не варто перекривати цукром. Особливо це стосується солодкого перцю, який є основою для лечо. Такий варіант заготовки ідеально підійде людям, які дотримуються здорового харчування або просто прагнуть зменшити кількість підсолоджувачів у стравах. Крім того, зберігається справжній смак томатів, перцю та цибулі, які в поєднанні створюють ідеальну текстуру та аромат. Інгредієнти для лечо без цукру Для приготування базового варіанту лечо знадобляться прості та доступні компоненти: ● солодкий перець - 2 кг; ● стиглі помідори - 1,5 кг; ● ріпчаста цибуля - 0,5 кг; ● часник - 3-4 зубчики; ● олія - 100 мл; ● сіль - 1,5 ст. ложки; ● лавровий лист, перець горошком - за смаком; ● кетчуп або томатне пюре - 300 мл (за бажанням); ● оцет 9% - 2 ст. ложки (в самому кінці). ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як зберігати спеції на кухні: важливі поради Можна використовувати закрутки з кетчупом, якщо хочеться отримати більш насичений томатний смак. Головне - обирати якісний кетчуп без додаткового цукру або з позначкою "без додавання цукру". Покроковий рецепт: Помідори подрібнити блендером або натерти на тертці - це буде основа соусу. Нарізати перець соломкою, цибулю півкільцями, часник - скибочками. У каструлі розігріти олію, додати цибулю, трохи обсмажити. Додати томатне пюре або кетчуп, варити 10-15 хвилин. Покласти перець, часник, спеції, сіль. Тушкувати на середньому вогні близько 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Влити оцет, довести до кипіння. Гарячим розлити в стерилізовані банки, щільно закрутити. Це ідеальне лечо в банках, яке зберігає свій аромат і структуру без необхідності додавати цукор. Банки потрібно залишити в перевернутому вигляді до повного охолодження під теплою ковдрою. Поради для вдалої консервації Щоб овочеві заготовки тішили взимку, важливо дотримуватися кількох простих правил: ● використовуйте лише стиглі й щільні овочі без пошкоджень; ● стерилізуйте банки й кришки перед наповненням; ● не переварюйте перець - він має залишитися трохи пружним; ● для виразнішого смаку можна додати трохи копченої паприки або базиліку; ● якщо готуєте лечо без цукру, важливо точно дотримуватись пропорцій оцту й солі - вони відповідають за баланс смаку та зберігання. Таке лечо чудово поєднується з крупами, м'ясом або як самостійна закуска до хліба. Завдяки відсутності цукру страва смакує свіжіше й натуральніше, зберігаючи корисні властивості овочів. Зимова класика в оновленому форматі Зимові рецепти не обов'язково мають бути важкими або надто солодкими. Цей варіант лечо - приклад того, як звична страва може стати кориснішою, не втративши при цьому смаку. Крім того, лечо домашнє легко адаптувати: додати моркву, баклажан або гострий перець - за бажанням. Такий підхід робить процес приготування творчим і гнучким. Для тих, хто цінує простоту, натуральність і користь, лечо без цукру - справжня знахідка. А коли відкриєш баночку в морозний день, аромат літа, що зберігся завдяки овочевим заготовкам, обов'язково зігріє не тільки тіло, а й душу.

Гриби доступні цілий рік. Вони універсальні та відмінно підходять для багатьох страв. Мало хто знає, що правильно приготовлені гриби можуть мати смак грибів прямо з лісу. Слід додати жменю сушених трав до смажених на сковороді грибів і два секретні інгредієнти, які зроблять їх смак схожим на лісові гриби, пише bеszаmеl. Які спеції добре поєднуються з грибами Сушені трави посилюють смак смажених, тушкованих чи смажених грибів. Вони надають глибини цим популярним грибам. Важливо пам'ятати, що не варто перестаратися із травами, які можуть перебити гриби. Просто додайте щіпку кількох різних видів сушених трав, щоб надати грибам новий, чудовий смак. Смажені гриби - базилік, орегано, чебрець, солодка та гостра паприка, часник Тушковані гриби - орегано, часник, майоран, чебрець Гриби на грилі - прованські трави, орегано, чебрець, розмарин, солодка паприка. Що додати до грибів, щоб вони мали смак лісових грибів Окрім сушених трав, до грибів можна додати ще два інгредієнти, які нададуть їм чудового смаку. Вони будуть оманливо схожі на лісові. Важко повірити, що ці інгредієнти можуть мати такий глибокий вплив на смак грибів. Перший секретний інгредієнт, який варто додати до грибів, - це біле або червоне вино. Воно надає грибам насиченішого смаку та чудового аромату. Найкраще додавати його в кінці приготування. Налийте приблизно 1/4 склянки червоного вина на кожні півкілограма грибів у сковороду. Пасеруйте гриби, поки весь алкоголь не випарується. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як легко помити гриби від бруду та піску: лайфхак професійних кухарів Яке вино вибрати до грибів Біле вино зазвичай використовується сухе або напівсухе біле вино, таке як Совіньйон Блан, Піно Гріджіо або Шардоне. Біле вино ніжне і найкраще поєднується зі стравами з грибами. Червоне вино - Піно Нуар, Мерло або К'янті добре підходять. Його використовують з м'ясом та грибними соусами. Пам'ятайте, що використовувати його потрібно обережно, оскільки воно може затемнити колір страви. Другим доповненням до грибів є продукт, який зазвичай використовується в азійських стравах: соєвий соус. Це чудовий спосіб підкреслити та надати смаку умами пасерованим грибам. Соєвий соус допомагає розкрити більш натуральний смак і додає глибини. Він надає грибам смаку, схожого на лісові гриби. Він також надає їм гарного коричневого кольору, роблячи їх більш апетитними. Майте на увазі, що соєвий соус досить солоний. Будьте обережні, щоб не перестаратися. На півкілограма грибів достатньо 2 столових ложок соєвого соусу. Часто багато господинь викладають на сковороду нарізані печериці у сирому вигляді. Вони починають виділяти воду, і процес перетворюється на варіння, а не на смаження. Щоб цього не сталося, використовуйте просту хитрість - доведіть гриби до напівготовності, попередньо проваривши їх у воді 5 хв.

Нацією, що найчастіше асоціюється з довгожителями, є японці. Японія, а особливо її префектура Окінава, відома рекордною кількістю людей, які переступили 100-літній рубіж. Загалом японці мають одну з найвищих тривалостей життя у світі. Це пояснюється кількома факторами. Зокрема і харчуванням. Японська кухня багата на рибу, овочі, фрукти та інші продукти, що містять багато антиоксидантів та корисних жирів. Gаzеtа.uа пропонує спробувати страви японських довгожителів. Дієта японських довгожителів, особливо з острова Окінава, базується на принципах помірності, натуральності та збалансованості. Їхній сніданок - це не просто їжа, а цілий ритуал, який заряджає організм енергією та корисними речовинами на весь день. Основа такого сніданку - це не одна страва, а набір з кількох невеликих, але дуже поживних компонентів. Типовий сніданок довгожителів Порція вареного рису (часто коричневого) - основа, що забезпечує складні вуглеводи для довготривалої енергії. Місо-суп - бульйон, приготований на основі пасти місо (ферментовані соєві боби). Він багатий на пробіотики, що корисні для травлення. Невеликий шматочок риби на грилі або запеченої (лосось, скумбрія) - джерело омега-3 жирних кислот та високоякісного білка. Мариновані овочі (цукемоно) - невелика порція маринованого імбиру, редиски чи огірків. Вони стимулюють травлення та додають смаку. Сир тофу - джерело рослинного білка. Ось приблизний рецепт такого сніданку, який можна легко адаптувати в домашніх умовах. Японський сніданок для довголіття Готуємо Місо-суп Це найважливіший компонент. Інгредієнти: Вода - 500 мл Паста місо (світла) - 2 ст. л. Сушені водорості вакаме - 1 ч. л. Сир тофу - 100 г Зелена цибуля - 1 ст. л. (подрібнена) ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три найефективніші звички, які допоможуть стати довгожителем Приготування Залийте водорості вакаме невеликою кількістю гарячої води на 5 хв., щоб вони розм'якли. Доведіть воду в каструлі до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму. У невеликій мисочці розведіть місо-пасту кількома ложками гарячого бульйону, щоб не було грудочок. Влийте суміш назад у каструлю. Важливо: після додавання місо-пасти суп більше не кип'ятять, щоб зберегти всі корисні властивості. Додайте нарізаний кубиками тофу і розм'яклі водорості. Залиште на 2-3 хв. Розлийте по піалах і посипте зеленою цибулею. Запікаємо лосось Інгредієнти: Філе лосося - 150 г Соєвий соус - 1 ч. л. Кунжутна олія - 1/2 ч. л. Кунжут - для посипання Приготування Змішайте соєвий соус і кунжутну олію. Змастіть філе. Запечіть у духовці при 180&dеg;С або обсмажте на сковороді по 2-3 хв. з кожного боку. Готову рибу посипте кунжутом. Подача На тарілку викладіть: Невелику порцію вареного коричневого рису. Шматочок запеченого лосося. Місо-суп у окремій піалі. Як доповнення можна подати кілька тонких скибочок маринованої редиски або огірків. Цей сніданок не лише корисний, але й дуже естетичний, що допомагає отримати задоволення від їжі та почати день із правильним настроєм.

З початком сезону дозрівання ожини, варто знайти час для різноманітної випічки. Але слід знати, як правильно чистити ожину. Як і інші ягоди, темно-фіолетові плоди ніжні, хоча й не такі крихкі, як малина, що вимагає обережного ставлення. Ожина також має багато закутків і щілин, в яких можуть легко ховатися забруднення, тому її дуже важливо ретельно мити, пише mаrthаstеwаrt. Крім того, ожина пориста та має високий вміст вологи, що робить її особливо схильною до росту цвілі. Що потрібно знати про пестициди та ожину Ожина не входить до числа фруктів з найвищим вмістом пестицидів, каже Браян Куок Ле, доктор філософії, харчовий науковець та засновник Меndосіnо Fооd Соnsultіng. "Такі фрукти, як полуниця, яблука та виноград, зазвичай мають вищі рейтинги через свою ніжну шкірку та вищий комерційний попит, що часто призводить до більш інтенсивного використання пестицидів", - додає він. Як чистити ожину Варто зазначити, що жоден метод миття не може видалити 100 відсотків залишків пестицидів з продуктів, каже Кімберлі Бейкер, доктор філософії, дипломований лікар, директор команди Сlеmsоn Ехtеnsіоn Fооd Systеms аnd Sаfеty Рrоgrаm. І без лабораторних досліджень немає способу перевірити, чи всі залишки пестицидів були видалені. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Фрукти та овочі серпня, які зміцнять імунітет перед осіннім сезоном Як мити ожину під проточною водою Помістіть ягоди в друшляк, не переповнюючи його. Це дозволить воді вільно стікати по кожній ягоді, каже Бейкер. Промийте ягоди під проточною холодною водою, переконавшись, що струмінь не надто сильний, щоб уникнути пом'яття або пошкодження плодів. Продовжуйте приблизно 20-30 секунд. Перекладіть ягоди на одноразовий паперовий рушник, щоб він увібрав зайву вологу, каже Бейкер. Використання харчової соди Зазвичай, миття ожини під проточною водою має бути достатнім для видалення слідів пестицидів. Якщо ви хочете використовувати харчову соду для душевного спокою, виконайте наведені нижче кроки. Дослідження показали, що лужна природа харчової соди допомагає розщеплювати залишки пестицидів. У великій мисці змішайте 1 чайну ложку харчової соди на кожні 2 склянки води. Додайте ягоди. Обережно помішуйте їх протягом 15-30 секунд. Промийте проточною холодною водою. Наші експерти кажуть, що очищення ожини харчовою содою може негативно вплинути на смак і текстуру ягід. Це ще більш імовірно, якщо ви використовуєте занадто багато харчової соди або замочуєте ягоди в розчині занадто довго. Як запобігти появі цвілі на ожині Ожина з часом псується та на ній розвивається цвіль. Але можна уповільнити ріст цвілі. Мийте безпосередньо перед вживанням. В іншому випадку будь-яка волога, що залишилася на плодах, може сприяти росту цвілі та псування. Якщо вам потрібно мити ожину перед зберіганням, переконайтеся, що вона повністю суха. Ожиновий напій втамує спрагу в спекотний день і водночас здивує своїм незвичайним смаком. Залиште в минулому звичні лимонади та холодний чай. Gаzеtа.uа пропонує вам справжню знахідку - освіжаючий ожиновий фіз із м'ятою. Цей унікальний напій поєднує в собі солодкість стиглої ожини, прохолодну свіжість м'яти та ігристість газованої води, створюючи симфонію смаків, які подарують вам відчуття легкості та бадьорості. Поєднання ожини та м'яти створює незвичайний і освіжаючий смаковий профіль, який відрізняється від класичних лимонадів.

Звичні сирники можуть приємно здивувати новим смаком, якщо додати до них в'ялені томати. Така версія сніданку - не лише поживна, а й пікантна. Ідеальний варіант для тих, хто хоче урізноманітнити ранкове меню. Сирники з в'яленими томатами Інгредієнти Сир кисломолочний - 500 г Зубки часнику - 2 шт. Томати в'ялені - 30 г Яйця курячі - 1 шт. Петрушка, гілочка - 7 шт. Борошно пшеничне - 2 ст. л. Сіль - 1 г Перець чорний мелений - 1 г Для панірування: Борошно пшеничне - 70 г ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Три причини, чому не вдаються сирники: спробуйте рецепт від шеф-кухаря Як приготувати Сир перетерти через сито або подрібни блендером. Це потрібно, щоб сирники були пухкими та ніжними, і в тісті не було грудочок сиру. Часник, в'ялені томати і петрушку дрібно наріжте. Додайте все до сиру, вбийте яйце, посоліть й поперчіть до смаку. Додайте борошно і все добре вимішайте. Змочіть руки у воді та сформуйте сирники (руки треба змочувати обов'язково, інакше сир прилипатиме до рук). Обваляйте кожен у борошні, манці або панірувальних сухарях. Добре розігрійте трохи олії на сковороді. Викладіть сирники і смажте на середньому вогні до золотистого кольору з обох боків по 2-3 хвилини. Смачний сніданок можна готувати одразу на два дні вперед. Зберігайте корисний рецепт сирників, які будуть смачними не лише сьогодні, а й завтра. А головне - не шкодять фігурі.

The "Come Back Alive" Foundation is close to the Ukrainian military. The front line of the Russian-Ukrainian war is not only the front. It is where the war for Ukraine is going on. In hospitals, in warehouses, landfills, in mass media, in offices. We supply and repair equipment, train soldiers and officers, help transform the Armed Forces, provide first-hand accounts of war and stem the flow of propaganda and disinformation. Provides the Ukrainian army with the most important tactical advantage.

Авокадо - корисний і смачний фрукт, який має лише один недолік: він швидко чорніє, коли його розрізати. Але ситуацію можна виправити, якщо використовувати один нехитрий трюк, пише Ехрrеss. Чому авокадо так швидко псуються Коли ферменти всередині плоду реагують на кисень, то відбувається реакція, звана окисленням, яка змінює як смак, так і текстуру. Це призводить до того, що авокадо починає темніти, а потім і псуватися - в результаті фрукт стає м'яким, кислим і навіть плісняві Крім того, в авокадо тонка шкірка, яка не може забезпечити йому достатнього захисту після розрізання. Навіть якщо загорнути його у фольгу, результату не буде: вона все одно пропускатиме занадто велику кількість повітря. Як виявилося, найкращий спосіб продовжити зберігання авокадо - полити його невеликою кількістю лимонного соку. Він створює на м'якоті авокадо захисну плівку, що слугує бар'єром від кисню та бактерій. Також сік лимона містить кислоту і допомагає зупинити окислення - знижує рівень рН авокадо і уповільнює роботу ферментів, які змушують м'якуш темніти. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Названо п'ять фруктів з високим вмістом клітковини для здоров'я кишківника Отже, як зберігати авокадо, щоб воно не псувалося: покладіть половинку (або скибочку), що залишилася, на тарілку і змастіть м'якуш соком лимона; загорніть у харчову плівку, щоб не було контакту з повітрям і сховайте в холодильник. Результати цього лайфхаку справді вражають: скибочки авокадо залишаються зеленими та ідеально свіжими до двох тижнів. Крім усього, лимонний сік допомагає поліпшити смак фрукта, роблячи його більш вершковим. Авокадо має неймовірно позитивний вплив на ваше здоров'я. Цей плід є одним із найпоживних фруктів на Землі. Якщо їсти його щодня, самопочуття покращиться у рази.

Австралійський сніданок має багато спільного з американським та британським, але зі своїми "фішками". Найпопулярнішим вважається "Тhе Віg Fry" - велика тарілка зі смаженими яйцями, беконом, смаженими грибами та помідорами на грилі. Проте є кілька страв, які асоціюються саме з Австралією: Vеgеmіtе на тості: густа солона паста на основі дріжджового екстракту. Її або люблять, або ненавидять, але для австралійців це культова їжа. Smаshеd аvосаdо оn tоаst: тости з розім'ятим авокадо, часто з яйцем-пашот зверху. Це сучасний, дуже популярний варіант. Тост з авокадо та яйцем-пашот Цей сніданок швидкий, корисний і дуже популярний в австралійських кав'ярнях. Інгредієнти: Скибка улюбленого хліба (бажано цільнозернового) - 1 шт. Стигле авокадо - 1/2 шт. Яйце - 1 шт. Оцет - 1 ч. л. Сіль, перець, пластівці чилі - за смаком Свіжа зелень (кінза або петрушка) - для прикраси ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Справжня візитівка США: готуємо найпопулярніший сніданок Full Аmеrісаn Вrеаkfаst Як приготувати Тост: обсмажте скибку хліба до золотистої скоринки у тостері або на сухій сковороді. Авокадо: м'якоть авокадо розімніть виделкою, додайте дрібку солі, перцю та пластівці чилі. Яйце-пашот: у невелику каструлю налийте воду, додайте оцет і доведіть до кипіння. Зменште вогонь. Яйце розбийте в невелику миску. Зробіть ложкою вир у воді та обережно вилийте яйце в центр. Варіть 2-3 хвилини, щоб жовток залишився рідким. Збираємо страву: викладіть на тост розім'яте авокадо. Зверху обережно покладіть готове яйце-пашот. Прикрасьте зеленню, сіллю та перцем. Сніданок може включати в себе як традиційні страви, так і експерименти з новими рецептами. Головне, щоб сніданок був збалансованим, містив білки, жири та вуглеводи, а також був приємним для смаку та приносив задоволення. Наприклад приготуйте тости з авокадо та яйцем. Авокадо - джерело корисних жирів, а яйце - білка.

Яблучний Спас - це не лише свято врожаю, а й чудова нагода побалувати рідних ароматними десертами з яблуками. Солодкі, соковиті, з легкою кислинкою фрукти стають ідеальною основою для випічки. Gаzеtа.uа пропонує три рецепти, які підкорять серце кожного. Вони прості у приготуванні, але неймовірно смачні. Пиріг з яблуками і меренгою Інгредієнти на форму 21 см: 80 г м'якого масла 80 г цукру, ваніль 3 жовтки 80 г сметани 150 г борошна 8 г розпушувачу 1 ст.л. молока Начинка: 4-5 яблук, 1/3 ч.л. кориці, 30 г крохмалю, 1 ст.л. лимонного соку(за бажанням) Меренга - 3 білки, 80 г цукру Як приготувати М'яке масло з'єднуємо з цукром, збиваємо міксером до білого кольору 5-6 яблук 3-4 ст. л. цукру (за смаком) 1 ст .л кориці з гіркою 30 г панірувальних сухарів 50 г горіхів Як приготувати Для тіста в мисці змішуємо яйце, олію, теплу воду та сіль. Всипаємо борошно, найкраще додавати частинами і потім за необхідності підсипати, якщо тісто буде надто сильно липнути до рук. Вимішуємо тісто 5-7 хв та залишаємо відпочивати на 20-30 хв, поки будемо готувати начинку. Для начинки нарізаємо тоненькими скибочками, збризкуємо лимонним соком ~1 ст. л, додаємо цукор, корицю, панірувальні сухарі, горіхи і перемішуємо до однорідності. Повертаємось до тіста - беремо рушник, присипаємо борошном, викладаємо зверху тісто, спершу розкочуємо, далі розтягуємо ручками від центру до середини в тоненький пласт. На край викладаємо начинку, а залишок тіста змащуємо розтопленим маслом. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Яблучний Спас: що покласти в кошик для освячення Закручуємо штрудель за допомогою рушничка, як показую на відео, загортаючи краї тіста всередину, щоб начинка не витікала, але якщо це все таки станеться, не переймайтеся, нічого страшного в цьому немає. Перекладаємо його на деко швом донизу, зверху також змащуємо масло, посипаємо маком/мигдальними пластівцями і в духовку. Випікаємо 180С 30-40 хв до золотистої скоринки. Тісто виходить смачне та крихке, тому перед тим як нарізати штрудель на шматочки, дайте йому трішки охолонути з морозивом буде просто підпал. Переглянути цей допис в Іnstаgrаm Допис, поширений Наталі | Фудблог Смачні рецепти ✨ (@nаtа.сооkіng) Яблучні мафіни зі штройзелем Інгредієнти Тісто: 150 г яєць (3 шт.) 70 г білого цукру (2 ст. л. з гіркою + 1 ст. л. без гірки) 70 г тростинного цукру (2 ст. л. з гіркою + 1 ст. л. без гірки) 130 мл соняшникової олії (рафінованої) 170 г білого йогурту або кефіру 300 г борошна (10 ст. л. з гіркою) 8 г розпушувача (2 ч. л.) дрібка солі ванільний цукор кориця (за бажанням) 200 г яблук (2 шт.) Штройзель: 50 г борошна (2,5 ст. л. без гірки) 50 г тростинного цукру (2 ст. л. з гіркою) 35 г вершкового масла Як приготувати Штройзель: Змішуємо борошно з цукром, додаємо кубики вершкового масла та розтираємо його кінчиками пальців, щоб утворилась крихта. Ставимо її в морозильну камеру на 10-15 хвилин. Тісто: Змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, цукор білий та тростинний, розпушувач, сіль, ванільний цукор та корицю. Змішуємо всі вологі інгредієнти: яйця, рослинну олію та білий йогурт. Ретельно перемішуємо. Додаємо до сухих інгредієнтів та знову перемішуємо. Додаємо кубики яблук та перемішуємо. Беремо паперові формочки діаметром 6,5 см, висотою - 4 см та заповнюємо тістом на 2/3, тому що воно добре піднімається. Зверху присипаємо замороженою крихтою. З цієї кількості тіста виходить 14 мафінів. Відправляємо випікатися мафіни в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Дістаємо яблучні мафіни, даємо їм охолонути та насолоджуємось. Переглянути цей допис в Іnstаgrаm Допис, поширений Ліза Глінська Україна - це ми! (@lіzаglіnskаyа) 1 серпня українці відзначали Медовий Спас, або Маковія. Саме в цей день печуть пироги з маком та іншу запашну випічку, якою пригощають рідних та друзів. Gаzеtа.uа публікує три прості й смачні рецепти макових десертів, які зникнуть зі столу першими.

Неправильне розморожування м'яса може зіпсувати не лише текстуру продукту, а й створити ризик розмноження шкідливих бактерій. Є спосіб, який вважається найкращим для збереження смаку, користі й безпеки м'яса. Як правильно розморожувати м'ясо Шеф-кухарі дорогих ресторанів завжди вибирають повільне розморожування в холодильнику. Хоч цей метод потребує більше часу, він гарантує збереження текстури м'яса, природної соковитості та всіх корисних властивостей. Секрет у простій формулі: на кожен кілограм м'яса треба 8 год. розморожування в холодильнику. Наприклад, 400 г м'яса необхідно розморожувати приблизно 3 год. 15 хв. Для курятини час розморожування буде трохи меншим, ніж для свинини та яловичини. Такий підхід дозволяє зберегти максимальну користь і ніжну текстуру продукту після приготування. Швидкий метод розморожування м'яса без окропу та мікрохвильовки Якщо часу обмаль, кулінари зазвичай користуються такою хитрістю: У миску треба налити воду кімнатної температури. Додати столову ложку цукру, добре розмішати. Покласти туди м'ясо на 10 хв. Після такого замочування м'ясо стає м'яким, але не втрачає своїх смакових властивостей. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як правильно розморожувати готові страви Чому не можна розморожувати м'ясо в гарячій воді Висока температура спричиняє часткове варіння м'яса, тоді як середина залишається замороженою. Втрачається еластичність і смак, м'ясо стає гумовим. Швидке розморожування може спричинити розмноження бактерій, що особливо небезпечно у спеку. У жодному разі не можна розморожувати м'ясо у гарячій воді. У цьому випадку небезпечні бактерії на поверхні почнуть активно розмножуватися. Є інші, простіші та безпечні способи швидкого розморожування м'яса. Розморозити м'ясо швидко і практично без втрати його смакових властивостей можна в мультиварці. Для цього необхідно помістити м'ясо на насадку для пароварки на 6-7 хвилин у режим "пар". Однак м'ясо варто регулярно перевертати.

Американці обожнюють ситні сніданки. Класичний Full Аmеrісаn Вrеаkfаst - це справжня візитівка країни. На першому місці - яйця, які готують десятками способів: яєшня-глазунья, скрэмбл, омлет чи яйця бенедикт. До них майже завжди додають бекон, сосиски та картопляні оладки (hаsh brоwns). Також дуже популярними є панкейки з кленовим сиропом, французькі тости або тости з авокадо, пише Gаzеtа.uа. Але якщо говорити про найпопулярніші інгредієнти, то це: Бекон: солоний, хрусткий - він є "королем" сніданків. Яйця: в будь-якому вигляді. Панкейки та вафлі: зі збитими вершками, сиропом та ягодами. Кава: без неї не обходиться жоден ранок. Класичні американські панкейки Це легкий, пухкий і дуже смачний варіант, що чудово пасує до ранкової кави. Інгредієнти: Борошно - 1,5 склянки Молоко - 1,5 склянки Яйце - 1 шт. Цукор - 2 ст. л. Розпушувач - 2 ч. л. Сіль - 1/2 ч. л. Рослинна олія (або розтоплене масло) - 2 ст. л. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сніданок за 2 хв.: готуємо німецький панкейк датч бейбі Як приготувати У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: борошно, цукор, розпушувач і сіль. В окремій ємності збийте яйце з молоком та олією. Влийте рідкі інгредієнти в сухі. Швидко перемішайте вінчиком до однорідності, але не перестарайтеся (тісто може бути з невеликими грудочками). Розігрійте сковороду на середньому вогні, змастіть невеликою кількістю олії. Вилийте невелику порцію тіста. Коли на поверхні з'являться бульбашки, переверніть панкейк і смажте до золотистої скоринки. Подавайте гарячими, поливши кленовим сиропом, медом або прикрасивши ягодами. Готувати панкейки на сніданок і не тільки - особлива насолода, коли вони виходять пухкими, апетитним і смачними. Їх люблять, як дорослі, так і діти. Смакують панкейки з медом, варенням чи кленовим сиропом.

1 серпня українці відзначають Преображення Господнє. Його ще називають Яблучним Спасом. У цей день готують основну випічку - пироги з яблуками або шарлотку. Шеф-кухар Євген Клопотенко поділився рецептом шарлотки, яка тане у роті. Цей пиріг можна впізнати навіть із заплющеними очима. "Варто лише один раз спробувати ароматний невагомий бісквіт із хрусткою скоринкою та ніжними розпеченими яблуками всередині, щоб він назавжди залишився в пам'яті", - каже Євген Клопотенко. Яблука стали найпопулярнішою начинкою завдяки своїй поширеності та доступній ціні. Для приготування шарлотки вибирайте тверді та соковиті яблука, тоді пиріг вийде максимально смачним. Такі яблука лишаються цільними та зберігають свою структуру, а не перетворюються в пюре всередині пирога, віддаючи йому зайву вологу. Кількість цукру можете регулювати на власний смак. Якщо додасте більше, ніж зазначено в рецепті, отримаєте сухішу скоринку, яка трохи кришитиметься під час нарізання. Якщо ж ви не любите дуже солодку випічку, або маєте "медові" яблука ви можете зменшити кількість цукру на 40%. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Кримська медова пахлава: тонкощі рецепту, про які треба знати Урізноманітнити смак пирога допоможуть прянощі. Додайте трохи меленої кориці, імбиру, мускатного горіха чи цедру одного апельсина. Найпростіший рецепт шарлотки від Клопотенка Інгредієнти 2-3 яблука 2 ст. л. апельсинового соку 5 яєць 200 г цукру 200 г борошна 20 г вершкового масла (для змащування форми) 10 г ванільного цукру 1 дрібка солі Як приготувати Почніть приготування пирога з начинки. Візьміть два-три яблука, помийте, очистьте від шкірки, видаліть насіння та плодоніжку. Наріжте на дрібні шматочки однакового розміру десь по 1,5-2 см. За бажанням можете не зрізати шкірку, якщо вона м'яка і легко жується. Перекладіть яблука в глибоку миску та, щоб вони не потемніли, збризніть приблизно двома столовими ложками апельсинового соку. Якщо немає апельсинового, використовуйте лимонний, але трохи в меншій кількості, щоб не було надто кисло. Додайте в яблука 5 г ванільного цукру та відставте. Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Приготуйте тісто для шарлотки. Візьміть велику миску та вбийте в неї п'ять яєць. Додайте 200 г цукру, 5 г ванільного цукру та дрібку солі. Збийте міксером яйця з цукром, поки маса не побіліє і не збільшиться вдвічі. Ніжно введіть 200 г просіяного борошна та перемішайте силіконовою лопаткою. Якщо ви змішуватиме в кухонній машині, об'єм яєць може впасти. Робіть це, доки борошно повністю не розчиниться в тісті. Тісто виходить текучим, але досить густим. Візьміть форму для випікання діаметром 26 см. Це може бути буквально будь-яка зручна форма, але якщо ви переймаєтеся, щоб шарлотка не пристала, використайте роз'ємну. Зробіть "французьку сорочку": форму змастіть 20 г вершкового масла та злегка посипте борошном. Потім переверніть форму і витрусіть зайве борошно. Якщо використовуєте розбірну форму для випікання, застеливши дно пергаментним папером, так само присипте її борошном. Викладіть тісто у форму та розрівняйте його лопаткою по всій площі. Зверху на тісто рівномірним шаром викладіть яблука. У процесі випікання вони просядуть всередину, але це нормально. Випікайте шарлотку в духовці за температури 180 градусів 30 хв. в режимі конвекції. Після приготування залиште пиріг остигати у формі, щоб бісквіт зберіг гарну форму. За бажанням посипте шарлотку цукровою пудрою, але робіть це тільки після повного остигання пирога, інакше вона розтане. Багатьом подобається, коли до чаю можна взяти м'яку і апетитну булочку, яку тільки дістали з духовки. При цьому солодкий аромат, який розноситься по всьому будинку, робить атмосферу більш затишною та спокійною. Треба знати не тільки рецепт смачного тіста, але й те, чим змащувати випічку перед тим, як відправляти в духовку, а інакше золотистої та гарної скоринки не вийде. Деякі господині для глазурування використовують звичайну воду або змішують із цукром. Актуальний варіант з молоком та сметаною. Але є й інші способи одержання апетитної випічки.

На спекотний серпневий вечір ідеально підійде вечеря, яка не перевантажує організм, але при цьому є смачною і поживною. Gаzеtа.uа пропонує рецепт легкого салату, який містить білок, свіжі овочі та корисні жири. Салат "Літній вечір" з тунцем, авокадо та нутом Цей салат - справжня знахідка для літа. Він не вимагає тривалого приготування на плиті, тому ви не будете додатково нагрівати кухню. У ньому поєднуються білок (тунець, нут), корисні жири (авокадо, оливкова олія) та багато вітамінів зі свіжих овочів. Інгредієнти: Листя салату (наприклад, мікс салатів, рукола або латук) - 1 пучок Тунець консервований у власному соку - 1 банка (185 г) Авокадо - 1 шт. (стигле) Помідори чері - 10-12 шт. Огірок - 1 шт. Нут консервований - 1/2 банки (200 г, промитий) Червона цибуля - 1/4 шт. Свіжа зелень (петрушка або кріп) - невеликий пучок Для заправки: Оливкова олія - 3 ст. л. Сік лимона - 1 ст. л. Діжонська гірчиця - 1 ч. л. Сіль, чорний перець - за смаком Як приготувати Підготуйте овочі: листя салату помийте і порвіть руками. Помідори чері розріжте навпіл, огірок - кубиками, червону цибулю - тонкими півкільцями. Підготуйте інші інгредієнти: авокадо почистьте, видаліть кісточку і наріжте кубиками. З банки з тунцем злийте рідину, а самого тунця злегка розімніть виделкою. Нут промийте під проточною водою. Зробіть заправку: в невеликій мисці змішайте оливкову олію, лимонний сік, гірчицю, сіль і перець. Добре збийте вінчиком, щоб соус став однорідним. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Коли вечеряти, щоб жити довше: відповідь експерта з довголіття Зберіть салат: у великій мисці змішайте всі підготовлені овочі, тунець, нут та авокадо. Заправте і подавайте: полийте салат приготованою заправкою і обережно перемішайте. Прикрасьте дрібно посіченою зеленню. Подавайте одразу ж, поки салат свіжий і хрусткий. Ця вечеря не тільки освіжить, але й подарує відчуття ситості без важкості в шлунку. Створити ідеальне овочеве суфле, яке сподобається і дорослим, і дітям зовсім нескладно. Це корисна альтернатива звичним запіканкам. Таке суфле легке, повітряне та ідеально підходить для сніданку, обіду або вечері. А головне - його можна приготувати з простих сезонних овочів.

Солодке - тішить смакові рецептори, солоне - дає відчуття ситості. А разом вони створюють справжній вибух смаку. У світі гастрономії набирає популярності тренд на поєднання солодкого й солоного в одній страві: морозиво з солоною карамеллю, круасани з шинкою й медом, шоколад з морською сіллю - усе це вже не дивина. Такий контраст смаків робить страви яскравішими, глибшими і незабутніми. Трендом swаlty у раціоні Swаlty відчувається як найновіший вираз смакового поєднання, яке було з нами протягом десятиліть. Це оригінальне поєднання. Новинка полягає в тому, що ми даємо йому назву, і ця назва повертає його в центр уваги. Це дозволяє споживачам, шеф-кухарям та брендам знову відчути знайомий смак. Назва - це гра зі словом swісy, солодким та пряним поєднанням смаків, яке домінувало у відділах снеків, соціальних мережах та звітах про смакові тренди в останні роки. Однак, слово "swаlty" може мати ширшу привабливість: 42 відсотки споживачів солоних снеків у США висловлюють інтерес до тих, які поєднують солодкі та солоні смаки, навіть якщо вони не використовують термін "swаlty". Чи є Swаlty трендом 2025 року Смакові тренди рідко виникають з нізвідки, і поки що незрозуміло, чи стане "swаlty" харчовим трендом 2025 року. Поки що немає багато брендів чи споживачів, які насправді використовують цю назву, тим не менш, легко зрозуміти, чому "swаlty" може стати наступним великим хітом у світі їжі. Люди постійно шукають складніші, збагаченіші смаки. Swаlty - це ідеальний шлях. Він дозволяє спробувати щось нове, не виходячи надто далеко за межі зони комфорту. Крім того, після всіх цих сміливих, гострих, переважаючих прянощами закусок та соусів, swаlty здається м'якшим та доступнішим. Це схоже на природний наступний крок від прянощів. Ми бачимо ту саму енергію багатошарових смаків та несподіваних поєднань, але з трохи більшою стриманістю та креативністю. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Ідеальна закуска для будь-якого застілля: з якими фруктами поєднувати сир Ви можете знайти нотки swаlty у всій азійській кухні, від овочів, глазурованих місо, до маринадів на основі сої, збалансованих цукром. Є також зв'язок з тамариндом, який присутній у всьому, від мексиканських кислих цукерок до мічеладос. Swаlty дає іммігрантським смакам новий спосіб проявитися в мейнстрімі та платформу для розповіді їхніх історій. Продукти та страви, які варто спробувати Як тільки ви почнете шукати смаки swаlty, ви знайдете їх скрізь. Зараз ми бачимо, як swаlty з'являється у веселих літніх форматах: морозиво, попкорн, солодко-солоне печиво. Але дуже цікаво подивитися, як це перейде в осінь та на свята. Ось кілька продуктів, які допоможуть вам принести цей тренд прямо у комору. Вишукані попкорни зі смаками морської солі та карамелі або кленового бекону. Морозиво та батончики: Так, є оригінальна солона карамель, але також зверніть увагу на деякі несподівані нові варіації. Випічка: Зверніть увагу на солоне печиво з тахіні або медово-кунжутне пісочне печиво у вашій місцевій пекарні чи кав'ярні. Якщо ви любите солоненьке, спробуйте приготувати солоні коктейлі. Адже вони бувають не лише солодкими. Солоні смузі можуть бути не менш смачними та поживними, наповненими корисними овочами, спеціями та незвичними поєднаннями інгредієнтів. Пропонуємо п'ять ідей, з чим приготувати смузі для справжніх поціновувачів солоних смаків.

Ефектний панкейк легко приготувати за дві хвилини. Ідеально підходить для неспішного сніданку. "Шикарний сніданок. Готувати дуже швидко. Ваших зусиль - дві хвилини. Можна зробити як солодку версію так і солону. Також це може бути ідеальний сніданок вихідного дня", - каже фудблогерка Валентина Саєнко. Панкейк Датч бейбі Інгредієнти (на пательню 24-26 см): Яйця - 4 шт; Молоко - 160 г; Борошно - 95 г; Сіль Масло вершкове - 40 г ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Набудуть нових смаків: чим збагатити три популярні сніданки, які люблять українці Як приготувати Розігріваємо духовку до 220&dеg; разом з пательнею. Змішаємо всі інгредієнти, окрім масла. Доведемо до однорідності. Можна збити блендером. А можна вінчиком. В розігріту пательню кладемо вершкове масло. Прокручуємо пательню, щоб масло змастило і сторони. Виливаємо наше тісто і ставимо назад в духовку. На 20 хвилин. Не відкриваємо і робимо все швидко! Тісто дуже гарно підніметься. Після випікання дістаємо і подаємо з улюбленими додатками. З ягодами джемом і кремом (тоді додайте в тісто трішки цукру) або з солоними начинками. Переглянути цей допис в Іnstаgrаm Допис, поширений Валентина Саєнко (@vаlyа__sаеnkо) Готувати панкейки на сніданок і не тільки - особлива насолода, коли вони виходять пухкими, апетитним і смачними. Їх люблять, як дорослі, так і діти. Смакують панкейки з медом, варенням чи кленовим сиропом.

Лише один простий інгредієнт, який додасте до чаю, може значно покращити його смак і надати напою насичений колір. Цей лайфхак використовували люди старшого покоління. Йдеться про соду. Її активно використовували провідниці у потягах і навіть кухарі в їдальнях. Завдяки соді навіть найдешевший чай може здивувати смаком. Для чого додавали соду до чаю Дехто вважає, що такий спосіб допомагав працівникам громадського харчування заощадити на чаї. На думку прихильників цієї теорії, сода допомагала створити видимість міцного чаю за мінімальних витрат на заварку. Соду додавали до напою, щоб зробити чай більш смачним та насиченим. А поява темного відтінку кольору була лише приємним бонусом. Такий спосіб заварювання чаю допомагав пом'якшити воду, яка була жорсткою через високий вміст мінералів, таких як кальцій і магній. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Що станеться з організмом, якщо пити багато кави та чаю у спеку Додавання соди також вважалося своєрідною традицією, яка передавалася з покоління в покоління - чай виходив насиченим і ароматним. Завдяки соді, чашки та склянки після такого чаю було простіше мити, оскільки не залишалися розводів. В чому секрет додавання соди Якщо в чай ​​додати лимон, то заварений напій стане помітно світлішим. Від соди зворотний ефект - колір напою темнішає. Так само покращується його аромат. Особливо це помітно при повторному заварюванні. Щоб спробувати чай з содою, потрібно пам'ятати, що він має бути розсипчастим. Якщо додати соду в пакетований чай, то, крім зміни смаку напою, більше нічого не станеться. Правильне заварювання чаю - це справжнє мистецтво, яке допомагає розкрити всі смакові та ароматичні нотки напою. Вибір температури води відіграє ключову роль у цьому процесі. Температура води, якою заливають чай, впливає на його смак, аромат і користь для здоров'я. Надто гаряча вода може зіпсувати ніжні листки і зробить чай гірким. А надто холодна вода не зможе повністю розкрити його аромат.

Соковитий кавун і ароматна диня - ідеальні літні ласощі. Проте не всі знають, що поєднання цих фруктів з певними продуктами може спричинити проблеми зі здоров'ям. Важливо знати, з чим їх краще не вживати, щоб насолоджуватися смаком без неприємних наслідків. Розповімо, чому не варто змішувати кавун і диню з деякими продуктами. Одним із основних аспектів, на які слід звернути увагу, є те, що кавун та диня, маючи високий вміст води та цукрів, можуть викликати нездужання при поєднанні з деякими іншими продуктами. Це пов'язано з їхньою легкістю засвоєння. Заборонені поєднання Існує ряд продуктів, з якими не рекомендується вживати ці фрукти: Молочні продукти. Поєднання кавунів або динь з молоком або йогуртами може призвести до здуття живота та дискомфорту. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Коли найкорисніше їсти кавун Хліб та крупи. Споживання кавунів чи динь разом із хлібом або кашами може сповільнити процес травлення. Шоколад. Солодкі смаки можуть суперечити смаку фруктів, створюючи тяжке відчуття. Поради Споживайте ці фрукти окремо, дозволяючи організму належним чином їх перетравлювати. Краще вживати диню або кавун в середині дня, коли шлунок більш активний. Слідкуйте за якістю продуктів - зрілі фрукти мають кращий смак і менше шансів викликати нездужання. Кавун і диня - це чудові фрукти, які можуть бути частиною вашого літнього раціону, якщо ви дотримуєтеся обережності у поєднаннях. Дотримуючись простих правил, ви зможете насолоджуватися їх смаком, не переживаючи про можливі неприємності. Після 45 років організм зазнає певних змін, і печінка може стати більш вразливою до навантажень. Деякі фрукти, хоч і дуже корисні в певних кількостях, можуть негативно впливати на здоров'я печінки при надмірному споживанні. Кавуни мають порівняно високий глікемічний індекс (ГІ), а це означає, що глюкоза швидко потрапляє в печінку, посилюючи навантаження на неї.

Багато хто миє гриби під краном або навіть замочує у воді, щоб відмити від бруду. Професійні кухарі мають свій підхід до цього процесу. Він займає 15 хвилин, але результат того вартий. Як правильно мити гриби, щоб вони залишалися ароматними та пружними і без піску, розповів шеф-кухар Олександр Огороднік. Як помити гриби борошном Залити гриби холодною водою в миску і трішки промити. Перемістити гриби на деко і посипати через сито, рівним шаром борошна, головне не перестаратись, та злегка перемішати руками. Залишити на 8-10хв. для того, щоб мука розбухла і увібрала в себе увесь бруд який залишився на грибах. ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Збережуть смак, текстуру та користь: як підготувати гриби до заморозки Промити гриби під проточною холодною водою, і відкинути на серветки або кухонний рушник, для того щоб забрати лишню воду. Цим лайфхаком користуються професійні кухарі роками, забирайте його собі, щоб хоч трішки полегшити життя, радить Огороднік. Часто багато господинь викладають на сковороду нарізані печериці у сирому вигляді. Вони починають виділяти воду, і процес перетворюється на варіння, а не на смаження. Щоб цього не сталося, використовуйте просту хитрість - доведіть гриби до напівготовності, попередньо проваривши їх у воді 5 хв.

У Медовий Спас побалуйте себе ніжним і корисним десертом без борошна та цукру. Спробуйте кокосову запіканку з йогурту. Вона готується з усього трьох інгредієнтів і чудово поєднується з ложечкою меду. Ідеальний варіант для сніданку або до чаю. Кокосова запіканка з йогурту Інгредієнти: 4 яйця 250 г білого або грецького йогурту 100 г кокосової стружки ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Сирно-шпинатний пиріг з листкового тіста: зберігайте ідею для ситного сніданку Як приготувати У мисці збийте міксером чи вінчиком яйця до легкої піни з дрібкою солі для балансу смаку. Додайте йогурт та кокосову стружку, перемішайте до однорідності. Перелийте масу у форму для запікання, застелену пергаментом або змащену маслом. Випікайте у розігрітій до 180&dеg;С духовці 30-35 хвилин, поки верх стане злегка золотистим. Дайте запіканці трохи охолонути, наріжте порційно та подавайте з медом або сиропом, джемом чи варенням. Переглянути цей допис в Іnstаgrаm Допис, поширений Лариса Каплун (@kарlun_lаrіsа) Створити ідеальне овочеве суфле, яке сподобається і дорослим, і дітям зовсім нескладно. Це корисна альтернатива звичним запіканкам. Таке суфле легке, повітряне та ідеально підходить для сніданку, обіду або вечері. А головне - його можна приготувати з простих сезонних овочів.